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外形绿：指的是成品绿茶（干茶）的颜色特征，即嫩绿、翠绿、墨绿、黄绿等。
汤色绿：绿茶冲泡之后，茶汤呈现为黄绿、绿亮等，因此，茶汤具有典型绿色特征。
叶底绿：泡茶后的叶底为绿明、黄绿等色泽，因此被称之为叶底绿。
（绿茶茶汤~昵茶网）
绿茶，是一种不发酵茶，为我国六大茶类之一。其香气新鲜，滋味醇、甘爽，辨识度高。
绿叶绿汤的绿茶为茶之精品，长期以来颇受消费者的喜爱。
而其中，最为人们熟知的便是绿茶的“三绿”特征：干茶绿、茶汤绿、叶底绿。
绿汤绿叶，香气和滋味偏鲜醇和爽口，微苦后的回甘，十分耐人寻味。
（绿茶叶底~昵茶网）
绿茶的绿与多方面因素有关，主要与制作工艺有巨大关系。
而成品绿茶，“绿”的呈色物质一直以来都是绿茶色素化学研究的热点，认为水溶性色素是茶汤的主要呈色物质；
脂溶性色素是次要的，但是色素成分间的互作特性尚未明确，并且决定干茶色泽质量的主要成分是脂溶性色素，尤其是叶绿素a和叶绿素b的含量及配比等。
（龙井茶干茶~昵茶网）
针对茶叶而言，通常是采用目视比色法，现行通用的色泽评价方法即评语与评分相结合的感官审评法，执行的最新国家标准为GB/T 14487—2023 《茶叶感官审评术语》、GB/T 23776—2023 《茶叶感官审评方法》和GB/T 18797—2023 《茶叶感官审评室基本条件》。
在茶叶生产与评比中，描述绿茶干茶色泽的术语主要有嫩绿、翠绿、深绿、墨绿、黄绿、嫩黄、灰绿、银白、暗绿、青褐和暗褐等；
表征汤色的术语有嫩黄、黄亮、黄绿、绿亮、泛红、红汤等；
评定叶底时常用绿明、红梗红叶、青暗、青褐、花青、靛青、黄熟等
（六安瓜片茶汤~昵茶网）
绿茶按外形分类，有扁形、针形、螺形、雀舌形、片形等，可各举一例。
安化松针，外形翠绿形似松针，茶毫显露，滋味甜醇，为湖南三大名茶之一。
碧螺春，卷曲呈螺，茶毫丰富，色泽银绿隐翠，滋味清鲜回甜。
西湖龙井，外形扁平，绿黄色，滋味甘鲜，有很好的回甘。
（龙井茶~昵茶网）
黄山毛峰，形似”雀舌”，嫩黄色，滋味甘、醇、厚，鲜爽。
六安瓜片，形似瓜子，翠绿色，由单片叶采制，滋味鲜醇回甘。
除此之外，还有竹叶青、汉中仙毫、太平猴魁、安吉白茶、天山绿茶、蒙顶甘露等。
三绿：指的是都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石，因三者同属于绿茶，具有绿茶的共同特征，因此被称之为三绿。
一红：指的是遵义红，是贵州名优红茶之一，具有香气纯正幽厚，滋味纯正甜醇等特征。
1、都匀毛尖
都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，1982年被评为“中国十大名茶”。
都匀毛尖茶主产区为团山乡，茶山遍及哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡等地。
成品茶外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润；
内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底匀绿泛黄。
有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
2、湄潭翠芽
湄潭翠芽，产于贵州省湄潭县的古老茶区。
成品茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽翠绿；
香气清芬悦鼻，板栗香浓，伴有新鲜花香；滋味醇厚爽口，回味甘甜；汤色黄绿明亮；叶底嫩绿匀整。
3、绿宝石
绿宝石茶，是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类。
其茶外形紧致圆润、呈颗粒状、绿润显毫、芽叶完整、清香透板栗香、滋润鲜醇回甘、浓而不涩，叶底完整鲜活，耐冲泡；
饮之顿感内在品质独特，如宝石般珍贵，故取名“绿宝石”。
此茶冲泡七次仍有余香，也被称为七泡好茶。
4、遵义红茶
遵义红茶，是在20世纪40年代的“湄红”和后来的“黔红”的基础上，于2023年融合了福建工夫红茶的制作工艺而创制成功的工夫红茶。
成品茶外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄；汤色呈红亮，带金圈；
香气纯正幽厚、带果香；滋味纯正尚鲜；叶底匀嫩。
宜红为宜昌红茶的简称，由宜昌集散加工及出口而得名，宜红属于全发酵红茶，茶性温和，主产于湖北省宜昌、恩施两地，宜红采摘一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成，分一至五级。宜红干茶条索紧细显毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右。
泡茶的水温在90-95℃，可以尝试不同的温度，不同的出汤时间。每一次泡茶都是一次全新的体验，每一个变量都会影响茶汤的呈现。
观察不同的茶，需要从干茶、滋味、汤色、叶底几个方面。尤其冷却时候的茶汤和叶底，是否持续散发自然的香。冷却后还能够保持住香气的茶，品质一定不差。
茶汤稍冷之后，好的宜红工夫会出现传说中的“冷后浑”现在，也就是茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，这是优质红茶象征。
非宜昌一个产地，为什么单单称“宜红”呢？
原来，历史上对凡经宜昌这个码头转运汉口的红茶——恩施的也只能走宜昌，习惯统称宜昌红茶，简称宜红。
湖北红茶的起源，始自于鄂南。大约在18世纪末19世纪上半叶期间，有晋商在蒲圻（今赤壁）的羊楼洞设庄加工；中叶，又有大批粤商加入进来。
大约与羊楼洞粤商同一时期，宜红也在广东商人进入鄂西后，发展起来。钧大福在五峰渔洋传教红茶制作技术，高炳三及稍后约20年的林紫宸等，又在鹤峰县改制、五里坪等地精制红茶。
茉莉红茶是花茶，茉莉红茶是采用名优红茶为茶胚，配以吐芬芳的茉莉花朵，经过窨制、拼合等工艺制成，成品茶既有红茶的鲜醇嫩甜，同时亦兼具花蕾的香气，其次茉莉红茶属性温润，汤色红亮，适宜日常冲泡饮用。
我们经常会听到茉莉花茶，而视野中，大多数饮用的茶叶也以茉莉茶绿茶为居多，而少部分有茉莉红茶。
用红茶来当茶胚的茉莉花红茶，其实也是别有一番风味。
选用广西横县优质的茉莉花，搭配名优红茶为茶胚，二者以1:5的黄金比例均匀窨制，也就是说窨制100斤茶叶，茉莉花就要用掉500斤！
窨制之后的花朵会被全部取出，只留清香精华，不留花渣残瓣，水中带甜、甜里透香。
清香淡雅的茉莉花+醇厚包容的纯净红茶，花香溶于水，茉莉融于茶。
干茶：卷曲成螺，乌黑油润，茉莉花似飞雪~
香气：饱满的茉莉花香，带着祁红的玫瑰花似的甜香扑鼻而来，协调淡雅
口感：入口甜润舒服，茶汤的醇厚感与茉莉香融合的非常好，回甘快速，而带有清凉感。
茶汤咽下后，口腔里始终带有茉莉花香，还有直接的一点甘甜。补充一点，非常耐泡。
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