自制菊花茶怎么做 菊花做成菊花茶怎么做

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自制菊花茶怎么做 菊花做成菊花茶怎么做

菊花茶是生活常见饮品之一，菊花茶具有很多好处。

而制作菊花茶也十分简单，即将新鲜的未开放的菊花采收下来，采摘下来后要在两个小时内进行杀青，杀青的过程要温度高且杀青时间不宜过长，否则影响花的颜色、品质，杀青过后进入烘干机进行干燥，或者自然晒干。

制成的菊花茶可储存起来，饮用时取3~4朵，用开水冲泡，便可饮用。

菊花茶的制作方法

一、采摘

一杯好的菊花茶，必须要有好的原材料才能发挥出来，因此采摘挑选也是一件很重要的事。通常情况下，菊花的采摘时间在10月，此时菊花大部分处于将开未开的状态，花蕾蜷缩，花形态整齐、花瓣内敛、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁，采摘下来便是胎菊；而等花蕾全部开放后采摘的就是杭白菊，相较于胎菊，虽然营养不一定缺失，但外观和品质略逊前者。

二、杀青

采摘之后，便是杀青。杀青是一种传统的制茶工艺，主要目的是通过高温蒸汽破坏和钝化鲜叶中的氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色、散发青臭味，有利于良好香气的形成。通过杀青这道工序，能很好的保护菊花烘干后的颜色、香味等，消毒杀菌的同时还能保留营养价值。

三、烘干

刚杀青过的菊花体内还有部分水分，因此需要密封，进行烘干。烘干后的菊花茶在干燥的场所能保存一年以上。

四、筛选

烘干后，利用机器分离，并人工挑选出完整、品相良好的进行密封包装。到这一步结束后，制作才算大功告成，这样就成了我们平时在商场超市里看到的袋装菊花茶了。

菊花茶的冲泡方法

2、加开水（100度）约7、8分满，盖上盖子，浸泡3－5分钟，即可趁热饮用；

3、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀；

4、可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，比如法兰西玫瑰、枸杞等。

5、冲泡胎菊一定要用刚刚烧开的水冲泡，花粉才能出来，不要用饮水机的水，因为饮水机的水温度不够。

菊花茶怎么泡

准备工作：

用量：菊花3~5朵，金丝皇菊等1朵即可。

用具：透明玻璃杯、茶壶、盖碗都可以，但以透明玻璃杯为佳。

水温：100°C

1、取5颗菊花茶，然后投入到玻璃杯中。

2.、注入少量的沸水，简单的晃一晃，倒掉，此为洗茶，洗与不洗其实都可以，洗茶的话速度要快，不宜时间太长。

3、再次注入茶杯1/3的沸水，沿着顺时针旋转杯身，待菊花茶轻微浸润，即可注满剩余的水，此做法的用途为，以便于全面泡开菊花茶，以免漂浮在水面，泡不开。

4、注水后，静置2~3分钟，可以看到菊花仿佛苏醒过来，慢慢绽放，可以轻轻拨动菊花茶，调整姿态。

5、一杯漂亮的菊花冲泡完成，可以细细品尝。

备注： 冲泡的水，必须是沸水，这样才可以将金丝皇菊泡开，每次饮用到杯身1/3处时，记得及时续水。

菊花茶挑选小技巧：

1、看颜色

色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要，色暗则货阵，色鲜则熏硫。

2、凭手感

上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔顺滑。

3、闻气味

菊花气清香，如有酸味，则可能是熏硫货，请不要购买。

菊花茶的禁忌与注意事项：

1、菊花中含有多种对身体有益的营养物质，在进入身体之后能够起到清热解毒、抵抗病毒、延缓衰老等等的作用。

不过需要注意的是，菊花茶并不能够长期的连续服用，一般服用三五天就需要停止，避免对身体造成损害。

2、服用菊花茶之前弄清楚自己的体质，如果是脾胃虚寒或者是阳虚体质的人群，如果一直服用菊花茶这种具有清热泻火作用的中药材，很容易损伤身体中的正气，导致身体越来越虚

其次脾胃虚寒者，经常大量的服用菊花茶，很容易导致出现脾胃不适以及反酸的情况，这是因为菊花性凉所引起的。

菊花茶怎么泡才正确

准备一只300ml左右的玻璃杯，3~5朵菊花，先用开水充分烫洗杯具，并将水滤掉，之后将菊花茶投入杯具之中，冲入少量浸没茶身的水（少量），旋转杯身，使菊花茶充分浸润，然后再次注入七分满的水，等待5分钟左右，即可饮用茶汤，饮用至茶杯1/3处时，可再次续水。

菊花茶的冲泡方法

准备用具：透明玻璃杯或瓷杯、3~5朵菊花、一壶开水。

1、用100℃沸水，将杯具充分烫洗一次，并将多余的水滤干。

2、投茶：取3～5粒菊花，投入杯中。

3、冲泡：将100℃的水，先注入1/3少量的水，旋转杯身，让菊花茶充分浸润。

4、再次注水，以“高冲”手法注入玻璃杯中，让菊花翻滚舞动起来，花香散发出来。

注水至七分满即可，等待3～5分钟后，即可饮用，一般冲泡3～5泡。

总结

冲泡菊花茶，很简单，但需要根据自己的实际情况用量，不宜过度。

其次，担心菊花茶不容易泡开，可采用先煮注少量水，再注入七分满的两段式方法。

如果喜欢带甜的菊花茶，可加入少许蜂蜜。但要注意，不要在茶水很烫的时候加蜂蜜，要等茶水凉了才加。太烫的水会破坏蜂蜜的营养。

柠檬菊花茶怎么泡才正确

准备4朵菊花、2片柠檬、2匙蜂蜜、一壶开水，先将4朵菊花放入玻璃杯中，注入开水七分满，注水后放置5分钟左右，待茶水温度轻微下降，再将2片柠檬放入杯中，之后加入2匙蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

柠檬菊花茶的冲泡方法：

干菊花4至5朵，柠檬2片，蜂蜜2汤匙，热开水800ML（大约2大杯）

做法：

1、材料：干菊花，柠檬，蜂蜜；

2、将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水；

3、泡到菊花出味，开水变温；

4、柠檬切片；

5、往变温的菊花茶里加入2片柠檬片和2汤匙蜂蜜，搅拌均匀；

6、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。

结语：

柠檬性温、苦味，具有止渴生津、祛暑清热、疏滞化痰、止咳、健胃、健脾、杀菌等功能。菊花有清热解毒，清肝明目的功效，缓解疼痛、眩晕失眠、眼肿痛、皮肤麻木、风湿痛。

柠檬味微苦、带有柠檬酸味和柠檬皮的青涩味，菊花味甘甜、有清新菊花香味，两者搭配冲泡，相得益彰。菊花柠檬茶适用于上火症状，头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺的人群饮用。

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