古树小青柑普洱茶怎么泡的 古树小青柑普洱茶多少一斤

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古树小青柑普洱茶怎么泡的 古树小青柑普洱茶多少一斤

准备一只盖碗、公道杯、一壶开水、一颗小青柑，冲泡之前，先用开水将茶具烫洗、清洁干净，之后取出古树小青柑普洱茶，将其放入盖碗中，然后提起水壶，沿着小青柑顶部或周围注水，第一泡为洗茶（倒掉不饮用），再次注满开水后，快速出汤，待茶汤温度适口，即可饮用。

小青柑的冲泡方法

1、拆开包装，取出完整的小青柑。

2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗中。

3、沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。第一、二泡润茶，第三泡浸泡10秒左右后出汤，随后可酌情增加浸泡时长，保证茶汤的口感。

4、分茶，冲泡好的茶汤倒入公道杯中，使茶汤均匀，再分入品茗杯中细细品尝，小青柑汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

小青柑的冲泡方式和技巧

1、开孔泡法

有时，一整颗泡太耐泡，自己又没有太悠闲的时间，可以以使茶及柑更早的出味，减少耐泡度，但提高每道茶汤滋味更浓郁，可以先用茶针或茶刀在小青柑左右开些小孔（3~9个）。

如此，再注水冲泡，无论哪种注水方式，柑内也能快速较短时间内受水，茶味析出。

2、裂口泡法

另一个方式就是投茶之前，取下果的小盖，在柑果上部稍用力，把柑果捏裂几个开口，然后再冲泡。也能很好的达到滋味浓郁、柑茶味协调的平衡，同时由于稍裂开口，更能闻到果的浓郁果香、柑油香，特别是的喜人。

3、分次品饮

茶宜长饮淡饮。就是坚持合理长期喝茶、坚持淡饮茶，少喝浓茶，才能更好的对身心健康。

一整颗小青柑（一颗粒10多克重），大多时候，特别是一个人独啜时，很难泡那么多道汤、从头喝到尾，一次品饮不了那么大量的茶汤，建议把一颗小青柑掰开，分两次或三次使用，根据自己的口感调整投茶量。

大的一整颗有12克重左右，完全可以分两次的量了、一分为二，分两次使用，也够量。

冲泡小青柑需要注意哪些

水温：水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜，但难免会有一股水闷气味，影响品饮的舒适度。建议用沸水冲泡。

水质：泡茶，水质的重要性不言而喻。要注意避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出，一般可以选择款泉水、纯净水等。

器具：对于小青柑，没有特定的茶具，一般建议用盖碗为佳，其次玻璃壶、飘逸杯等也可以使用。

怎么泡小青柑普洱茶

准备一只盖碗、一颗小青柑、一壶开水，先将茶具、盖碗用开水清洗一遍，之后撕开小青柑外层的包装纸，取出小青柑，投入盖碗之中（去掉顶部盖子），接着开始注水，可沿着顶部或四周注水，注满水后将第一泡倒掉，此为洗茶，再次注水后，浸润5s左右，最后滤出茶汤饮用。

小青柑如何冲泡

一、整颗冲泡

这是最简单常见的方法，将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。适合闲暇时间较多的品饮时间。

1、拆开包装，取出完整的小青柑;

2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中;

3、水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

4、建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

二、碎皮冲泡

这种方法类似柑普茶的冲泡，即把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。但适合希望尽快品饮的茶友们。

1、拆开包装，取出完整的小青柑。

2、掰碎青皮，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3、水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

三、戳孔冲泡

即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。适合希望完整体会小青柑滋味的茶友。

1、拆开包装，取出完整的小青柑，用茶针或尖物往小青柑外皮戳孔。

2、将戳孔后的小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

3、水开后第一遍洗茶并润茶，第二遍开始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。冲泡小青柑的水温不宜过低，以免香气及滋味都不凸显。

小青柑普洱茶怎么保存

小青柑普洱茶怎么保存：不锈钢桶保存法，准备一个不锈钢桶（不要太大），容量约为10~20斤左右即可，将不锈钢桶清洗2次后晾干，家中有木炭的可将木炭放入桶内，用完取出，然后将小青柑用铝箔袋装好，放入桶内，盖上盖子，置于储物架或书架二层以上，避免阳光直射。

小青柑普洱茶怎么保存：

1.干净的不锈钢桶

现在很多杂货铺都有卖不锈钢的铁桶，很多家庭买来装米或者杂粮，这个较为密封，而且比较干净，也是保存小青柑的一个选择，一般铁桶不要太大，大概装10~20斤小青柑左右的，然后买回来之后先清洗两次，然后晾干，不同年份批次的小青柑应该装在不同的铁桶里，然后铁桶放在储物架或书架二层以上，避免阳光直射。

2.玻璃瓶存柑法

玻璃瓶保存小青柑是比较好的，将小青柑一粒粒放进无臭味的玻璃瓶，不但能够做为平时健康饮品，可以当做做观赏性物品摆放。

但玻璃瓶存柑法缺陷是，玻璃瓶易破，要放到整洁、干燥、无臭味、无太阳照射的地区。玻璃瓶在购买时，不可以有裂痕或其他损坏，不要选择盖子带橡胶圈的，容易老化。

3.陶器存柑法

用陶器保存小青柑时，必须使陶器干燥、无臭味、整洁后，才可将茶叶放进陶器中。一起储放好茶叶品后，不挨近餐厅厨房、洗手间等异味重浓厚的地区。

存茶误区：

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

因为诸如普洱茶及黑茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。

所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非绝对真空。

结语：

从存放地点来说，就要特别注意以下存放要点：

①远离湿度大、温度高的地方，比如浴室；

②远离有杂味、油烟的地方，比如厨房；

③无需放入冰箱内存放。

小青柑普洱茶制作过程

小青柑普洱茶是选用新会茶枝柑7~8月果实以及云南普洱熟茶为原料制成，其制作过程包括采果、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶（一般为普洱熟茶）、杀青、干燥等工序，其制作工艺尤为复杂，且用料考究，成品茶既具有清纯的果香，又饱含熟茶的醇厚特点，适宜日常冲泡品饮。

小青柑普洱茶的制作工艺以及流程

1、采果

小青柑的采摘具有一定时间限制，需在7月初至8月底内全部采摘完成，因为期间柑果一直在生长，如果不及时采完，将会过度成大红柑、二红柑，就不是可爱的小青柑了。

柑果的头采十分讲究的，虫子咬的不要，干瘪的不要，形状要圆润饱满、表皮油室要密集。

采摘时柑皮还要完好无损、没有划痕，这样才是制作小青柑的上好原料。

2、洗果

一般采用机器清洗，这样既提高效率，反而洗得更干净。

3、挖果

挖果是最难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只能通过人工进行挖果，挖果环节既要确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。这是一个相当难的手工技术活儿。

4、冲洗

去除果肉后再次冲洗与挑选，确保柑果的美观，卫生及完整。

5、摊晾

将柑果摊晾控水，保证柑果的干爽，以便填茶使用。

6、填茶

人工将宫廷级别普洱熟茶料填入晾干的果壳内，宫廷普洱熟茶条索精细，方便填入。

每个小青柑填茶多少，都需要工人凭丰富的经验精准把握，使每一颗小青柑的重量相对均匀。

7、杀青

把填好茶叶的小青柑进行杀青，主要是为了去掉青柑果的涩味。

8、干燥

干燥环节现在有两种方式，一种是传统的生晒，就是利用自然阳光晒干，但后期随着技术的提高，目前有了低温烘干的技术。既确保柑果的活性，又增强其鲜爽度，便于后期的陈化。

新会柑的核心产地

新会自古以来就和广州、潮州并称“岭南三大古城”，也是“陈皮之乡”。地处西江和潭江交汇地，又近出海口，潮水倒灌，得以形成这里独特的地理环境及气候。

新会陈皮在历史上非常有名，其中以天马、茶坑、梅江、东甲、西甲为最核心产区，以上五地处咸淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，海水成分和淡水混合，加上三山环抱的天然屏障，使此核心产区的柑品质出类拔萃。

1、茶坑村

文学家梁启超的故居所在地，新会柑核心产区之一，700多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮。

2、天马村

广东省最美的生态乡村，小鸟天堂是天马生态环境得天独厚的优势。天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。

3、东甲村

历史上著名新会柑种植基地，传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

4、西甲村

史上著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但是现在西甲已经大部分规划建设成城区，柑园零散分布，几乎都没什么产量了。

5、梅江村

新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，塞口围茶枝柑尤为著名。

“熊子塔上瞰柑园，小鸟天堂地杰灵”，最好的柑，来自核心产区及周边。上好的青柑，外皮尚青，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。

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