六堡茶的泡法的正确方法 六堡茶的泡法视频

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，六堡茶的泡法视频的精彩内容等你来阅览，里面有六堡茶的泡法的正确方法和六堡茶的泡法视频都是给您精心准备的哦！

六堡茶的泡法的正确方法 六堡茶的泡法视频

准备一只盖碗（110ml）、8g六堡茶、一壶开水，首先用开水将茶具充分烫洗一遍，之后将8g六堡茶投入盖碗之中，采用定点注水的方式，循序渐进的将开水注入碗中，之后立马将茶汤倒出，第一泡为洗茶不饮用，再次注入开水后，静候5s左右即可将出汤滤出饮用。

准备茶具~昵茶网茶叶百科：

茶器：白瓷盖碗（110毫升）或紫砂壶、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒左右

水温：100℃

茶量：8g六堡茶

是否洗茶：是

1、器具准备

冲泡六堡茶，与之最好的搭档便是白瓷盖碗了，白色的杯，红艳的汤，天作之合，简洁又不失大气，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，茶样用水可选择家用纯净水、山泉水。~昵茶网茶叶百科。

当然，如果有紫砂壶则就更完美了，不过一般情况下盖碗更容易得到，也能真实的品味到茶汤的滋味。

2、温杯

泡茶前，温杯尤为必要，将沸水注入盖碗，将盖碗中的水倒入公道杯，公道杯中的水再倒入品茗杯中，再将品茗杯中的水依次倒掉。

温杯，一定要充分浸润，不仅仅起到提升杯温、清洁杯具的作用，更能让茶香一览无余。

3、 置茶

称茶8g，置茶入盖碗，一般110ml的盖碗置茶8g，也可以按照自己的口味适当增加或减少。

4、 醒茶

用刚刚烧开的沸水，缓慢定点将水注入盖碗，等待5~10s，将水弃之不要。六堡茶（尤其是厂茶），因为渥堆发酵和存放等原因，可能带有渥堆气味和仓储储藏的气味，所以可进行1次润茶程序。

5、冲泡出汤

接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、定点注水、快出水，高温意味着95℃以上。首先，提起茶壶，沿着盖碗一点注水，定点注水，也是成全一杯好茶的利器，可以浸润六堡茶的每一根条索。

出去洗茶，第2-5泡，一般注满水后5s左右，就能出汤，出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后，茶汤滋味开始稍稍减弱，所以之后的每一泡适当延长10-20s的浸泡时间，如10s、15s、20s、25s......

6、 品味

汤色为非常漂亮的酒红色，“红、浓、陈、淳”，细细品饮，茶汤甜润有稠感，带干净的槟榔香，也有有类似甘草的回味，呼吸间清爽，通透，回甘充足。

总而言之~昵茶网茶叶百科：

六堡茶熟茶陈化一年后上市，口感会有苦涩，一般会略有青味。5到8年会达到比较好的口感，汤色红亮，会有枣香、木香等陈香。

在放下去就要拼茶底了，有的会出参香，有的会口感变得甘甜，有的变得香气也不明显。好的熟茶，15年左右会达到口感香气的品质顶峰，原料差点的就没什么茶味了。

六堡茶怎么泡好喝

1、准备白瓷盖碗（110ml）以及公道杯各一只、六堡茶7g、一壶开水。

2、先将水烧开，并用开水清洁茶具。

3、之后将六堡茶投入盖碗之中，沿着盖碗壁环绕注水（100℃）。

4.第一泡为洗茶不饮用，快速出汤并倒掉

5、再次向盖碗注入开水，注水后等待5s左右即可出汤饮用。

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准备工作

茶器：白瓷盖碗或紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶巾、茶勺等

盖碗容量：110毫升

水温：100℃

茶量：六堡茶7g

1、温杯洁具

先准备少许冷水，可选择矿泉水或纯净水，如果有山泉水则更加，将水加入水壶烧开，然后用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，温杯之后将水倒掉。

2、投茶入碗

110ml的盖碗（紫砂壶同理），建议投茶7克，根据口感的浓淡可适度调整，但投茶量不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好才是最好。

3、洗茶

将7g六堡茶投入到盖碗中，一切准备工作都已做好，接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水，高温意味着95℃以上。

第一泡为洗茶，通常又叫“润茶”、“醒茶”或者“温润泡”，即在泡茶前，先用沸水快速浸泡一下茶叶然后倒掉，这样既是为了洗掉茶叶中的灰尘或杂质，更是为了让茶叶得到舒展，唤醒茶叶，更好地发挥茶性。

建议茶友们掌握好洗茶的节奏，以“快进快出”为原则，注水之后，5s左右时间即可将茶汤立即倒出。

4、注水冲泡

再次向盖碗注水，高温之水，沿着盖碗壁侧缓缓注入，茶叶随着水流肆意舞动，且茶汤逐渐呈现黑褐色，且由浅色慢慢加深，当开水注满盖碗之后，约迟疑两三秒的时间，即可快速将茶汤滤出到公道杯，最后将茶汤再分倒至品茗杯饮用。

前3~5泡可按照5秒的时间出汤，后续每次的茶汤适度增加5~20s即可。

当然，也可以泡3~5次之后，再放入煮茶壶煮茶。

关于醒茶：

尤其是泡老茶，这一点很重要，但往往容易被忽视。

醒茶，就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分、温度的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，提升口感。

很多的老六堡，在过去要么是处于竹箩紧压的状态，要么是被装在了密闭的罐子或者袋子里，所以在品饮前我们都需要醒茶。

醒茶的方法也十分简单，把茶叶撬好（散茶则忽略此步骤），用棉纸包好放到阴凉透风的地方，或者放到紫砂罐、陶罐里数日（若老茶之前放在密闭的铝箔袋、铁罐锡罐里，醒茶时间甚至要1个月或更甚），让沉睡的茶叶与空气接触而慢慢苏醒过来，异味祛除让茶叶自然呼吸，唤醒茶性，凝聚茶香，提升口感。

什么样的六堡茶可以煮

什么样的六堡茶可以煮：具备耐泡度高、原料粗老、含梗较多等特点的六堡茶才可以煮。陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶 可以煮，煮后茶香高扬，滋味浓烈；陈年老茶婆煮过后汤甜水薄、细腻滑爽；级别较低的现代工艺六堡茶也可以煮，煮后纤维素、甜度高适合饮用。

什么样的六堡茶可以煮：

1.六堡老茶婆

老茶婆是霜降时节采摘的粗老叶子，其最明显的特点就是汤甜水薄，陈年老茶婆更以保健药用价值见长，在梧州当地，老茶婆更多的是煮着喝，这样可以最大程度的释放老茶婆的内含物质，汤色，口感也更好。

2.陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶

经过10多年内含物质的持续转化，使得这个时期的茶茶性变得温和，煮过后，茶香高扬，滋味浓烈、甜醇，汤质饱满厚重。

3.有一定年份、级别较低的现代工艺六堡茶

现代工艺六堡茶的级别是以茶叶嫩度为划分基础，所以级别较低的六堡茶内含纤维素相对更高些，后期转化中纤维素转化为单糖、茶多糖，使茶汤甜度更高，与等级高的茶相比，更适合用来煮饮。

此外，还有六堡茶梗、六堡茶果壳等，也是适合用来煮饮的。

六堡茶如何煮茶：

通常，煮茶使用的茶水比例是0.8L的水，投茶4g左右。我们以容量为1L的煮茶器。

1、先将茶叶取出、备好，茶水比例1:200，0.8L放4g茶叶。

2、给煮茶器注水，到容器刻度0.8L处，建议注水不要太满，避免煮沸时茶水泼洒出壶。

3、茶汤煮沸后静置15~20分钟，即可倒出公道杯分杯品饮。

煮茶时，一般都会采用留底的做法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在壶里，作为煮下一道的茶引，这样就可以不断加入温水循环煮沸几次，相当的节约。

小贴士：

1.关于煮茶的水温

一般来说，冷水煮茶速度较慢，茶在水中浸泡时间长，茶汤析出物多，直接煮饮的茶，可选择以冷水开始煮。如果是先冲泡后煮饮的茶，用温水煮比较好。

需要注意的是，不管用冷水还是温水，火候都不宜大，时间也不能太长，以1~3分钟为佳。

煮茶不像泡茶对茶水比例有要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间即可；若是茶汤过浓，适量加入清水烧开即可。茶友们根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比。

2.煮六堡茶的注意事项

如果煮的茶是之前已经冲泡过的茶底，刚放进去的时候汤色肯定是会比较浅的，等水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来，味道也跟着慢慢被煮出来。

味道出来了并不说就已经煮好了，而是要等，等香味，煮得差不多了就打开一个小口子等香味，把茶叶煮出一股很特别的香味之后，才算真正的煮好。

六堡茶属于什么茶

六堡茶属于黑茶，或后发酵茶，因产于广西省梧州市苍梧县六堡镇而得名，其茶采用本地群体种、广西大中叶种为原料，经杀青、揉捻、堆闷、干燥、渥堆、汽蒸等工艺制成，其成品茶具有红、浓、陈、醇的特色，有明显的槟榔香味，同时也能长期陈放、储存。

六堡茶的产地

六堡茶主产于广西省梧州市的六堡镇不倚村、塘平村、四柳村、理冲村、山平村、公平村、蚕村等地。

该茶区土壤系砂页岩风化发育而成，含粉砂量多，质地多为酸性中土壤，表土疏松。

海拔450米以下多为山地红壤和黄红壤，海拔450~700米为过渡性红黄壤。

该茶区溪流纵横，平均气温19~20℃，日照短、云雾多，昼夜温差大。

这样的地理环境，为六堡茶的品质及越陈越香特色的形成提供了十分良好的物质基础。

六堡茶的制作工艺

鲜叶采收之后，经过杀青、初揉、渥堆发酵、蒸压、陈化等工序，当陈化完成后，一些大箩仓储的茶叶，就可以进入精制加工厂，进行最后的成品制作。

这包括再次除杂（包括静电除茶、筛分、去石（机）、风选、拣梗、人工拣杂等）、蒸压、包装、抽检等环节。

成品茶，外形条索粗壮，色泽黑褐油润，耐于久藏被誉为“可以喝的古董”。

加上六堡茶自身具备强大的好处，陈茶稀缺，物以稀为贵，造就了六堡茶收藏价值高。

六堡茶的特点

总体而言，六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点；

其干茶，紧实圆直均匀，色泽-青褐光润，净度-净。

并具有独特的槟榔香，其茶内质滋味浓醇，汤色红浓，回甘味强，耐泡度较高，经若干年陈化之后，内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润，且极具陈韵。

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