漳平水仙茶属于什么茶 漳平水仙茶的功效和作用

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漳平水仙茶属于什么茶 漳平水仙茶的功效和作用

准备8g漳平水仙茶（一小块）、一壶开水、一只白瓷盖碗，先用开水将茶具全部烫洗一遍，然后把洁具之水倒掉，将8g漳平水仙茶投入到盖碗中，接着开始注入开水，水温为100℃，注水的方式为定点注水或者环壁注水，注满水后，等待5s左右的时间，将茶汤滤出饮用。

漳平水仙茶的冲泡方法和步骤：

1、准备

烧水壶、白瓷盖碗、公道杯、茶夹、品茗杯等

茶具：白瓷盖碗（容量110ml左右）

投茶量：5g英德红茶

水温：95~100℃

是否洗茶：否

2、温杯洁具

用100度沸水，将茶具内外冲淋一遍，冲泡之前，需要养成烫壶温杯的好习惯，这样做的目的是提高杯温、去除异味，更重要的是让茶叶的香气更易析出，从而保证茶叶的纯正性。

3、投茶

漳平水仙是茶饼形状，一块的重量大约在8~10克左右，110ml的盖碗投入一块刚刚好，拆开真空袋及食品级滤纸，将茶饼取出并投入盖碗中。

4、冲泡

投茶之后紧接着就是冲跑了，冲泡漳平水仙茶需要使用100℃的高水温，提起水壶，沿着碗壁绕圈圈冲水，或者定点注水，不要一下子充满，让茶叶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度的释放。

注满水后，放下水壶，前1~3泡出汤时间为5秒左右，4泡开始，每泡依次顺延5秒左右即可。

5、分茶

拿起盖碗，将泡好的茶汤通过茶滤倒入公道杯中，然后依次分入品茶杯中。

品饮之前，可以先嗅闻 “漳平水仙” 幽兰之香、桂花之气。一闻是否有杂香；二闻香型；三闻余香。

最后进行品饮，先小啜其香、后尝其味、边啜边嗅、浅杯细饮。

漳平水仙的两种状态：

散茶

条索紧结卷曲，似"拐杖形"、"扁担形"，枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，"三节色"明显；

叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁；

香气清高细长，兰花香明显；

汤色橙黄或金黄清澈，滋味清醇爽口透花香。

茶饼

以闽北水仙与闽南铁观音的制法相结合，用一定规格的木模压制成方形，是乌龙茶类唯一紧压茶，极具浓郁的传统风味。

香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香；

滋味醇爽细润、鲜灵活泼；

经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香；

喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。

除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排毒，去湿等功能

漳平水仙茶的保存方法

漳平水仙为福建传统名茶，属于乌龙茶类，保存其茶需要注意密封、避光、干燥、防异味，首先准备好需要储存的漳品水仙茶，使用铝箔袋或牛皮纸将茶叶装起来（不要用手直接接触茶叶），装好后将袋口密封，之后把茶叶装入小纸箱或铁罐子内，完全密封，最后放在阴凉、干燥的地方储存即可。

漳平水仙属于乌龙茶，其茶的保存方式较为简单，并不需要放入冰箱存放，而是常温储存即可。

“常温”，指的是在0~30℃区间范围，在这个温度下，漳品水仙茶不易受到影响。

夏季高温天气，可放置于茶室或干净的地方，阴凉存放即可。

用铝箔袋、符合牛皮袋将茶叶装好，并完全密封，用铁罐（盒）、箱子装起来，盖上盖子即可。

如购买的成品包装，只需要放入阴凉处储存即可。

而在存放的过程之中，我们还需要注意以下几点。

第一，避光

茶叶是害怕阳光照射的。

因为阳光会分解茶叶中的营养物质，最后导致茶叶的香气、滋味物质逐渐消失，丧失茶叶原本的风味。

存储时，要选择对的地方，对的包装。

可以将漳平水仙茶用复合牛皮纸铝膜包装，或者铝箔袋，一小块一小包。

而后再用小纸箱，或者铁罐子密封好，放在光线无法直射的地方保存。

第二，干燥

干燥的环境，是保存漳品水仙茶的必要因素。

环境干燥了，才能避免水汽进入茶叶，干燥的状态下，茶叶的内质才会更加稳定。

如水汽较多的环境，导致茶叶吸收水分，则会加速茶叶的变质。

第三，密封

存漳品水仙茶，一定要将茶叶密封。

包装密封性好，才能减少水汽、异味、杂物等进入，避免茶叶受到侵袭。

密封保存，主要是以下三点：

1、用牛皮纸泡包装，将袋口密封，然后装进包装盒中。

2、也可以用铝箔袋密封，装进纸箱，将纸箱四周密封完整即可。

3、可用铝箔袋密封完整之后，再用铁罐子装起来，盖上盖子即可。

总之，密封不能少

第四，防异味

茶叶是容易吸收异物的物品，而一旦吸收异味，茶叶的香气自然是混乱的，滋味也会受到一定程度的影响。

因此，不管是存储容器，还是存查的空间，都要保持干净、整洁、阴凉的环境。

漳平水仙茶的功效和作用

漳平水仙茶的功效和作用：漳平水仙内含茶多酚及咖啡碱，饮用后醒脑提神、解困去疲；漳平水仙茶有丰富的芳香族化合物，有减促进消化，缓解油腻功效；其茶中的氟化物极易与牙齿中的钙质结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

漳平水仙茶的功效和作用：

1.防治龋齿

肉桂茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

2.兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

3.利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

4.强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

漳平水仙茶属于什么茶

漳平水仙茶属于乌龙茶，经半发酵工艺制作而成，茶性平和，主产于福建省龙岩市漳平九鹏溪地区，漳平水仙外观呈小方饼且饼形方正、饼面均匀、红边明显，其香气呈天然花香，滋味醇爽细润，汤色赤黄且经久耐泡。

漳平水仙系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。

结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，古色古香，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡。茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。

漳平水仙的制作从采摘、晒青、晾青、摇青、晾青、炒青、揉捻、纸包做型、进入烘焙阶段。

茶的品种特征在摇青进入静置的第二天将会充分表现出来，这个时候茶叶的品质已初见端倪。刚炒青后的茶叶要进入做型阶段，这个时候需要大量人工，有负责挑去黄片粗梗和过绿的叶片，接着开始纸包茶的制作，这是看似简单却也是需要技巧的活。

每人手里一套潜入铁块的木模具，下面垫好白色的热封滤纸，用手感觉茶叶的重量大约在9g左右，用木槌敲压后叠成纸包，然后拉过电烙铁热封定型在所有工序中，纸包定型是最需要手工操作的程序，当然，这是漳平水仙的特色。

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