普洱茶为什么说喝生不喝熟呢 普洱茶为什么喝生茶不喝熟茶

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普洱茶为什么说喝生不喝熟呢 普洱茶为什么喝生茶不喝熟茶

对于普洱茶，相信大多数茶友都不陌生。

普洱茶是云南大叶种的独特产物，具有丰厚的内质，霸气、强烈，醇厚、陈香、野韵、茶气，这些都是它独特的标签。

因此，独特的风味，雷厉风行的品质受到无数茶友的喜爱。

我们知道，普洱茶根据制作工艺的不同，分为生茶与熟茶两种，而品鉴普洱茶，一直流传着一句“喝生不喝熟”的言辞，那么这究竟是为何呢？

很多刚刚接受普洱茶的朋友，经常喝不惯熟茶，或者说“看不起”，大多数都说听朋友说不好喝，没价值。

因为熟茶与红茶是一个道理，温润之茶，受众群体较小。

其次熟茶有渥堆发酵的味道（陈香），而熟茶的这种陈香，大多数人是接受不了的。

而滋味上，熟茶也缺少变化、感知，以及后期的反馈，再者红色的汤也并非是喝茶人心里的主色调，所以原因很多。

那么什么是熟茶的陈香？

有的茶友认为陈香是那种类似老木房子散发的陈旧的味道，有的茶友认为陈香是一种类似生土的气味，有的茶友认为陈香是一种低沉内敛的气味……

其原因就是上面所说，普洱茶的陈香不是单一的香气，而是多种香气的统称。且又加之品饮者根据自我对气味的认知，来判定普洱茶的陈香更接近于生活中哪种较为熟悉的气味，所以关于陈香的认知更加多样化。

出现这种情况主要原因是普洱熟茶是用晒青毛茶为原料，再经过人工渥堆发酵制成。微生物在转化和发酵过程中相互交融变化，产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。

茶叶内的茶多酚、咖啡碱、儿茶素都会消退掉大部分，而茶红素、茶褐素大部分得以保留，从而茶汤的属性更加温和。

喝生不喝熟的原因

第一、因此喝茶的大部分人群为男性主体，而男性本身的接受力较强，也许刚开始会觉得生茶难以接受，味道很冲，很霸气。

但随着几次调整，或多饮一些时日，便会发现微妙的变化，从而慢慢开始接受、并喜欢生茶。

而熟茶是温和、醇厚的，汤色也呈现暖色调，因此总体来说，口感变化较弱，而且这类的滋味没有生茶的丰富以及层次感，更令人难以接受，因此人群较小，便有了喝生不喝熟的说法。

第二、很多茶友只看重生茶转化过程中的巨大变化，比较青睐于生茶丰富多样的转化口感。

而熟茶已经是经过发酵的茶类，本身在后期转化中的表现会更趋于平淡，寻找刺激的茶友，估计很难感受熟茶的魅力。

第三、生茶的阶段性很强，每一个阶段都有独特的“特质”，如刚制好的新生普，滋味尤为强烈，苦涩之感明显，花果蜜香更加明显，给人一种清爽、惊艳之感。

放置三五年之后，这种强烈的感觉稍做下降，转而来的是滋味上的饱满、丰富程度，喉韵、回甘都很明显，给人一种成年，脱离稚嫩的感觉。

而放置十年以上，此阶段，生茶的外观、香气、汤色、滋味都有巨大的变化，外观色泽偏向于色泽偏暗，褐色或者深褐色，香气陈香明显，滋味醇浓，香甜。

而熟茶由于经过渥堆的处理，后期虽然也有变化，但变化较小，没有生茶的翻天覆地，因此有的茶友便说喝生不喝熟。

总之，“喝生不喝熟”的说法并非绝对，生茶固然好，具有各种优秀的特质，但是，我们也应该看到熟茶的饱满度，温润甜顺。

存生茶，喝熟茶，也可以喝生茶，放熟茶。

两种不同的茶，都有着各自的特点，因此，我们选择自己喜欢的就好。您怎么看呢？

普洱茶为什么喝生不喝熟

普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶是选用云南大叶种晒青茶为原料制成，未经发酵，多酚类物质丰富，后期陈放中，茶叶富于变化，风味独特，且具有收藏价值，而熟茶经过渥堆发酵，茶内物质相对稳定，后期无显著变化，风味单一，因此常有普洱茶喝生不喝熟的言论。

在大多数人眼里，似乎一直是认为生茶存、喝都比较好，而熟茶发酵之后，就相当于红茶，没什么品饮的意义与价值。

并且熟茶已经是发酵充分的了，口味上基本已经定型，即使存放再久的时间，也不会发生很大的变化，所以对于收藏者来说，往往收藏价值不是很高的。

自然，纯粹为了喝熟茶的人少之又少。

而生茶方面，初期加工的生茶还处于空白，口感烈且苦涩明显。

但是收藏价值却是无限的，在不断陈放的过程中，会产生不一样的口感，善于变化，富有收藏价值，到了最后，升值与口感都会双赢，所以基于此收藏生茶比较好。

当然，并不是说所有生茶都可以存放起来，等到升值的。对于茶友们来说，收藏生茶之前，关键是要挑选到好的茶料，如果从一开始收藏的生茶，原料非常差的话，那么即使存放个几十年时间，那么它也不会说会变成什么好茶，所以影响的因素很多，只有存放到位，才会更加好喝。

但是喝生茶，摒弃熟茶真的好吗

生茶会好喝一些，熟茶的味道有点怪，有的人会这样说，但是昵茶网想说的是熟茶只要用料讲究，存放的好，其实也会越陈越香，当然没有熟茶的变化那么大。

但熟茶更加稳定，存放也不会向生茶那么挑剔，一饼好的熟茶，只要存放得当，长时间存放，也是会更好的，而且熟茶性温和一些，任何人都能喝，入门更加简单，价格便宜，这些也是他的优势。

所以生茶、熟茶，对于不同的人是不同的味，不能一概而论。

为什么喝生普不喝熟普

为什么喝生普不喝熟普：因为熟普属后发酵茶且发酵充分，内含物质稳定，滋味已定型，口感相对温和，饮用口感欠佳，且较为平和不耐泡；而生普初期处于空白，在不断陈放的过程中，耐泡度增加，口感善于变化，有明显的收敛性和刺激性，令人愉悦的清苦， 苦能化开，回甘强烈喉韵好。

普洱生茶特点：

和其他茶叶不同，普洱生茶的茶味是多元化的。它分为浓酽系（以班章、老曼峨为代表）和清甜系（易武等料为代表）。清甜系，要求茶汤厚而清甜，汤饱满，滑而细腻为上。

浓酽系，有可能茶味重重、浓烈、苦。有明显的收敛性和刺激性。可以苦但需要是令人愉悦的清苦，苦能化开，但不能过涩。回甘强烈。喉韵好。

需要说明的是浓酽系的经过陈放，几年以后苦味减弱甚至转甜，滋味会很好喝。普洱生茶新茶，一般随便能冲泡10次以上；老生茶，好料则更为耐泡。

生普和熟普哪个时间喝

生普适宜秋季、夏季饮用，在一天之中，适宜中午、下午饮用，而熟普适宜春季、冬季饮用，在一天之中，适宜早晨、中午、晚上饮用，但是具体饮用时间段，还需要参考自身的实际情况以及茶叶特性，其次需要注意适当饮用，禁忌长期饮用浓茶。

一天之中喝茶的时间以及安排（仅供参考，因人而异）：

1、早上喝茶（早餐之后）

经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，喝上一杯淡熟茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。但是注意，早上喝茶时一定不要喝浓茶，比日常喝茶时要淡一些。

2、下午3:00左右喝茶

在这个时间喝茶，不仅提神醒脑，还对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，则具有很好的增强体质和提高免疫力作用。

3、晚上8:30左右喝茶

有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。

建议大家饮用熟普洱茶,因为熟普性致温纯，不会影响人体正常的睡眠,而且晚饭之后可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。

何为生普、熟普：

生普

普洱生茶是指毛青茶不经过“渥堆”，完全依靠自然转化而成，而这个过程非常漫长。自然转化的快慢要看保存的环境是否适合，一般来说，普洱生茶需要存放十年以上，才没有那么霸道。茶叶中的多酚类化合物被氧化，会使茶叶散发陈香味，令茶汤变得更醇厚顺和。

熟普

普洱熟茶是指毛青茶经过了“渥堆”这个工序，通过湿熟作用，用人工的方式快速进行发酵，促进多酚类化合物氧化，转化为茶叶的内含物质，减除茶叶中的苦涩味，认为缩短陈化阶段。

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