白茶会过期吗?可以存放多久 白茶会过期吗,怎么保存好

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白茶会过期吗?可以存放多久 白茶会过期吗,怎么保存好

白茶会过期，白茶的储存应符合GB/T30375的规定，可长期存放，但长期存放不代表永久，一般可以存放10~20年左右，另外，存放的过程中，如存放不当，湿度过大，温度过高，异味浸入等，都会导致白茶提前过期或变质，因此在存放过程中需要格外注意。

白茶为什么能长期保存

白茶，是轻微发酵茶，经萎凋、干燥而成，且受到自然光照的洗礼。

因此白茶的自然程度化较高，茶內所含的物质也更加丰富，而在不断变化的过程中，一部分消减，一部分生成，当然总得是符合“能量守恒”的。

白茶存放的过程之中，存放时间比较短的时候，茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、可溶性糖，黄酮类物质等物质都比较恒定，变化不大。但储藏时间较长时，均呈现下降趋势。

什么物质在减少

如白牡丹新茶与陈1-4年白牡丹茶的 茶多酚含量差别较小，但陈20年老白茶茶多酚含量明显减少，其原因可能是贮藏过程多酚类物质的非酶性氧化，聚合形成褐色物质，使茶汤色泽加深，滋味退淡，转化为其它物质，含量减少。

陈1年白牡丹儿茶素总量降低了9.2%，儿茶素组分在茶叶陈放一年后，发生了氧化、聚合或降解，导致儿茶素含量下降。

陈1-4年的白茶咖啡碱含量之间相差不大。 陈20年白茶由于存储时间较长，咖啡碱含量较低。

白牡丹新茶中氨基酸含量是陈20年白茶中氨基酸含量的12倍，其原因可能是氨基酸在茶叶存放过程中会发生转化、聚合或降解，与多酚类的自动氧化产物醌类物质结合形成暗色聚合物，生成色素类物质，造成氨基酸含量下降，因此在茶叶审评时，陈年白茶茶汤颜色呈深黄色，而新白茶茶汤颜色较浅，呈黄白色。

而茶叶中的可溶性糖比较稳定，不易发生转化。

什么物质在增加

茶多酚组的黄酮类物质含量开始增加，且会随年份的增长递增。

而陈20年白茶黄酮类含量，极显著高于其他年份的白茶，是当年新白茶的2.34倍。陈年白茶中黄酮类含量较新茶高，这为民间俗语“一年茶，三年药，七年宝”的说法提供了科学依据与理论支撑。

白茶当中这些生化物质的改变，是长期存储的一大重要依据。

虽说在存放过程中，茶多酚与咖啡碱会不断减少，但同时黄酮类化合物在不断生成，这是白茶这一茶类的特色。

其次，白茶长期保存过后，茶叶中的香气和滋味也在发生微妙的变化。原本的毫香、花香逐步变化，转变为更加成熟而清晰的药香、枣香、陈香。原本清爽稚嫩的风味，蜕变的更加甘醇成熟并稳重。

白茶存放需要注意的几个点

1、干度

茶叶本身的干燥度要高，含水量控制在5-7%之间，才能一劳永逸，避免出现酸味、霉味等。

存茶的环境要保持相对干燥，理想湿度是控制在40%左右。

2、密封

白茶是需要密封保存的，密封保存下，茶叶可以最大程度地避免水汽、异味、大量的氧气等，当然密封也代表着不能与其他茶品混合放置。

保存方法建议使用，三层包装法，（铝袋、塑料袋、纸箱）

3、空气

空气环境好坏，也会影响到茶叶的陈化，要保持环境的相对清洁，才能让白茶完成自我的转化。

4、温度

存茶的温度很重要，就像人一般，在适宜的温度才会满心欢喜，高温之下则会汗流浃背，满面油光。

当然，白茶也不例外，她也喜欢合适的温度，因为好的温度，才能释放自己的荷尔蒙，他不是为了自己，而是为了成全你能喝到好茶，所以这个小小的要求不过分，满足他。

20~25℃左右，是存放白茶的奥秘之一。

5、本身品质不能太坏

这是一个很关键、很致命的前提。

坏茶、从根上都坏透了，你还指望越存越好，别痴心妄想了，一瓶假的茅台，再怎么存也没用。

所以，唯有优质的新白茶，才有资格成为优质老白茶。

至少茶叶的本质、营养物质、芳香物质要充足，这样白茶越陈越香才有了充足的底气和能量，而在存放的过程中，才会不遗余力的让自己彻头彻尾的转化，这样才会是优质的白茶。

茶叶会过期吗

茶叶会过期，茶叶属于食品，凡食品皆有保质期，茶叶根据品种、工艺、保存方式不同，其保质期也不同，绿茶的保质期为12个月，红茶的保质期为24个月，乌龙茶的保质期为24个月，黑茶与白茶的保质期为20年，黄茶的保质期为12个月，因此超过保质期限茶也是会过期的。

各种茶类的保质期：

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，相对来说更容易变质，常温下一般保质期为一年左右。根据杀青、干燥的程度不同，绿茶的保质期会有一定差异。影响绿茶品质的因素主要有温度、光线、湿度，如果存放方法得当，降低或消除这些因素，绿茶的保质期可适度延长。

2、乌龙茶(青茶)

乌龙茶属于半发酵茶，其保质期为24个月。乌龙茶保质期取决于茶叶本身水分含量的高低，与所用的包装材料的防潮性能，如武夷岩茶放2年也还能喝，而陈年老铁的保质期为5年，因此只要存储得当，也是越久越好。

3、红茶

红茶属于全发酵茶，其保质期比绿茶能长一些，散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右。

4、黄茶

黄茶在六大茶类中是一个特殊的存在，因为流通的较少，它的制作工艺与绿茶有相似之处，多了一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保质期都只有一年左右。

5、黑茶

黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点，一般而言，黑茶是可以长期保存的，但一般来说10~20年，且品饮期再次期限内口感更佳，普洱茶亦如此。

6、白茶

白茶也是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分。白茶也可以存放10 年~20年。

结语：

不同的茶保质期不一样。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

密封的茶叶会过期吗

茶叶保存的五个条件为：干燥、避光、适宜温度、防异味、防潮，密封的茶叶只是其中因素之一，不符合适宜的温度及干燥、无异味的环境茶叶依旧会变质。

茶叶保存的注意事项：

1.温度

如果温度过高，茶叶的品质极易变化，温度越高品质改变越快。0℃时可以抑制茶叶的陈化现象，保证茶叶品质。所以家庭贮藏茶叶建议存放冰箱冷藏室。

2.湿度

由于茶叶疏松多孔，所以很容易吸收潮气，如果茶叶的自身水分超过了5%就容易变质。所以在贮藏茶叶的时候要注意保持干燥度。最好不要用纸筒类的茶叶罐，因为防潮能力太差。

3.避光

光线直照会导致茶叶的内在物质产生变化，越强的光线越明显。透光的容器决不能放置在阳光直射处。罐装、筒装、盒装茶叶不要长期放在见光的地方。

4.周围环境

存放茶叶的容器一定要干净无异味，因为茶叶容易惹诸味。不能用报纸等直接包茶叶，也不要用包装过饼干、奶粉、果脯等塑料袋、盒子盛茶。包装再好的茶叶都不要放在厨房、衣柜、菜柜中，尤其要注意不要和香皂等混在一处存放。

5.密闭性

茶叶中含有维生素、茶黄素、茶红素和多酚类，遇到氧气容易氧化，茶叶也及其容易吸附异味变质，所以贮存茶叶时尽量保持 真空或密闭性，或者保持周围无异味。

罐装应选择大小适量的茶叶罐，多装茶叶，让茶叶罐中的空气含量最少，然后密封存储。

塑封的茶叶过期还能喝吗

塑封的茶叶过期不能喝，茶叶属于食品类，均有保质期，保质期内饮用口感更加，而塑封的茶叶一旦过期，茶叶内含营养物质极容易快氧化，饮用口感极差，另外茶叶一旦过期，其内部物质活跃，易滋生细菌，饮用会导致身体不适，因此茶叶过期不能饮用。

塑封的茶叶过期还能喝吗：

1.黑茶

黑砖茶的保质期为10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

2.绿茶

绿茶保质期在常温下一般为一年左右。绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短。如果保存得当，保质期也可以延长。

3.红茶

一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。

4.白茶

白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。

5.黄茶

黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。

6.乌龙茶（青茶）

不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚，正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的乌龙茶时间可以往后推六个月，达24个月，烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜，放在阴凉通风的地方就可！

如何辨别茶叶变质：

1.明显变色

茶叶正常的颜色为有活力，手感轻脆，颜色明亮，久存之后颜色变深是正常的，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。

2.出现异味

茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。

3.变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

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