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景德镇窑位于江西景德镇,也因此得名。在东晋末年的时候,景德镇就开始了瓷器的烧制,到了宋代,景德镇瓷业的习俗已经开始初具规模,是几乎每家每户都在制造哦!
到了元代后,景德镇已经成为了我们中国最大的瓷器产地。我们所熟知的青花瑞兽纹盘、永乐白瓷、宣德年间的青花瓷等等都是由景德镇烧制的。在众多瓷具中,景德镇茶具产量也是不可小觑的,到今天,我们的茶具市场上也是可以看到大批大批产自景德镇的器具,样式精美、经久耐用,深受众多茶友喜爱。现如今,景德镇还消化吸收了各大日益没落的著名窑厂的技艺,并广大的采博外来文化精华。不拘一格并大胆创新,创造出了许多新的品种、新造型、新装饰。
辨别景德镇瓷器茶具的方法:
一、查看茶具底部
辨别景德镇瓷器茶具一个最简单的一个方法就是看茶具的底部,景德镇瓷器底部都会有“景德镇”、“景德镇制”、“中国景德镇”等字样,而其他地方的瓷器茶具是绝对不会有的,他们往往会在这茶具底部加上“景德镇彩”,很多朋友上当。
二、挑选手绘茶具
景德镇瓷器会有贴花和手绘两种,贴花价格较为便宜,而手绘通常会价格贵一点,但如果你购买手绘的景德镇瓷器茶具会有80%以上是正宗的,而贴花很大的可能会是假货。
三、放在手心转一圈
把手指用水沾湿,把景德镇瓷器茶具放到手心进行转一圈,看能不能听到声音,正宗的景德镇瓷器茶具听起来声音清脆没有杂音。
四、细看细摸外表
景德镇瓷器茶具有很明显的特点:白如玉、明如镜、薄如纸,故在挑选时可以细看茶具的做工是否光滑精细,细节等地方是否处理光滑。
景迈古茶山位于普洱市景迈县惠民乡(澜沧县和勐海县交界处),是云南省现存古茶树最多的四大古茶山之一,其海拔一般在1100-1570米左右。
景迈山地处东经100°,北回归线附近,为亚热带山地季风气候,干湿季节分明,年平均气温18℃,年降雨量1800毫米左右,阳光充足,水分丰沛,土壤为赤红壤和红壤,十分适宜茶树生长,优势的环境加持,为茶树以及茶质提供了良好的基础条件~昵茶网茶叶百科。
景迈古茶园涵盖景迈大平掌、芒景、芒洪、勐本、芒埂、翁洼、翁基、老酒房等。现有古茶山15000亩。景迈山自然环境保护较好,茶树基本没有经过人为矮化。
景迈的古茶树和其他树木混生,这也是景迈茶独特香气的原因之一。同时景迈山高龄古树(500年)存量较大,是我国十分珍贵的古树茶资源地。
景迈古茶树树种属于云南大叶乔木树种,但叶片有大叶和中小叶之分,所以干茶可能条形粗细不是太匀整。
当地工艺特点是揉茶充分,所以条形紧结,重实。干茶和挂杯香俱佳,有兰花香或幽兰香;汤色黄绿,口感浓厚,苦弱涩强,但苦涩转化快,回味持久;口感苦弱涩强是其典型特点。
景迈,以一芽二叶景迈古树茶为原料,用料精良,里外一致,饼型松紧适度、色泽匀整;茶汤透明黄亮、香气高扬、持久、花香中彰显兰香、舒适优雅;茶汤浓厚、汤质饱满、略有涩感,但化得快,生津回甘持久。
苦弱涩强是景迈茶的典型特点, 正因为景迈茶的涩感存在,其茶汤的细腻度和油滑感不及冰岛、昔归、刮风寨等一线山头古树茶。
其次景迈古茶园土壤属于赤红壤,古茶树大部分树冠挺拔,枝叶茂密,茶树上寄生着螃蟹脚石斛青苔等植物,风土造就了景迈山茶的香扬水柔和强烈的山野气韵,美妙极了。
在香气上,清雅似兰香馥郁持久,香气融在汤里,挂杯香是非常高扬的花蜜香气仿若空谷幽兰。
总而言之~昵茶网茶叶百科认为,景迈山古树茶的口感存在以下几个特性:
有兰香
纯正的景迈古树春茶兰香突显,而秋茶容易出现蜜香。纯正景迈古树春茶在茶汤中能品出兰香,并且可以持续到十多泡后,但兰香突显特征要存放一年以后才明显;
杯底留香
茶汤甜。景迈古树茶的甜味明显而持久,这也是景迈茶难以作假的又一特征。很多茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速的甜,同时又是持久的甜。品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以品出甜味。
回甘好
景迈古树茶回甘久,在没有其他食物干扰的情况下,回甘可持续2个小时以上。
有点涩
景迈古树茶有点涩,属涩底茶;而苦弱,苦味有但不强,而涩味较为明显。
耐泡
景迈古树茶汤饱满耐泡。景迈茶的香、气、味可以持续到十多泡后仍不减。一般可以到20多泡。有人认为,杯底香是展现古乔木茶气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香明显而持久,10多泡后仍可嗅到。
景迈普洱茶特点:其干茶颜色乌润,条索较小,香气为景迈普洱茶的一大亮点,有干茶香、汤色香气持久、杯底留香三层香气,汤色呈浅黄明亮,入口后甜感比较强烈,随后有明显的涩味,除涩感外,其它刺激性较弱,茶汤稍显单薄,总的来说,其口感比较丰富、饱满。
景迈山普洱茶特点:
一是:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。
二是:茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。
三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。
结语:
香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。
普洱茶的特点:普洱茶分为生茶和熟茶,具有越陈越香的特点,普洱茶的的类型有沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、金瓜贡茶等。其产地主要为两个,一是毗邻澜沧江的临沧地区,另一个便是西双版纳州的六大茶山。
普洱茶的特点:
1.产地优越
普洱茶产地主要有两处,一是毗邻澜沧江的临沧;另一个便是西双版纳州的六大茶山。普洱茶生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优。
2.品种优良
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,素称普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。
3.形状各异
普洱茶除各种级别的散茶外,有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。
4.制作繁复
制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶,用晒青茶蒸压后,可制成各种形状的紧压茶,经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵,制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。
5.越陈越香
与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的发酵过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也较高。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
6.饮法多样
可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
7.收藏鉴赏
普洱茶具有收藏鉴赏价值,可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱,也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。
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