什么紫砂壶泡茶最好喝? 什么紫砂壶泡什么茶

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什么紫砂壶泡茶最好喝? 什么紫砂壶泡什么茶

宜兴的独特材质紫砂，造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，就是工艺的证明、品质的证明。所以说紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德！

冲茗饮茶，既能爽口，更能安心。炎炎夏日，让我们放下纷纷扰扰的一切，静静地品一杯茶。

一把好的紫砂壶不仅体现在其艺术美、观赏美，更要重点展现其功能美：容量适度、高矮得当、口盖严谨、出水流畅，只有这样功能兼具的紫砂壶，冲泡才能更加顺畅，茶香充分。

壶有高矮之分，沏茶中，不同茶类，要用不同高度的紫砂壶泡，但又必须适度，过高则茶失味，过矮则茶易从盖溢出，使风景大刹。

高壶形体较高，口盖较敛，宜沏发酵程度高的茶类（红茶、熟普、黑茶），发酵茶不避深闷。用高壶沏茶，使茶叶、茶香和茶色，得到充分展开，更感蕴腹浓香。

矮壶形体较矮，口盖稍敞，宜沏高嫩或者发酵程度低的茶类（绿茶、乌龙茶、白茶），不发酵茶不宜深闷。用矮壶沏泡绿茶，倾出时澄碧新鲜，更显出色、香、味的佳趣。

喜欢喝哪类茶，都要选择合适的紫砂茶壶冲泡，只要得法都能泡出一壶好茶，提升品茗的醇香和感受。

紫砂壶适合泡什么茶，原来还有这些讲究

喝茶养生，日渐成为了不少职场人的选择。紫砂壶是人们常用的茶具，紫砂壶适宜泡什么茶?和壶型、大小有关吗?

其实，紫砂壶泡茶，除了考虑泥料的因素外，也可以根据容量大小和壶型特点做出选择。

紫砂壶的适茶性

金玉紫泥手中握，青茶绿叶满壶香。

紫砂壶独特的双气孔结构，使得它能够吸附茶汤，一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。

紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好。比如说，铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、单枞茶等。当然，不同规格的紫砂壶也有不同的特性，所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶，紫砂壶的适茶性不可谓不广。

不同容量紫砂壶适合泡什么茶

1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，如朱泥，适宜配泡重香气的茶叶，如青茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。(如虚扁、合欢、仿鼓等)

3、普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。

4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶、柱础、虚扁等)。

不同器型紫砂壶适合泡什么茶

以方形壶、圆形壶、扁形壶为例：

方形紫砂壶泡茶

方形紫砂壶在制作工序上的关键，在于泥料要练得非常匀称，在片接时的困难度与失败率高。

方形器的内部角度，使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞，但方形的外观在造形上引人注目。

用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，非常之适合。

扁形紫砂壶泡茶

扁形紫砂壶，适合泡条索状的武夷茶。例如：一把段泥紫砂壶，用来泡饮经过焙火的武夷茶，这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味，而尽情表现茶所应有的风韵。

紫砂壶制成扁形壶的比率较低。原因是此壶形的烧结成功率即“成品率”较低。

壶身较扁平的壶形，具有十足的稳定感，能够让条索状的茶叶沉稳地在壶里，安心地释出一身的香醇。

当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华。

扁平壶的空间不容一点私苟，正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。因此，泡武夷陈年老茶，或是想要借由壶降低茶叶焙火味，那么扁形紫砂壶最适合。

圆形紫砂壶泡茶

根据经验，圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。

为什么呢?因为乌龙茶茶干呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。

若你爱喝乌龙茶，买圆形紫砂壶最实在，原因是：圆形紫砂壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，更能温润地将水与茶叶做紧密结合，有利发茶。

用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶，接下来可进一步考虑圆形壶所用的的材质，因为同一把圆形壶所采用的材质不同，也会影响泡茶效果。

唯有全面地了解，才能买到实用的圆形壶，不再“壶”里“壶”涂!

重要的是你必须亲身泡茶实证，才能抓到茶与壶的对位，才能知道泥料与发茶性的关系，才能回归到壶以茶为本的原点。

什么料子的紫砂壶适合泡什么茶

紫泥：适合冲泡发酵型茶，如熟普、红茶、黑茶等。

朱泥：朱泥扬香和保香性优，适宜岩茶、单丛茶等。

段泥：适合冲泡绿茶、铁观音以及生普等。

一般来说，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制。

但“一壶一茶”更能彰显不同茶叶的个性，不同泥料、不同器形的茶壶，对应不同的茶叶，这样才能将茶叶的滋味、香气最大程度的发挥。

不同泥料的紫砂壶适合泡什么茶

1、紫泥

提到紫泥，大家不禁能脱口而出，紫泥适茶性高，既温润又高雅，特别稳重。黄龙山原矿紫泥，泥料内所含颗粒较大结构疏松，器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好，所以适茶性非常好。要让茶既适口又能将紫泥壶养得更漂亮，在这里就要推荐一些发酵型茶，比如熟普、红茶、黑茶等。

2、朱泥

朱泥隶属于紫砂红泥大类中的一小类，制成紫砂壶色泽红中带黄亦或红而微嫣，其砂性较大，收缩率高，成品率往往很低，所以一般朱泥壶以小品壶为主。

但是朱泥的扬香和保香性特别好，所以可以泡一些高香茶，例如乌龙茶。

其实朱泥壶泡铁观音也是非常不错的，茶叶的油润能立马将朱泥的娇艳展现出来。

因为朱泥的密度比较大，时间久了，朱泥的气孔充满乌龙茶的茶多酚，在清水中都能泡出香气来！

3、段泥

段泥原矿是本山绿和紫泥的共生矿，烧成壶后大多呈米黄色。因为色泽较浅选择茶类的时候一般颜色不宜过深，否则就会像许多壶友说到的将段泥壶养脏了。

当然，这也是和自身用壶后的清洁有关。所以一般推荐绿茶、铁观音以及生普等。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壶适合冲泡黑茶类，身筒高一些更好。

紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附黑茶类不好的仓味，其交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更有闷泡的作用。但熟普由于汤色过浓，容易造成段泥吐黑，应该在试养后再持续泡养。本山绿的小壶如西施，小身型浅黄色，专泡陈普，尤其是荷香散普，能还原出熟普的内函与本味。

从茶叶叶片大小及伸展情况看，圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于激发茶性。叶片较大，宜选用壶口大些、壶身大些的，便于叶片展发和冲泡结束后清理。

从容量多少来看，可以根据茶叶品种、共同饮茶的人数、品茗杯的大小等作为选择紫砂壶容量的考虑因素。

大多数茶友都钟情于容量小的紫砂壶（容量在100-200毫升左右），因为小壶便于试茶、品味。

香气不涣散，壶的容量低于100毫升的壶，适合泡细碎、嫩度高、叶片小的茶叶。大壶保温性较好，适合多人共同品饮，尤其适合泡普洱茶、红茶，因闷、热的特点，茶汤滋味更容易体现出韵味。

冲泡绿茶，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右，器型身矮，开口较大，以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味，冲泡绿茶时，不用加盖壶盖，2-3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，用品茗杯品饮。

冲泡红茶，选用器型可大可小。但要壶口小、壶身高，红茶需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡乌龙茶，选用的器宜小。器小香气不涣散，香聚而香味佳。

从泡茶所呈现的气韵角度来看，古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍高的乌龙茶（如岩茶）、普洱茶、红茶等；清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等；壶盖高的，似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶，泡制重香气的乌龙茶，揭盖闻壶盖的香气，其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效！

老段泥紫砂壶适合泡什么茶

老段泥紫砂壶适合泡不发酵的绿茶，轻微发酵的黄茶和白茶，以及生普，铁观音茶等。老段泥紫砂壶坚实阳刚，其色浅，因此显得清爽洁净，同时透气性极佳，泥质颗粒大，适宜不发酵、轻度发酵的茶类，如绿茶、黄茶、白茶、生普、铁观音等。

老段泥的特点

段泥，也叫团泥，一种本山绿泥和紫泥的共生矿土（共生的意义是天然形成）。

本山绿泥和紫泥都是紫砂的原矿。

产地：江苏宜兴黄龙山。

段泥基本上可以分为三种，原矿段泥，老段泥，调配段泥。老段泥是经过一定陈腐时间的原矿段泥。

老段泥泥料需经几年甚至几百年的陈腐，制作周期较长，因而存世量有限，据说陈腐百年的纯泥料，价格堪比黄金。

由于是经多年陈腐，泥料的黏土颗粒在充分水化的状态下，发生了进一步的离子交换，质地更为纯厚，所制之壶非一般新泥可比拟。

泥性：老段泥略感甜嫩绵密，质坚而温润，烧成后成黄色泛红，刺眼夺目，为珍藏家所喜爱。

特点：“骨多肉少”，烧成质感，砂粒丰富，共生矿中紫泥偏多，颜色就偏红，高温下偏青，偏灰，相反绿泥成分高，烧成颜色偏黄，高温下偏灰白，表面质感十分丰富。

冲茗特性：老段泥适泡之茶较为宽阔，一般而言，透气率均佳；茶汤顺和平适，操纵冲茗技巧要求不高，甚适生手使用。

老段泥紫砂壶适宜泡什么茶

段泥给人的感觉比较坚实阳刚，其色浅，因此显得清爽洁净。

透气性极佳，色黄偏淡，洁净淡雅，且泥质颗粒大，双气孔结构明显。

因此比较略淡的茶类。像不发酵的绿茶，轻微发酵的黄茶和白茶，以及生普，铁观音等。

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