什么茶配什么茶具 什么茶配什么茶

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什么茶配什么茶具 什么茶配什么茶

一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶，可谓是相得益彰。自古以来，人们讲究饮茶之道的重要表现之一在于注重茶具本身的艺术，所以说要饮得好茶，就离不开相应的茶具。

瓷质茶具

瓷器土质细腻，烧结温度高；胎质较薄，敲击声音清脆。由于瓷器表面光洁致密，所以不吸水不吸味。并且，瓷质茶具传热快、不吸香，能把茶的风味淋漓尽致地表现出来，泡出的茶香高味鲜。

瓷质茶具因为这些特质，所以特别适合用来冲泡风格清扬的茶。

适合冲泡茶类：原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型的乌龙茶，如：铁观音。白茶的新茶，如：白毫银针等。

陶质茶具

陶器土质沙粒感强，烧结温度低；胎质较厚，敲击声音沉闷。由于表面气孔多，容易吸水吸味；同时因为密度小，所以传热慢，保温效果好。茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出，与陶土中的一些矿物元素发生反应，茶的醇厚韵味和变化会更加凸显。

因此，陶质茶具适合冲泡一些风格厚重的茶。

适合冲泡茶类：普洱、蜜香型红茶、醇厚型乌龙茶，如：武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、老白茶，如寿眉等。

紫砂器具

紫砂器具虽属于陶器，但与普通的陶器不一样，紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉，而是采用紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成。

紫砂器具由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构，吸水性强，透气性极佳，对茶汤有一定的润色作用。

紫砂器具适合泡厚重风味的茶，尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。

适合冲泡茶类：普洱老茶、老白茶、黑茶等。

玻璃器具

玻璃是一种有色、半透明且不透气的矿物质，具有非常强的可塑性。玻璃茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃，可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态，不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯，观赏性都很强。

然而，玻璃茶杯质地脆、容易破碎，且传热迅速，保温性差，茶的香气也易于散失，因此使用玻璃器具冲泡出的茶最好尽快饮用完。

适合冲泡茶类：绿茶、花草茶等。

以上是根据茶具材质的特性对茶叶的影响总结得来的，并非是固定的搭配，大家可以根据自己的喜好习惯选择相应的器具。

蒸茶器一般蒸什么茶

蒸茶器一般适用于老白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、花茶等，对于原料比较细嫩，不耐高温，本身滋味清淡的茶品不宜蒸茶，而老白茶、红茶、黑茶等，茶内物质丰厚，滋味醇爽，蒸茶更能使其风味凸现，其次蒸茶可使得茶汤纯净、柔软，且滋味具有甜美、甘爽等显著特点。

据了解，蒸茶自古就有，唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”

蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。“蒸茶”二字最初的目的，是为了让茶叶方便成型、形成独特风味。

如今我们能够买到的蒸茶壶，虽也有“蒸茶”两个字，却与传统的制作工艺大有不同。

现如今的蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色的变化。

与煮茶器不同的是，它多了一个置茶室，作用是盛放茶叶，达到茶水分离的目的。

蒸茶一般是等待水沸后投入干茶，通过水汽熏蒸置茶室里的茶叶，并逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，如此循环往复，让茶叶的内里不断析出、渗透。

和煮茶相比，蒸茶时由于茶与水并不接触，所以芽叶更完整，茶汤中更少茶渣，而且汤色更透亮、干净。

但蒸茶也更加耗费时间，需要久久等候，然后换来一壶纯净，香美的茶汤。

蒸茶器蒸茶一般几分钟

蒸茶器蒸茶一般需要蒸15~20分钟左右，蒸茶器为蒸茶专用茶壶，包含茶壶、茶漏等装置，蒸茶是利用茶水分离原理，并用蒸汽将茶叶内含物质析出，蒸茶时间相比于传统煮茶而言，时间更加漫长，蒸茶时水沸腾后，即可投茶，蒸茶时间为15~20分钟左右。

蒸茶就必须用到蒸茶器。

什么是蒸茶器？与煮茶器不同的是，它多了一个茶漏，作用是盛放茶叶，达到茶水分离的目的。

蒸茶一般是等待水沸后投入干茶，通过水汽熏蒸茶漏里的茶叶，让干茶变得柔软，并逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，如此循环往复，让茶叶的内里物质与水结合。

首先准备500毫升的凉水（因为蒸茶容易蒸发掉水分，所以要比较煮茶多掺一些水），倒进蒸茶器。

慢慢等待水的烧开。

称7克干茶，待水开之后，投入蒸茶壶的茶漏内（置茶室）。

煮茶的水沸是终点，而蒸茶的水沸，才是好戏的刚刚开始。

透过明亮的玻璃蒸茶壶，我们看见，水沸之后，蒸汽大量涌入茶叶当中，逐渐浸润茶叶，让茶叶的气孔打开，往外释放内质。

这个蒸茶的过程是缓慢的。

等到一壶水，从纯净白，变化为鹅黄，再变化为橙黄，或红润，或明亮，而达到可以入口的程度，大约需要15分钟左右的时间。

因此蒸茶整个过程一般会耗时15分钟左右，或者更久。

跟煮茶的3、5分钟左右相比，蒸茶，更加耗费时间和精力。

但是，换来的也是一壶鲜美、清淡、甜醇的诱人茶汤，这也是一种值得。

蒸茶器一般蒸什么茶

蒸茶器一般适用于老白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、花茶等，对于原料比较细嫩，不耐高温，本身滋味清淡的茶品不宜蒸茶，而老白茶、红茶、黑茶等，茶内物质丰厚，滋味醇爽，蒸茶更能使其风味凸现，其次蒸茶可使得茶汤纯净、柔软，且滋味具有甜美、甘爽等显著特点。

据了解，蒸茶自古就有，唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之。”

蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。“蒸茶”二字最初的目的，是为了让茶叶方便成型、形成独特风味。

如今我们能够买到的蒸茶壶，虽也有“蒸茶”两个字，却与传统的制作工艺大有不同。

现如今的蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色的变化。

与煮茶器不同的是，它多了一个置茶室，作用是盛放茶叶，达到茶水分离的目的。

蒸茶一般是等待水沸后投入干茶，通过水汽熏蒸置茶室里的茶叶，并逐渐渗出茶叶内的物质，形成滴滴茶水，如此循环往复，让茶叶的内里不断析出、渗透。

和煮茶相比，蒸茶时由于茶与水并不接触，所以芽叶更完整，茶汤中更少茶渣，而且汤色更透亮、干净。

但蒸茶也更加耗费时间，需要久久等候，然后换来一壶纯净，香美的茶汤。

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