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倒茶的顺序为从左往右依次倒水,其次倒茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先,在倒茶时需注意端庄礼仪,保持茶壶、茶杯清洁干净,倒茶时从左向右,顺时针倒入茶水,茶水保持七分满为佳,其次茶饮完之后需要不断及时添加茶水。
倒茶的时候要注意哪些:
顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道杯为宾客倒茶,并应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道杯口是倒退着为宾客分茶。若自右到左逆时针,壶口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断向前行如一把利刃,变成一种含侵略性的动作,会让人坐立不安。
壶嘴不能对着客人
上茶、喝茶,如果不小心把壶嘴对向了客人,那前面的一切心思可都算是白费了。
放茶壶的时候,最忌讳把壶嘴对着人,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。旧时,人们要远行分离时,会以敬酒(茶)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人的杯。故以壶嘴对人有寓意此人要离开了的意思。
七分茶三分情
倒茶无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,一不小心,会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然也不宜倒得太少,倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。所以有“七茶八酒”的说法,即斟茶时只斟七分即可,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意。
总而言之
倒茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。如果是朋友、平辈之间的茶会,则可以不用考虑太多,按座位依次倒茶便可以了。
茶主人若以右手持壶或公道杯为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶。而逆时针倒茶,壶嘴不断行向前,是一种含侵略性的动作。当然,如习惯左手持壶,则可逆时针倒茶。
倒茶礼仪为右手持壶或公道杯为宾客倒茶,顺序为自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道杯是倒退着为宾客分茶,而自右到左逆时针则向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断向前,宾客会坐立不安,当然,如习惯左手持壶,则可自逆时针方向倒茶。
中国是礼仪之邦,尊敬长者自古有之,所以倒茶一定要先给长者倒,再给年轻一点的倒。在正式的场合,先给领导倒上。
无论何时,都要先客后主,客人是第一位的。
倒茶时,一般的有从自己的左边到右边的讲究(即顺时针方向),所以为了避免尴尬或者得罪人,可以在泡茶之前就把座位安排好。
如果是平时随意的小聚,则可以不用考虑太多,从左往右倒就可以了。
添水时,如果是有盖的杯子,则用右手中指和无名指将杯盖夹住,轻轻抬起,大拇指、食指和小拇指将杯子取起,侧对客人,在客人右后侧方,用左手容器填满,同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处,有柄的则将其转至右侧。
会议倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶,在靠近之前,应该先提示一下"为你奉茶",以免他突然向后转身倒了一地。如果是女士的话,杯子的拿法应该是右上左下,即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部;
如果是男士的话,则双手水平拱握着杯子的二分之一处,摆放在饮水者右手上方5—10公分处,有柄的则将其转至右侧,便于取放。
晚辈给长辈倒茶:长辈需要用食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。
平辈倒茶:食指中指并拢敲击桌面,敲三下表示尊重。
长辈给晚辈倒茶:晚辈需要五指并拢成拳,拳心向下,五个指头同时敲击桌面,一般敲三下即可。
喝茶时的敲桌子的含义
以“手”代“首”,二者同音,这样,“叩首”为“叩手”所代。三个指头弯曲即表示“三跪”,指头轻叩九下,表示“九叩首”。
1.晚辈向长辈(长辈给晚辈倒茶)
五指并拢成拳,拳心向下,五个指头同时敲击桌面,相当于五体投地跪拜礼,一般敲三下即可。
2.平辈之间
食指中指并拢敲击桌面,相当于双手抱拳作揖,敲三下表示尊重。
3.长辈对晚辈(晚辈给长辈倒茶)
食指或中指敲击桌面,相当于点下头即可。如特欣赏晚辈,可敲三下。“叩指礼”是茶桌礼仪上个人修养的一个体现,学会了这个动作,长辈也会对你刮目相看。
拿盖碗喝茶的正确手势:拿盖碗时,手势不偏不歪,食指居中,轻压盖碗,中指、拇指分别夹住盖碗的中部提起,动作要快;开始斟茶时,食指稍松,向前倾斜,以便盖碗自动略开,把茶汤倒出;中指方位及高低始终要保持平衡,以免热茶溢出烫手。
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