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金凤茶王是属于乌龙茶,是一款很有特色的饮料,来自台湾的金凤茶王,其茶清新回甘,茶香饱满,清纯润滑,茶色偏黄,有一股诱人的乌龙奶香味,清香、茶香、奶香,味味俱到,饮用后舌尖会有天然回甘且持久。
(上图为浓醇滋味的金凤茶王)
金凤茶王用的是台湾乌龙,我们都知道,台湾以高品质乌龙出名。
茶源和工艺是在福建武夷移植和传承过来的,但是茶王为何能如此出色,要归功于他独特的一道工艺——拼配,这是一项难操作的加工技术。
用台湾南投的几款茶进行拼配,并通过烘焙进行工艺改良,在保证茶味够足情况下,苦涩的口感越少越好。
卖点在于它的焙火味,更香、更高扬成为这款茶的味觉记忆点。
金花茶属于花茶类,金花茶是采用金黄色的山茶花加工做成的茶叶,金花茶呈金黄色,半重瓣型,微至小型花。花瓣倒卵形,略内扣,瓣端全缘,雄蕊金黄色簇生于花心,晒干后的金花茶味道清香,入茶茶汤清澈,口感醇厚。
1.金花茶是最古老的茶
金花茶诞生于一亿七千万年前,是恐龙时代遗留下来的原始植物遗珍。今天,恐龙已经成为了化石,而金花茶仍然绚丽绽放于世间。
2.金花茶是最珍稀的茶
金花茶是最原始的世界珍稀植物,与水杉、望天树等一起被列为国家一级重点珍稀保护植物,且数量稀少,全世界90%的野生金花茶仅分布于我国广西十万大山的兰山支脉一带,具有科研、观赏、药用等重要价值。
3.金花茶是最营养的茶
金花茶富含硒、锌、锗等四百多种对人体有益的营养及药用成份,是纯天然的稀有养生珍品,是目前发现的自然界中含营养及药用成份最多的植物之一。
4.金花茶养生的茶
金花茶富含的黄酮含量是人参含量的11.47倍,黄酮具有抗氧化、延缓衰老、促进DNA损伤修复功能,提升人体免疫力,对人的免疫和生长都有重要作用。
5.金花茶促进睡眠的茶
金花茶是唯一不含咖啡因和茶碱的茶科植物,富含人体必需的微量元素锌,不仅可以促进身体和智力发育,增强免疫力,更能有效促进睡眠。
所谓金花茶,就是开金黄色花的茶花,金花茶属于山茶科、山茶属类植物,与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹,与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名,是国家一级保护植物 。
由中国植物学家左景烈,于1933年7月29日在广西防城县大菜乡阿池隘第一次发现,1948年被我国植物学家戚经文正式命名为“Camellia nitidissima C.W.Chi”。国外称之为神奇的东方魔茶,被称为“植物界的大熊猫”。
因其提供了不可替代的黄花色素基因,在园艺黄色茶花的培育上有着不可估量的价值。花瓣蜡质金黄,花朵千姿百态,颜色鲜艳,高雅别致,在茶树花中独树一帜,被誉为“茶族皇后”。
花茶属于再加工茶系,再加工茶是以传统茶类,绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料(基础),经过再次深度加工而成的茶品,再加工茶包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等,因此花茶属于再加工茶范畴。
注意这里的花茶,指的是碧潭飘雪、茉莉龙珠、桂花龙井等花茶。
而我们常说的玫瑰花、菊花、金银花等制成的茶品,都属于代用茶,而并非花茶。
花茶,指的是用茶叶和香花进行拼和窨制,使茶叶吸收香花,亦称熏花茶、窨花茶、香片。简单来说花茶就是花+茶组成的CP。
茶被称为茶胚。花茶的茶胚有绿茶、红茶、乌龙茶。最常见的是绿茶茶胚,多选择烘青,也有少量炒青和部分细嫩绿茶。
花茶的关键工序在于“窨”。就是利用茶叶吸香、鲜花吐香的原理。将半开的鲜花和茶胚进行拌合,让花香渗透茶胚里。窨制是个耗时耗力的工程,一次窨制,大约耗时2-3天,完成后保留茶叶、筛掉花朵。
其种类有玫瑰红茶、桂花烘青、桂花乌龙、珠兰花茶、横县茉莉花茶、碧潭飘雪、玉兰花茶、金盏花茶、蜜桃乌龙。
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