茶叶一级和特级的区别大吗 茶叶一级和特级哪个好

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茶叶一级和特级的区别大吗 茶叶一级和特级哪个好

特级茶一般以茶芽为主，一般在清明前采摘，特点是紧细、肥嫩显毫、匀整、净透、香醇，整体无碎叶；而一级茶嫩度稍低，一芽两叶初展，一般在立夏时采摘，特点是紧结、肥嫩较显毫、匀整、净透、浓纯、香醇。其次，对于不同茶类，一级、特级均有区别，但不是特别明显。

首先，茶叶是分等级的，特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好（但也并非绝对）。品质高颜色越绿，香气越浓，茶叶越耐泡。

而每款茶的等级，主要是根据茶叶的感官品质综合审评得来：

一是外形，包括松紧、色泽、整碎、净度四项因子；

二是内质，包括汤色、香气、滋味、叶底四项因子。

因此，每款茶都具有独特的等级，以用来区分。

例如：浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等，国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。

龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。

其次，茶友可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级。

例如按国标标准，清香型铁观音特级产品应为条索紧结、重实、香气清高、持久、滋味清醇鲜爽、音韵明显、汤色金黄带绿、清澈。

但等级标准如果只有文字描述、对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说、“特级”“一级”之分仍让人纠结。

级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同

当然，加工水平的高低与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响。另外，茶叶采摘的标准不同，季节不同也对级别有影响。

再者，不同的茶叶评级的方式也不同，如绿茶，外形分占的比例较高。而乌龙茶，香气与滋味占的分较高。

一级茶与二级茶哪个好

根据茶叶感官品质的要求，茶叶分为特级、一级、二级、三级等，其中一级的品质更好，且优于二级，因此，等级越高，茶叶的各项指标，如外形、匀整度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底更为凸现，制作更加考究，但是，等级较低的茶叶，亦并非差。

我们可以参考以下茶叶的等级，从而看出其中的差异：

洞庭碧螺春茶的品质特征

一、特一级

洞庭碧螺春等级如果是特一级的，那么满身都被白毫所覆盖，外形纤细、卷曲成螺形，具有鲜润的色泽，清幽的香气，鲜爽甘醇的滋味。其汤色是嫩绿色的，而且比较明亮比较清澈，具有多芽嫩匀的叶底。

二、特二级

特二级的洞庭碧螺春也是碧螺春中的上品，同样卷曲成螺，色泽银绿，它与特一级的区别在于身上的茸毛密度。茶香清雅，茶汤绿得透彻，味道比较鲜爽，具有绵长的回味，其叶底是多芽嫩匀的。

三、一级

一级洞庭碧螺春条索尚纤细，同样卷曲成螺，身上披白毫，匀称整条，滋味新鲜爽口，采用一芽一叶进行炒制作。一级茶叶价格适中，性价比较高。

四、二级和三级

二级和三级的洞庭碧螺春多选用“两芽一叶”制成，茸毛相较于特级、一级偏少，色泽也会偏暗。冲泡后的茶叶有果香味，回味也甘甜，但泡浓了略有苦涩感，老茶客会喜欢。而且具有价格方面的优势，适合日常饮用。

白牡丹（白茶）的等级特征

一、特级白牡丹

条索：毫心多肥壮、叶背多茸毛

整碎：匀整

净度：洁净

色泽：灰绿润

香气：鲜嫩、纯爽毫香显

滋味：清甜醇爽、毫味足

汤色：黄、清澈

叶底：芽心多，叶张肥嫩明亮

特级白牡丹的茶香以毫香为主；花香是其辅助香气，只锦上添花，不抢风头；最后还会有清淡的嫩香来使得自己的香气更加的有层次感。

二、一级白牡丹

条索：毫心较显、尚壮、叶张嫩

整碎：尚匀整

净度：较洁净

色泽：灰绿尚润

香气：尚鲜嫩、纯爽有毫香

滋味：较清甜、醇爽

汤色：尚黄、清澈

叶底：芽心较多、叶张嫩，尚明

一级牡丹的外形标准，一芽二叶，芽头较长，白毫较密，叶片呈深绿色，形状细长，叶背敷有白毫。

花香也更足，相较之下，它的花香盖过了毫香。

三、二级白牡丹

条索：毫心尚显、叶张尚嫩

整碎：尚匀

净度：含少量黄绿片

色泽：尚灰绿

香气：浓纯，略有毫香

滋味：尚清甜、醇厚

汤色：橙黄

叶底：有芽心，叶张尚嫩，稍有红张

二级白牡丹的茶香比例中，毫香的比例进一步缩小，而花香更为的浓郁，在滋味上略显得一些不足，且包含着一些黄绿叶片。

结语

等级的排列，根据茶叶的不同有所差异，有的茶叶有精品、特级、一级、二级等，而有的茶叶直接是一级、二级。

红茶等级一级好还是二级好

红茶属于全发酵茶，按照茶叶原料以及茶叶品质特征分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等，其中特级在所有等级中品质最佳，其茶叶外观、色泽、汤色、口感、叶底特征明显，其次在等级的区分上，一级的品质是优于二级的。

中国红茶品种主要有：

1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；

2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地；

3、霍红—产于安徽六安、霍山等地；

4、苏红—产于江苏宜兴；

5、越红产于浙江绍兴一带；

6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；

7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；

8、英红—产于广东英德等地；

9、昭平红——产于广西昭平县；

这也是大家日常最多知道的都说以地域划分：祁门红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、阿萨姆红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、锡兰红茶、日照红茶、滇红工夫、云南红茶、泉城红茶、川红工夫、荔枝红茶、滇红工夫、坦洋工夫、宁红工夫、粤红工夫、越红工夫、江苏工夫等。

其中尤以祁门红茶最为著名，宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。

按国际分的世界红茶：

祁门红茶

祁门红茶是中国传统功夫红茶中的瑰宝，是一种著名的历史名茶，产于19世纪末。它是世界三大香茶之一，享有“王子茶”的美誉。

大吉岭红茶

印度大吉岭红茶是世界四大红茶之一，产于西孟加拉省，北部喜马拉雅山脚下的大吉岭高原，印度大吉岭红茶在5月至6月间品质居第二，被誉为“红茶中的香槟”。

乌巴-斯里兰卡（锡兰高地红茶）

乌沃茶是锡兰高原最著名的红茶，产于斯里兰卡山区东侧，是世界四大红茶之一。7月至9月获得的茶叶品质在斯里兰卡东部山区最好，而西部产的努沃勒埃利耶茶最好在1月至3月收获。

阿萨姆红茶-印度

产于印度东北部喜马拉雅，阿萨姆，山麓的阿萨姆山谷，当地阳光强烈，因此有必要种植另一棵树适度覆盖茶树；阿萨姆红茶，茶的形状薄而平，颜色为深棕色；汤呈深红色，略带棕色，有淡淡的麦芽和玫瑰香味。

一级茶与二级茶哪个好

根据茶叶感官品质的要求，茶叶分为特级、一级、二级、三级等，其中一级的品质更好，且优于二级，因此，等级越高，茶叶的各项指标，如外形、匀整度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底更为凸现，制作更加考究，但是，等级较低的茶叶，亦并非差。

我们可以参考以下茶叶的等级，从而看出其中的差异：

洞庭碧螺春茶的品质特征

一、特一级

洞庭碧螺春等级如果是特一级的，那么满身都被白毫所覆盖，外形纤细、卷曲成螺形，具有鲜润的色泽，清幽的香气，鲜爽甘醇的滋味。其汤色是嫩绿色的，而且比较明亮比较清澈，具有多芽嫩匀的叶底。

二、特二级

特二级的洞庭碧螺春也是碧螺春中的上品，同样卷曲成螺，色泽银绿，它与特一级的区别在于身上的茸毛密度。茶香清雅，茶汤绿得透彻，味道比较鲜爽，具有绵长的回味，其叶底是多芽嫩匀的。

三、一级

一级洞庭碧螺春条索尚纤细，同样卷曲成螺，身上披白毫，匀称整条，滋味新鲜爽口，采用一芽一叶进行炒制作。一级茶叶价格适中，性价比较高。

四、二级和三级

二级和三级的洞庭碧螺春多选用“两芽一叶”制成，茸毛相较于特级、一级偏少，色泽也会偏暗。冲泡后的茶叶有果香味，回味也甘甜，但泡浓了略有苦涩感，老茶客会喜欢。而且具有价格方面的优势，适合日常饮用。

白牡丹（白茶）的等级特征

一、特级白牡丹

条索：毫心多肥壮、叶背多茸毛

整碎：匀整

净度：洁净

色泽：灰绿润

香气：鲜嫩、纯爽毫香显

滋味：清甜醇爽、毫味足

汤色：黄、清澈

叶底：芽心多，叶张肥嫩明亮

特级白牡丹的茶香以毫香为主；花香是其辅助香气，只锦上添花，不抢风头；最后还会有清淡的嫩香来使得自己的香气更加的有层次感。

二、一级白牡丹

条索：毫心较显、尚壮、叶张嫩

整碎：尚匀整

净度：较洁净

色泽：灰绿尚润

香气：尚鲜嫩、纯爽有毫香

滋味：较清甜、醇爽

汤色：尚黄、清澈

叶底：芽心较多、叶张嫩，尚明

一级牡丹的外形标准，一芽二叶，芽头较长，白毫较密，叶片呈深绿色，形状细长，叶背敷有白毫。

花香也更足，相较之下，它的花香盖过了毫香。

三、二级白牡丹

条索：毫心尚显、叶张尚嫩

整碎：尚匀

净度：含少量黄绿片

色泽：尚灰绿

香气：浓纯，略有毫香

滋味：尚清甜、醇厚

汤色：橙黄

叶底：有芽心，叶张尚嫩，稍有红张

二级白牡丹的茶香比例中，毫香的比例进一步缩小，而花香更为的浓郁，在滋味上略显得一些不足，且包含着一些黄绿叶片。

结语

等级的排列，根据茶叶的不同有所差异，有的茶叶有精品、特级、一级、二级等，而有的茶叶直接是一级、二级。

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