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红茶与乌龙茶不能一起泡,红茶与绿茶和制作工艺、口感、香气存在差别,两种不同的茶叶混在一起喝,会影响茶叶本身的观感与口感,使营养价值丢失,其次不同的茶叶混着泡会使茶汤浑浊,会降低饮用价值,引发肠胃不适,因此红茶与乌龙茶不宜混合冲泡。
混茶喝容易出现茶醉?
一次性喝几种茶,会出现身体不适,这应该是过量喝茶引起的,会导致血糖偏低而感到头晕晕沉沉的。出现了这种生理反应,很有可能就是“醉茶”了。
混着喝不同的茶时,就很有可能会过度饮茶,这时就很容易醉了。出现了茶醉,可以立即吃些甜食或多喝白开水,那么“茶醉”的现象就会渐渐消退了。当然,最好在喝茶时吃些茶点,这样会增加血糖,可以避免茶醉。
正确混茶喝的方式:
如果想一天喝几种茶,那么可以分时段来喝。阳光明媚的早晨,来一杯清香宜人的绿茶,醒脑清心;疲劳的午后,来杯红茶,解困提神;酒足饭饱的晚上,泡上一壶普洱茶或乌龙茶,消食解腻。这样既不会把茶的味道杂糅在一起,还能有益身心健康。
品茶不仅在于品、闻,而且要观其形、看其汤色。要是茶都混了,味道也就不纯正了,那么也品不出茶本身的韵味。
乌龙茶和绿茶不可以一起泡,乌龙茶为半发酵茶,属性平和,茶汤以橙黄、金黄色调为主,茶汤质感浑厚且饱满,风味俱佳,而绿茶为不发酵茶,茶性寒凉,并具有绿叶、绿汤、绿底的三绿特征,两者在汤色、口感、香气、冲泡方式上皆存在天壤之别,因此不能搭配冲泡。
绿茶的特点以及口感
不发酵,茶性偏寒、具有外形绿、汤色绿、叶底绿显著特征
绿茶是我国产量最多、消费量最大的茶类。
绿茶也称为非发酵茶,它在很大程度上保留了新鲜叶片中的天然物质,
绿茶通常,采摘的茶树嫩芽,未经任何发酵,通过杀青、整形、烘干等基础工艺制作而成。成品茶的颜色和冲泡后茶汤的主要颜色是绿色,因此得名。
绿茶的滋味,基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味,入口有微苦涩感,很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好,淡、苦、粗、涩为差,忌异味、变味。
乌龙茶的特点以及口感
半发酵,茶性平和,具有岩韵、观音韵等
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受,即茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细加品味,似嚼之有物。
由于乌龙茶的产区、茶树品种的不同,它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不苦涩,这种特有的韵味,叫“岩韵”。
安溪铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香,这种独特的韵味,称之为“观音韵”或“音韵”。
乌龙茶可以直接泡水喝,首先准备8g乌龙茶、一壶开水、一只盖碗,用开水将茶具烫洗干净,之后将乌龙茶投入盖碗中,冲入开水后5s左右即可出汤饮用,日常情况下,乌龙茶也可以使用玻璃杯直接泡饮,将茶叶投入杯中,开水冲泡,待温度适口即可品饮。
乌龙茶的冲泡方法与技巧
1、茶器的选择
冲泡乌龙茶,盖碗和紫砂滋味都很好,盖碗更能冲泡出乌龙茶更鲜爽,紫砂滋味更为温润,且耐泡(冲泡之前记得温杯洁具哦)。
2、控制投茶量
投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。当然量少更是让滋味出不来,香气不够,一般6~8g的盖碗投茶量最为适宜的,不要注水过多,避免烫手。当然也可根据您口味的浓淡相应地增减。
3、控制水温
像等级较高的乌龙茶,以100℃水温冲泡,更加突出岩茶岩骨花香的滋味。香气也会更加悠扬,回甘也会更好。
4、控制出汤时间
乌龙茶第一泡一般倒掉,一来是对客人尊重,二来是醒茶,快速出汤。
用适宜的水及温度使叶片舒展,洗去茶叶表面的浮灰,使茶能够达到最佳的冲泡转态,这相当于给茶做个热身运动,以便于更好的品饮。
头三道茶汤可6秒出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。
清香型乌龙茶:其茶风味清爽,且发酵程度低,物质更容易析出,因此不需要洗茶。
陈香型、浓香型:此类茶品经过焙火工艺,且焙火较足,洗茶能激发茶叶的香气、滋味,因此需要洗茶。
“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。
而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。
而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。
同时,第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,而且尽显茶的美味。
而洗茶更多的目的是为了醒茶,苏醒茶内物质,因此可根据情况选择性洗茶。
如清香型铁观音,风味清爽,可以不用洗茶。
对于浓香型、陈香型铁观音则可以快速洗茶一次。
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