福鼎白茶的颜色是绿的,为什么还叫白茶呢 福鼎白茶是绿色的吗

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福鼎白茶的颜色是绿的,为什么还叫白茶呢 福鼎白茶是绿色的吗

福鼎白茶色泽隐绿，老茶呈黄褐色，之所以叫白茶，主要有三点原因：其一，白茶满披白毫，色白自然，汤色清澈透亮，因此得名白茶；其二：其茶树品种为大白毫；其三，茶叶是按照工艺综合划分，其茶是采用福鼎萎凋、干燥工艺制成，属于白茶分类。

对于外观而言，根据国标，大部分的白茶的外观为灰绿、银灰白，看起来确实不够白。

白毫银针：芽针肥壮，茸毛厚，色泽银灰白，富有光泽；

白牡丹：毫心多肥壮，叶背多茸毛，色泽灰绿润；

贡眉：叶态卷，有毫心，色泽灰绿、墨绿；

寿眉：叶态尚紧卷，尚灰绿。

同时，根据原料，年份的不同，白茶拥有深绿、黄褐、墨绿、砖红、暗绿等各种色泽，色系丰富斑斓。

话说，看起来颜色不白的白茶，为什么还能叫做白茶呢？

这要从白茶的定义说起。

按国标上对茶叶分类的定义，白茶是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。

白毫银针和白牡丹，树种要求是大白茶或水仙茶树。

基于这点，所以采用云南当地大叶种茶树单芽为原料制成的月光白，不能算白毫银针。

寿眉，树种范围是大白茶、水仙茶、群体种茶树。

贡眉，按2023年5月正式实施的新国标规定，树种限定在群体种茶树。

群体种茶树品种，通过有性繁殖得来，福鼎茶农口中的小白茶、菜茶等，属于这类范畴。因为性状表现不稳定，经济效益不高，群体种茶树品种少有规模分布，产量极低。

总体来说，我国六大茶类都是根据工艺划分而来，符合以上特征，且采用萎凋、干燥工艺制成的茶品都可以称之为白茶。

其二，考察汉语“白”的词义发展及“白”在福鼎方言中的义项再联想到白茶的制作工艺，可以确定其命名之源是“白曝的茶”。

正如明代《茶谱外集》说：“茶有宜以日晒者，青翠香洁， 胜于火炒”，这种制作方法在一定程度上与现在所说的白茶制作方法是相同的。

福鼎白茶属于什么茶

福鼎白茶属于白茶的一种，是微发酵茶，也是工艺纯朴、物质丰富的一类茶品。

属性：白茶，微发酵，凉。

产地：福鼎点头镇、白琳镇、磻溪镇、太姥山镇等。

工艺：萎凋、干燥、拣剔。

种类：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。

特点：越陈越香，滋味甜爽醇和，毫香、枣香显著。

保质期：一般为15年，根据储存情况可能更长。

福鼎白茶介绍

白茶是六大茶类之一，微发酵，具有毫香显著、越陈越香，滋味清甜醇爽等特性。

而福鼎白茶产于福建省福鼎市点头镇、磻溪镇、管阳镇和太姥山镇等地，福鼎是我国白茶重要产区，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。

福鼎的制作工艺较为特殊。它在采摘下来后，只经过萎凋、以及文火干燥制成。

由于不炒不揉，阳光干燥，白茶保留了大量氨基酸、茶多酚、水浸出物等物质，而白茶后期的陈化效果，与这些物质至关重要。

最后，福鼎白茶根据原料、感官品质的不同，又分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针。

根据外形的不同，又分为紧压茶（饼茶、砖茶等）、散茶等。

根据陈放年份的不同，又分为老白茶、新白茶。

福鼎白茶的四大种类

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级白毫银针、一级白毫银针，一共两个等级 。

白毫银针茶如其名，芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，外形挺拔，牙尖耸立，泡入杯中颗颗直立，如群笋出土，滋味淡雅醇香、豪香幽显，具有极高的观赏价值和品饮价值。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级白牡丹，一级白牡丹，二级白牡丹，三级白牡丹，一共四个等级。

白牡丹外形为绿叶镶裹肥壮芽头，两叶抱一芽，绿叶夹银白色芽心，冲泡后形似花朵，宛如蓓蕾初放，故而得名白牡丹。

白牡丹有芽有叶，叶面厚实柔软，毫心银白肥壮，干茶毫香扑鼻，清鲜味正，品之甘甜可口，韵味悠长，兼具白毫银针的毫香蜜韵和寿眉的甘甜醇和，广受茶友们的喜爱。

3、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：一级、二级两个等级。

寿眉粗枝大叶，外形粗放，内含丰富的果胶和茶多糖，口感相对白毫银针和白牡丹更为厚重味足，经过多年存放后，口感更加醇厚回甘，还能可能陈化出枣香、荷香、药香等香型，香气层次丰富，耐泡耐煮，非常受茶友们的追捧。

4、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级贡眉，一级贡眉，二级贡眉，三级贡眉，一共四个等级。

外形娇美，入口甜爽，具有菜茶特有的品种香。

福建白茶属于什么茶

福建白茶属于白茶，轻微发酵茶，六大茶类之一，主产于福建政和、福鼎、建阳、松溪等地，是采用大白茶、水仙茶树品种的芽、叶为原料，经萎调、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶，其成品茶白茶主要分为四种，白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎（福建）

白茶，香不及铁观音摄人，口感也不如大红袍醇厚，但并不是说它味不香、汤不美，它自有独一份的好处，即越陈越香，岁月积淀，越发沉稳，正如稚嫩的少年，完成蜕变，转眼，成熟、稳重于一身的气质人士，浮现眼前。

明朝田艺蘅在《煮泉小品》中，把白茶说得煞是可爱。他说道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，诚为可爱。”

数百年过去了，白茶的制作工艺较之当初有了进一步发展，品类也更丰富：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，外形有别、汤色有别、口感有别，但都有着清、鲜、甜的特点。

随时间窨制，白茶的色、香、味都会发生转变，眉眼从清淡变得浓郁，滋味由清甜变得醇和。白茶是耐放的，是经得起时间雕琢，能带给你惊喜的茶。

福建白茶的品种有哪些

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

特点：芽头肥壮、全身披满白毫、带有小叶壳（即有一旗一枪的外形特征）

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

特点：芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心，姿态优美。

3、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

茶叶特点明显：芽叶连枝，有明显的茶梗，叶片比白牡丹大，毫心较小。

4、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。

福鼎白茶白露茶属于什么茶

福鼎白茶是一个大类，旗下包括：白牡丹、寿眉、白毫银针，那么福鼎白茶白露茶属于什么茶？

其实白露茶指的并不是一个茶叶的品种，而是对白露节（9月8日）前后所有产茶叶的一个统称，而福鼎白茶的白露茶，采摘时节是在白露节。

福鼎白茶-白露茶的优点

1、内在物质丰富

虽然白露茶的外表没什么可圈可点，但大家千万别以貌取“茶”。福鼎白露茶，做为一种高山茶来说，不仅仅经得起夏日高温的考验，并且本身就拥有许多的优点。别看它外表叶大，浓茶茎，但它却内含有多种丰富的物质，里面所含的果胶、糖物质也是非常多多的，冲泡以后的茶汤，醇厚、稠滑，非常的顺滑，所以很多茶友都喜欢饮用白露茶。

2、性价比高

如果说你对白茶是一个初入门的选手的话，那么可以选择白露茶。虽然是白毫银针、白牡丹的缺稀性、珍贵性更加高一些，但然而市场上白露茶的产量却是占据了重要位置的。如果你要选择白毫银针，白牡丹收藏的话，虽然价值一样的高，但对于不够懂茶的人来说，往往选择白露茶是更加好。因此白露茶的市场价格更低一些，所以即使不会泡、品的情况下，也不会造成浪费的现象。

3、收藏后的转变好

近些年来，市场上老白茶的量是越来越多了，主要是经过陈放后的老白茶，口感、香气、药用价值都是非常好的。

而白露茶，经过陈放后，里面含有丰富的活性酶，物质更加丰富，口感更加圆滑、浓厚。

4、口感、香气的魅力、诱惑力

白露茶，内在品质的茶汤，入口以后，可以明显的感觉到那醇厚顺滑，这样的品质，即使是面对那些嘴刁的茶友来说，也是无可挑剔的。

人口后，更有一种独特的芳香物质，那是一种甘甜的清香与芦苇混合在一起，像秋果一般，穿梭在山林中，微风带来了各种香气。

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