君山银针与蒙顶黄芽的不同 君山银针、蒙顶黄芽的滋味类型为

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黄茶是中国特产之一，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。今天我们要说的君山银针、蒙顶黄芽属于黄芽茶的一种。虽同属黄芽茶，但二者在品质特点、产地、口感等方面还存在很大差别。接下来我们一起来了解一下同为黄芽茶的君山银针和蒙顶黄芽有什么区别吧!

君山银针和蒙顶黄芽的区别

君山银针与蒙顶黄芽均属于黄茶类，论及两茶的区别，可以从三方面区别，首先是两茶的产地不同。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山。其次是两茶茶芽外形的不同。君山银针茶芽挺直，布满白毫，形似银针，蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露。第三是两茶茶汤颜色与口感不同。君山银针汤色浅黄，

口感醇厚柔滑、甘醇甜爽。蒙顶黄芽汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

君山银针的特点

君山银针位居我国名茶之列，它形细如穿衣引线的银针，故故而得名君山银针，银针茶芽头茁壮，长短匀称，芽内呈现金黄色，茶芽外部则是白毫显露，包裹坚实。

哪些人不适宜饮用君山银针

1.经常失眠者：银针茶里的咖啡因能促使人精神兴奋，使得人体基础代谢升高，加重失眠现象。

3.肠胃病患者：银针茶中的咖啡因刺激胃分泌胃液，加重胃病病情。

4.肝功能不良者：茶中的咖啡因大多数经人体肝脏代谢，因此肝功能不良者饮此茶，将增加肝脏的负担。

5.便秘者：茶中的鞣酦有收敛功效，会减弱肠蠕动，加重人体便秘。

总结：君山银针是黄茶中的珍品，如果不是不适宜饮用人群，建议大家都尝试饮用一下君山银针茶呢，相信你会爱上甘醇爽口的君山银针茶!

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别：蒙顶甘露属于绿茶类、绿叶绿汤，而蒙顶黄芽则属于黄茶类、黄叶黄汤；在制作工艺上两者也有区别，蒙顶黄芽比蒙顶甘露多了一道闷黄工序；在形状上蒙顶甘露茶形状纤细、叶整芽泉，而蒙顶黄芽为扁平挺直、芽条匀整。

蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别：

1.蒙顶黄芽

蒙顶黄芽采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

蒙顶黄芽的特点：

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

蒙顶黄芽的闷黄工艺：

黄茶的特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

2.蒙顶甘露

蒙顶甘露，蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

蒙顶甘露品质特点：

紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。

蒙顶甘露的汤色：

茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。

蒙顶甘露属于黄茶吗

蒙顶甘露属于绿茶，蒙顶甘露的制作工艺为杀青、揉捻、干燥，根据制作工艺蒙顶甘露属于黄茶。其特点为紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮，色泽嫩绿油润。

蒙顶甘露的制作工艺：

杀青

蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青是把经过萎凋的鲜叶放在铁锅里翻炒，温度控制在摄氏140度到160度之间。闷是提高它的温度。抖就是蒸发它的水分，和散发青草味，这杀青关键是要控制温度。抖、闷、手法的结合，这些是机器根本做不到的。

揉捻

揉捻是破坏鲜叶的叶细胞，使它的内含物掺附在茶叶的表面上，便于冲泡。揉捻的目的，是让叶片的组织细胞挤压破裂，富含营养的细胞液渗透到叶片纤维当中，使茶叶的氨基酸、茶多酚等营养物更容易溶解到水中，喝起来茶的滋味也更饱满。这个环节，即使是用机械制茶也还是要用人工揉捻。经过这样三炒三揉，茶叶从最初的扁直舒展变成紧密弯曲的螺旋形，茶叶中的水分只有百分之十二左右。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。

干燥

干燥是制茶的最后一道工序。出锅的新茶平摊在竹制的烘笼里，用没有烟的炭火烘焙。茶叶在烘焙过程中由于湿热作用，产生着复杂的变化，甘露茶的芳香物质被散发出来。

蒙顶黄芽属于什么茶，哪里产的

蒙顶黄芽属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙山。蒙山终年蒙蒙的烟雨、茫茫的云雾及肥沃的土壤，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件，蒙山自古即产名茶。

蒙顶黄芽特点是：外形扁平挺直，全芽披毫，嫩黄油润，金毫显露。冲泡后，叶底全芽嫩黄，汤色嫩黄明亮，汤面没有或很少夹混绿色，口感甜香浓郁、香醇回甘，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。

蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品，采摘于春分时节，选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头；成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露。蒙顶黄芽自唐开始，直至明清皆为贡品。

相传，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一位美丽的仙女。仙女在蒙山拾到几颗茶籽，这时正巧碰见一位采花的青年，两人一见钟情。仙女将茶籽赠给青年，相约在来年茶籽发芽时二人成亲。

仙女走后，青年就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，两人如约成亲，成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。

仙女解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。两人的生活很美满。但好景不长，仙女私自与凡人婚配的事，被河神发现了。

仙女得忍痛离去。临走前，仙女嘱咐家人要培植好满山茶树，用茶树作为她对爱情的依托。

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