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柑普茶的种类 柑普茶属于什么茶类

时间:2023-05-15 07:33:43 作者:心然

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,柑普茶属于什么茶类的精彩内容等你来阅览,里面有柑普茶的种类和柑普茶属于什么茶类都是给您精心准备的哦!

柑普茶的种类 柑普茶属于什么茶类

柑普茶的种类 柑普茶属于什么茶类

柑普、桔普、陈年普洱经常分不清?怎么办?不用急,下面这几个关键词,帮你分清柑普茶......

一、陈皮普洱

熟普与陈皮拌合而饮称之为陈皮普洱茶,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,而广陈皮则以广东新会县所产为上品,我们也可称之为“新会陈皮”。

二、柑普

以纯天然的柑皮和普洱茶为原料,既有新会柑清醇的果香味,又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。

三、桔普

就是以桔子皮与普洱为原料,经特殊工艺制作而成。

桔皮薄,果皮与果肉容易分开,果瓣之间也容易分开,油室细小,经晾干或者干燥后不具备药用价值,泡茶也没有陈香味。

柑皮比桔皮厚,油包颗粒较大并清楚可见,经晾晒或者干燥后黄酮类化合物增加,泡茶时有甘甜味和回甘口感。

四、茶枝柑

又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑,学名茶枝柑,是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡,历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中,农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植,就是现在的新会柑了。目前新会茶枝柑按种植方法分为圈枝柑和驳枝柑。

五、小青柑

采摘时间还早于青柑,尚处于幼果阶段,小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈,味苦涩香馥郁,皮厚生硬,加工工艺难度较高。

小青柑和大红柑相比,内含物质最大的不同在于,小青柑挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。

六、二红柑

采摘于农历寒露到小雪期间(即11月左右)所加工的皮,介于青果与熟果之间,故表皮褐绿中有微红,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大,味辛苦中稍带微甜;

七、大红柑

大红柑便是指采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。

在选购柑普茶时,不同的茶友可以根据自己的喜好和需要,选择功效不同、口感不同的柑普。如喜欢刺激性小一些,口感较为甜润的,那么建议选择红柑;喜欢辛香,清新的茶友可以选择青柑。

几个关于茶叶的基本常识,很多人都错了

俗话说书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。

这句话告诉我们多读书,丰富自己的涵养,提升自我的认知,在某一天这些都将成为我们人生中重要的垫脚石,这些知识随时可以转换为金钱、能量、动力、以及壮大自己,所以知识无价。

书如此,茶亦如此。

茶是一门自古至今传承下来的文化,可简单可复杂,简单到生活中无处不在,柴米油盐酱醋茶。

又深不可测,复杂到它可以使人际关系,人情世故,亦是维系的重要介质,同时也是琴棋书画茶。

因此,我们个人对于茶叶的认识则很重要,每个人对于茶叶的理解自然也不一样。

而以下这些对于茶叶的初步认识,很多人都会随着主观的判断,而被误导,下面跟着昵茶网一起来看看。

(上图为大红袍茶)

1、大红袍是红茶

大红袍实则是乌龙茶。

关于大红袍的名字由来有一个传说:举子丁显上京赶考中途腹痛,巧遇一和尚好心给他喝茶治病,病痛即止,后来考中状元回来感谢和尚,并在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。

即便是带有红字,他就并非红茶,因为六大茶类的分类,是按照制作工艺以及茶多酚氧化程度区分,而大红袍采用了乌龙茶的摇青、炭焙等工艺,因此实则是乌龙茶。

当然,乌龙茶也被称之为青茶。

(上图为安吉白茶嫩芽)

2、安吉白茶是白茶

安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。

这种茶树为低温敏感型,环境温度在23度以下,长出的芽叶偏白,在这种情况下如果仅采摘芽叶,制作凤形安吉白茶了,便具有一定的白色特征。

而取名为白茶也正式集于此。

而我们刚才说到,六大茶是按照工艺区分,而安吉白茶是采摘茶树芽叶,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成,是妥妥的绿茶。

3、君山银针是白茶

君山银针是黄茶

君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽。

君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土,沉落时犹如雪花下坠。

因此茶毫显露,且酷似银针,因此得名,而其茶是由闷黄工艺制成,是典型的黄茶,且具有黄汤黄叶的品质特征。

4、六安瓜片的“六”念liu

六(lu)安瓜片,这才是正确的读法。

六安瓜片是我国十大名茶之一,主产于安徽省六安市,“六安”是一个地名,“六”念做“陆”,而不是数字“6”。

其次,茶叶无梗无芽,采用单一叶片制成,且酷似瓜子形状,因此取地名、特征,遂得名六安瓜片。

(上图为鸭屎香单丛茶)

5、“鸭屎香”,鸭屎的气味

鸭屎香与鸭屎没有半毛钱关系,但茶叶是真的香。

鸭屎香其实有个很文雅别致的名号,叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山,属于凤凰单丛的一个香型,所以也是乌龙茶。

在传说中,这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中,鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养,所以茶树枝繁叶茂,茶叶品质等级较高。

茶叶细嫩娇小,成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来,这引得当地人流连忘返,一再追问茶农,茶农怕别人知晓茶树的秘密,为了避免茶树被贼惦记,谎称这是“鸭屎香”。

6、凤凰单枞,是凤凰单丛,还是凤凰单从

正确的书写方法为凤凰单丛

从字面意义上来说,“丛”是指聚集而生的树木;“枞”是一种树名,如武夷山的有一些树木,为百年老枞;至于“从”,一看就不对。

在2004年8月的时候,官方就为单丛正名了。

潮州市政府曾经下文通知,所有单丛茶的包装、宣传、营销,一律采用“丛”字,其它以“单枞”字为错别字,不能使用和销售。

7、潮汕工夫茶

实际上是“潮汕功夫茶”。

虽然这两个词字面意义相近,但是“功夫茶”是指潮汕、福建和台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

而“工夫红茶”则是指需要花费时间、精力、力气等工夫制作出来的红茶,本质上是两种不同的形容,千万不要搞混了。

如滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶。

8、茶叶中的“黄片”,为何意思

传统的黄片,顾名思议,当然是黄色的“片”,请注意,不是“条”,是“片”。

究其成因,一是采摘粗老,一般表现为第三叶或者第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;对于相对粗老的茶青来说,杀青会造成叶片快速失水,而导致颜色发黄或绿色更深。

因此,得名黄片茶,黄片茶的内含物质较为丰富,因此一致被许多茶友看好。

(上图为洞庭碧螺春)

9、洞庭碧螺春产自洞庭湖

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,亦是绿茶中的佼佼者,主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山,主要产区分布在东山镇、金庭镇。

其茶全称为洞庭(山)碧螺春,而且洞庭碧螺春,素以“吓煞人香”闻名。

其茶区为典型茶果间作的方式,就是茶树、果树交相辉映,从而使得茶叶具有独特的花果香气。

而洞庭湖则位于湖南岳阳,洞庭湖中的君山岛,便是君山银针的产地。

10、紫砂壶可以泡所有茶

紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。

因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。

事实上,冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究,并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。

紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品,如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶,效果可能反而不好。

而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。

结语

以上知识点对于老茶客来说,自然是小问题,而对于部分刚入门茶叶的人群,很容易混淆,因此需要注意。

茶叶的一些常识性问题解答,饮茶人必看

每天该喝多少茶

饮茶虽有诸多好处,但过量饮浓茶则可能有害健康。茶含较多生物碱,一次饮茶太多将使中枢神经过于兴奋,而过高浓度的咖啡碱和多酚类等物质易对肠胃产生刺激,影响消化功能。

根据人体对茶叶中有效成分、营养成分及水分的合理需求,成年人以每天泡饮干茶5~15 g为宜。这只是对普通人每天用茶总量的建议;

具体还须考虑人的年龄、饮茶习惯,所处生活环境和本人健康状况等。如运动量大、消耗多、进食量大的人,或是以肉类为主食的人,每天可饮茶20 g左右。不过具体饮茶量还是要注重个人感受,以自身需求作为标准也可。

用开水泡好茶水后,在什么温度下饮用为好

建议50~60℃,不宜超过60℃。

合理的饮茶首先要求避免烫饮,水温太高会烫伤口腔、咽喉及食道黏膜,长期的高温刺激还是口腔和食道肿瘤的诱因之一。

相反,对于冷饮则要视具体情况而定。对于老人及脾胃虚寒者,应当忌冷茶。饮冷茶对脾胃虚寒者会产生聚痰、伤脾胃等不良影响;但对于阳气旺盛、脾胃强健的年轻人而言,在暑天以消暑降温为目的时,适当饮凉茶也可。

茶叶香气是怎么来的

有的茶叶香气是在制茶过程中产生,有的是加工时原有的香气物质产生了一系列变化而形成。

已知茶叶中香气成分有二三百种之多,不同香型是香气物质组成不同之故。一种香型也并非一种香气物质的反映,而往往是以数种香气物质为主,配合其他数十种微量香气物质所组成。

茶叶的香气与茶叶嫩度、品种、生产季节、栽培生态条件、加工技术有很大关系。乌龙茶香气与品种关系密切,大红袍、水仙、黄金桂等都是加工乌龙茶的优良品种,且各具特色。

季节不同,茶叶香气类型也不一样,春茶往往清香较突出,秋茶则往往带有花香。海拔较高的高山茶园云雾多,生态条件好,茶叶香气往往浓郁。

为什么茶汤中会有苦味

茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如,较小叶种茶树含多酚类高,夏茶较春茶花青素含量高,在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的,其苦涩味较低或没有,而转化不足时就产生苦涩味。

为什么红茶冷却后会有浑浊

红茶在冷却后产生的浑浊叫“冷后浑”,这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合成的复合物。茶汤正常的“冷后浑”现象,一般是茶叶品质好的表象,这可作为一种选择红茶的方法。

几个关于茶叶的基本常识,很多人都错了

俗话说书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。

这句话告诉我们多读书,丰富自己的涵养,提升自我的认知,在某一天这些都将成为我们人生中重要的垫脚石,这些知识随时可以转换为金钱、能量、动力、以及壮大自己,所以知识无价。

书如此,茶亦如此。

茶是一门自古至今传承下来的文化,可简单可复杂,简单到生活中无处不在,柴米油盐酱醋茶。

又深不可测,复杂到它可以使人际关系,人情世故,亦是维系的重要介质,同时也是琴棋书画茶。

因此,我们个人对于茶叶的认识则很重要,每个人对于茶叶的理解自然也不一样。

而以下这些对于茶叶的初步认识,很多人都会随着主观的判断,而被误导,下面跟着昵茶网一起来看看。

(上图为大红袍茶)

1、大红袍是红茶

大红袍实则是乌龙茶。

关于大红袍的名字由来有一个传说:举子丁显上京赶考中途腹痛,巧遇一和尚好心给他喝茶治病,病痛即止,后来考中状元回来感谢和尚,并在茶树上披上红袍,“大红袍”茶因此而得名。

即便是带有红字,他就并非红茶,因为六大茶类的分类,是按照制作工艺以及茶多酚氧化程度区分,而大红袍采用了乌龙茶的摇青、炭焙等工艺,因此实则是乌龙茶。

当然,乌龙茶也被称之为青茶。

(上图为安吉白茶嫩芽)

2、安吉白茶是白茶

安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。

这种茶树为低温敏感型,环境温度在23度以下,长出的芽叶偏白,在这种情况下如果仅采摘芽叶,制作凤形安吉白茶了,便具有一定的白色特征。

而取名为白茶也正式集于此。

而我们刚才说到,六大茶是按照工艺区分,而安吉白茶是采摘茶树芽叶,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成,是妥妥的绿茶。

3、君山银针是白茶

君山银针是黄茶

君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽。

君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土,沉落时犹如雪花下坠。

因此茶毫显露,且酷似银针,因此得名,而其茶是由闷黄工艺制成,是典型的黄茶,且具有黄汤黄叶的品质特征。

4、六安瓜片的“六”念liu

六(lu)安瓜片,这才是正确的读法。

六安瓜片是我国十大名茶之一,主产于安徽省六安市,“六安”是一个地名,“六”念做“陆”,而不是数字“6”。

其次,茶叶无梗无芽,采用单一叶片制成,且酷似瓜子形状,因此取地名、特征,遂得名六安瓜片。

(上图为鸭屎香单丛茶)

5、“鸭屎香”,鸭屎的气味

鸭屎香与鸭屎没有半毛钱关系,但茶叶是真的香。

鸭屎香其实有个很文雅别致的名号,叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山,属于凤凰单丛的一个香型,所以也是乌龙茶。

在传说中,这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中,鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养,所以茶树枝繁叶茂,茶叶品质等级较高。

茶叶细嫩娇小,成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来,这引得当地人流连忘返,一再追问茶农,茶农怕别人知晓茶树的秘密,为了避免茶树被贼惦记,谎称这是“鸭屎香”。

6、凤凰单枞,是凤凰单丛,还是凤凰单从

正确的书写方法为凤凰单丛

从字面意义上来说,“丛”是指聚集而生的树木;“枞”是一种树名,如武夷山的有一些树木,为百年老枞;至于“从”,一看就不对。

在2004年8月的时候,官方就为单丛正名了。

潮州市政府曾经下文通知,所有单丛茶的包装、宣传、营销,一律采用“丛”字,其它以“单枞”字为错别字,不能使用和销售。

7、潮汕工夫茶

实际上是“潮汕功夫茶”。

虽然这两个词字面意义相近,但是“功夫茶”是指潮汕、福建和台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

而“工夫红茶”则是指需要花费时间、精力、力气等工夫制作出来的红茶,本质上是两种不同的形容,千万不要搞混了。

如滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶。

8、茶叶中的“黄片”,为何意思

传统的黄片,顾名思议,当然是黄色的“片”,请注意,不是“条”,是“片”。

究其成因,一是采摘粗老,一般表现为第三叶或者第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;对于相对粗老的茶青来说,杀青会造成叶片快速失水,而导致颜色发黄或绿色更深。

因此,得名黄片茶,黄片茶的内含物质较为丰富,因此一致被许多茶友看好。

(上图为洞庭碧螺春)

9、洞庭碧螺春产自洞庭湖

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,亦是绿茶中的佼佼者,主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山,主要产区分布在东山镇、金庭镇。

其茶全称为洞庭(山)碧螺春,而且洞庭碧螺春,素以“吓煞人香”闻名。

其茶区为典型茶果间作的方式,就是茶树、果树交相辉映,从而使得茶叶具有独特的花果香气。

而洞庭湖则位于湖南岳阳,洞庭湖中的君山岛,便是君山银针的产地。

10、紫砂壶可以泡所有茶

紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。

因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。

事实上,冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究,并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。

紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品,如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶,效果可能反而不好。

而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。

结语

以上知识点对于老茶客来说,自然是小问题,而对于部分刚入门茶叶的人群,很容易混淆,因此需要注意。

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