滇红和祁红有啥差别吗 滇红跟祁红的区别

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，滇红跟祁红的区别的精彩内容等你来阅览，里面有滇红和祁红有啥差别吗和滇红跟祁红的区别都是给您精心准备的哦！

滇红和祁红有啥差别吗 滇红跟祁红的区别

滇红条索比祁红要粗壮，色泽乌润，同样也带金毫，祁红条索紧细有锋苗，油润有光泽，带金毫。祁红以香高、味醇、形美、色艳，四绝驰名于世，位居世界三大高香名茶之首，以其似花似果又似蜜的香气最为著名，香气一般描述为苹果香、蜂蜜香，滋味上甜醇爽口，口感顺滑。滇红最大的特点就是浓、强、鲜、爽，因为是滇红的原料属于大叶种，相对来说比祁红的味道要更浓醇，富有刺激性，回味悠长。

首先，产地不同，

祁红是祁门红茶的简称，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，云南红茶简称滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

其次，外观不同，

高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，滇红，成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润。

第三，口感不同，

祁门红茶冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香，祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”，既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。滇红成品茶，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。

饮用祁门红茶和滇红的注意事项

1、 一般人都可饮用，适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

2、 下列情况下不适宜饮红茶：发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

3、 饮茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。

4、 人参、西洋参不宜和茶一起食用。

晒红和滇红的区别

工艺上，滇红的工艺为揉捻、发酵（90~100%）、烘干，而晒红为揉捻、发酵（70~80%）、塑形、晒干；外观上，滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显，晒红茶则卷曲，有锋苗；滋味上，滇红蜜甜顺口，蜜香、花香馥郁，而晒红茶青涩味，偏酸，且香气不稳定。

晒红和滇红有什么区别

1、工艺

滇红茶：滇红茶的制作工艺是，鲜叶、萎凋、揉捻、发酵（将揉捻好的鲜叶放在发酵筐里发酵，请注意这里的发酵是90%—100%的全发酵）、塑形、烘干、挑拣、包装、成品。

古树晒红：古树晒红的制作工艺是，鲜叶、萎凋、揉捻、发酵（将揉捻好的鲜叶放在发酵筐里发酵，请注意这里的发酵不同于滇红的全发酵，而是70%—80%）、塑形、晒干、挑拣、包装、成品。

2、外观与滋味

滇红茶：滇红茶条索为黑黄卷长、金毫明显，出汤后橘黄透亮，叶底黄褐鲜活、蜜甜顺口。第一泡便能感到蜂蜜水般的柔滑香甜。

晒红茶：并非条条匀整，晒红的特点是后出味，新制的晒红有青涩味，偏酸。因为茶叶发酵程度不足，而后期经过稳定的转化与酶促氧化后，茶汤开始呈黄色、底味开始显甜。

存放一段时间后，香气馥郁、汤色变为橙黄色（茶黄素转化为茶红素的结果）。晒红工艺是很早就有了，以前工业不发达，没有机械，后工业时代大家都选用机械进行烘焙，现在又延用老一辈制作工艺，让我们一起静待见证晒红的蓬勃发展。

三、香气

总的来说，滇红与晒红的香气非常相似。主要就是甜、香，其中有焦糖香、蜂蜜香、熏香等。滇红与晒红喝起来的蜜香与焦糖香比较突出，但是滇红会多出一种熏香。

古树晒红，晒红是发酵程度不完全，刚制作出来会有青涩味，可能还会微微有点酸，香气也不稳定，但是经过储存转化后会有比滇红更好的口感，而且越存放还会更加醇厚、香气越来越沉稳的特点。

滇红的特点

滇红全名“滇红工夫红茶”，属大叶种类型的红条茶。

滇红，以外形肥硕紧实，色泽乌润，金毫显露，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚甘爽，叶底红匀嫩亮而称著于世。

许多人爱拿云南女子的性格比作红茶，认为滇红率真、淳朴，滋味来得浓郁且直爽。

滇红是由凤庆大叶群体种制成的茶，其嫩叶中就含有大量茶多酚，制得的红茶中茶黄素与茶红素的含量也高，所以茶汤更加浓醇鲜爽；而且从营养的角度来讲，茶叶中的多酚保有量较多、茶色素比较协调，这是许多人看重的喝茶养颜的主要成分。

云南凤庆，受原产地地理保护，平均海拔1700米，经年云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，年平均气温13-15℃，年降水量为1200mm，相对湿度约80%，非常适合茶叶的种植和加工。

滇红红茶的特点及功效

滇红红茶具有浓、强、鲜、爽的显著特点，滇红是采用云南大叶种为原料制成，其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类，其茶香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，且富有刺激性，适度饮用滇红也具有暖胃抗寒，促进消化，抗氧化的功效，同时亦能提高身体免疫和抵抗能力。

滇红茶的特点：

1、滇红金针

也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。

2、滇红松针

该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质，以凤庆产的为最“明显”。

3、滇红金芽

也称金芽滇红，该款茶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成，相对来说级别较高，相对市场，相对同价位下，品质也以凤庆的为“优”。

4、滇红金螺、红螺

该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”而得名，市面的滇红“螺”有好些品级。

5、滇红金丝

该款茶采摘单芽，精制而成。形状如丝而得名，也称金丝滇红。

6、野生滇红茶

该款茶红茶，色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主，建议在选购的时候，稍加了解和注意。

滇红茶的功效与作用：

滇红茶甘温，可养人体阳气，且汤色胭红，能给人以温暖感觉。滇红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方，有将滇红茶加糖、奶饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加营养、强身健体。

滇红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲，并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候，多喝滇红茶，可以减少油腻，促进消化。

滇红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进利尿与排泄，达到消除疲劳的效果。

以上内容是小编整理的关于滇红和祁红有啥差别吗和滇红跟祁红的区别的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。