龙井茶选购技巧 龙井挑选

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，龙井挑选的精彩内容等你来阅览，里面有龙井茶选购技巧和龙井挑选都是给您精心准备的哦！

龙井茶选购技巧 龙井挑选

一、如何“精准”购买龙井茶

1、看产区

龙井茶主要有三大产区：

西湖产区 包括杭州市西湖区（西湖风景名胜区）现辖行政区域，即西湖龙井；

钱塘产区 包括萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域，即杭州龙井；

越州产区 包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域，即浙江龙井。

2、看标识

3、看品质

茶叶的品质是选茶的重中之重。我们可以通过观察外形、香气、滋味、汤色、叶底等5个方面来选购龙井茶。

外形：优质龙井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩绿鲜润，匀整重实洁净。干茶外形色泽上糙米色和嫩绿色的区别，主要是由炒制龙井茶时候火候的不同所导致。

香气：通过开汤湿嗅，先闻香气是否有异杂，再闻香气高低馥郁程度，后闻香气持久度。优质龙井茶的香气主要为嫩香或清香，馥郁且持久。

滋味：优质龙井茶汤通常表现为鲜醇、甘爽，有回甘和生津感。

汤色：汤色好坏可根据颜色及明亮程度来判断。优质龙井茶的汤色通常表现为嫩绿、明亮、清澈。

叶底：优质龙井茶的叶底也是极具观赏性的，芽叶细嫩成朵，嫩绿明亮。

二、什么是狮峰龙井

“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”乾隆爷与狮峰山“十八棵御树”的故事不再赘述。狮峰龙井的盛誉源于“群体种”，毕竟乾隆爷那会儿还没有龙井43号。这也是我们只炒制狮峰龙井茶群体种的缘由。

选购狮峰龙井至少有一点需要牢记：狮峰龙井属于西湖龙井，所有标识应与西湖龙井一致。

三、什么是群体种与龙井43

西湖产区主要的龙井茶树品种有二

1、群体种

俗称“老茶树”、“土茶”、“老丛龙井”，多品种共生，混生混育，群生群种。一丛一丛的种植，高矮胖瘦各不相同，种植距离也疏密不一。，出芽略迟，一般在清明前十天左右开采。

外形茶毫较多，偏花杂不匀齐，茶树之间形状差异都很大，不如龙井43号好看。香气和滋味富于变化，会感觉滋味更加浓郁，甚至略有苦涩，是偏重口味的老茶客的最爱。

西湖龙井（群体种） 精品

2、龙井43

由中国农业科学院茶叶研究所培育，其发芽早、长势旺，茶多酚和氨基酸含量高。香气多为清香和栗香，偶尔会有兰香，汤色澄黄明亮，滋味清鲜，最明显的特点是叶底匀整、柔美好看。

西湖龙井（龙井43号）

西湖龙井是非常讲究“早”的，加之龙井43外形比老龙井好看，经济效益高，所以不少农户改种龙井43，老茶树的产量愈来愈少。

两者杯泡一品，更多的人先会觉得老龙井好涩，龙井43的香味更浓。但老龙井开汤之后，其涩味慢慢释放，留下的香味悠长，口感持久。这也是诸多老茶客对老龙井钟爱的主要原因。

西湖龙井（群体种）

打个比方，龙井43是高颜值、高热度的小鲜肉，外形妍丽可欺，内涵泛泛，爱的了一时，坚持不到一世。群体种却像老艺术家，历经千帆、内涵丰富，外形温润不具有攻击性，却能让人回味悠长、欲罢不能。

从品饮角度而言，无论是采摘时间还是品种之分，都是没有孰优孰劣之分的，各花入各眼，”适合的才是最好的“。

外行怎么挑选茶叶，购茶窍门

外行怎么挑茶叶，茶叶由于种类繁繁多，市场需求也比较大，难免有人鱼目混珠，今天昵茶网教给大家选茶技巧，可以从茶叶的外形、色泽、净度、香气、牌子等5方面来进行选择。

1、茶叶的外形

各类茶具有一定的外形规格，一般好的茶叶嫩度高，主要表现为锋苗好、白毫显。此外，好茶叶条索紧、身骨重而挺直。

2、茶叶的色泽

无论何种茶类，好茶均色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。如果茶叶色泽不一，深浅不同，暗淡无光，说明品质劣。

3、茶叶的净度

品质好的茶叶净度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等杂物。挑选茶叶时，仔细查看，便会分辨出来。

4、茶叶的香气

任何茶类，好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气，挑选时需根据具体情况来定。选购时，最好先查找一些该好茶叶的资料，准确了解其香味特点，就容易挑选了。

5、茶叶的牌子

散茶可以看到茶叶的外形、色泽、闻到茶叶的香味，而对于包装好的茶叶，则很难分辨出来。此时，我们就可以根据茶叶牌子的好评度来挑选。

掌握以上5大茶叶挑选技巧，对挑选茶叶大有帮助哦。

实体店买茶叶的技巧

实体店买茶有时候只能看干茶，没有条件和时间冲泡开汤审评内质的情况下，你怎么在几秒钟之内决定买哪个茶呢？有什么技巧。

关于快速选茶，可归纳为五个字：重、匀、香、燥、润。

第一个字是重

重量的重，茶叶越重越好，当然只有同一种茶才有可比性，比如都是龙井茶，或都是铁观音，而龙井茶和铁观音就不能相对比了。

第二个字是匀

均匀包括两个方面：

一是茶叶大小均匀。如果大小不匀的话，炒的时候，大的未干，小的要焦了；

另一个是指茶叶颜色均匀。不同茶类颜色虽然不同，但好茶都是均匀的。

比如雨天采的茶，颜色就较深，容易出现花杂的颜色。

第三个字是香

你可以对茶叶哈一口热气，再闻一下，这个香气一般要清纯，无杂味，如有焦味等不好的气味，不要选择。

第四个字是燥

就是说茶叶必须足够干燥才耐储存。其判断的方法，就是拿手指把茶捏碎，如果能捏成粉碎的就行，含水量在6%以下；如果捏不到粉碎，含水量就高了，容易变质。

第五个字是润

滋润的润，好茶、新茶都是滋润的，不像梅干菜一样没有光泽。

懂茶的一般在哪买茶叶

懂茶的人一般在茶叶实体店、茶城、茶厂、茶农等渠道买茶，相对于线上，线下的实体店服务、体验更加完善，可以现场冲泡、品尝，从而挑选到自己称心且货真价实的茶叶，而线上价格相对便宜，但无法做到真实的体验，因此茶叶店、茶城、茶农便成为懂茶人买茶的途径。

新手买茶技巧：

1.性价比

小白由于缺乏茶叶知识和经验，基本可以先入手100~250元的性价比高的茶叶，入门顺序为绿茶红茶-白茶-黑茶-普洱茶。

2.品牌

不懂茶叶可以从小众品牌入手，避免直接入手十大名茶，因为名气越大越市场充斥的假货越多，如果非要选择名茶，一定要认准知名品牌，这样可以减少许多不必要的成本。

3.先试再买

先试再买，先小量购买，品饮一段时间后再大量购买，一定要砍价。

4.多品多认识

不要碍于面子难于蹭茶，茶叶店开着就是为茶客服务的，所以尽量多蹭茶多喝，去感受认识各种茶叶的特点。

5.产地

茶叶都有产地，购买时尽量认准各茶叶的原产地。

6.包装

自己饮茶更要注重茶叶本身的质量（内涵）、以适合自己为佳，避免过度包装。如果是送礼茶叶则根据自己实力与需求选择。

以上内容是小编整理的关于龙井茶选购技巧和龙井挑选的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。