好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茶叶的100个小知识的精彩内容等你来阅览，里面有讲讲茶叶的知识和茶叶的100个小知识都是给您精心准备的哦！
“茶米油盐酱醋茶”，千年来，喝茶逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。喝茶不仅能提神消疲、去烦解腻，还能修身养性，陶冶情操。
不过茶红是非多，关于茶的流言，真真假假一直没有断过。今天我们就来聊聊这些关于茶的流言，到底是真还是假。
在说浓茶可不可以解酒以前，我们要先明确解酒的概念。
喝酒后，大量酒精进入体内，在酶的作用下分解成乙醛后再转化成乙酸，然后进一步分解成水和二氧化碳。我们常说的“解酒”，是指加快酒精代谢速度，而酒精代谢速度主要看相关酶类的活性，然而目前还没有能显著增加这些酶活性的药物，更不用说浓茶了。
除此之外，有些醉酒者在酒精的刺激下本身比较兴奋，此时再大量饮用浓茶，茶汤中咖啡碱可能会加重醉酒者的兴奋程度。值得一提的是饮酒本身对胃就有刺激作用，此时再饮用对胃有一定刺激作用的浓茶，可能会雪上加霜，加重胃的负担。
拼配茶和调味茶不一样，茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定，提高茶汤口感的层次和饱满度，用12个字概括就是：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
拼配具体包括六个方面的拼配：等级拼配、产地拼配、茶种拼配、季节拼配、年份拼配和不同工艺的拼配。
虽然一直有商家炒纯料茶，但是纯料的概念是相对的，拼配茶不一定比纯料茶品质差。
总而言之，茶汤中之所以会出现茶沫，那是因为茶叶中存在一种会起泡的物质——茶皂素，并不是所谓的脏东西或是农残。
此外，茶叶毫毛比较多的时候，在水的激荡下也可能会产生浮沫。
茶毫，也叫茶毛，一般是茶叶芽尖上面的细小绒毛，富含茶氨酸等物质。
关于茶毫和嫩度的关系，咱们在《你知道茶汤里的“绒毛”是什么吗？》有讲过，确实是鲜叶越嫩，茶毫越多，茶毫在很多情况下被作为茶叶嫩度的重要指标。
但是不能一概而论，因为有些茶在制作过程中由于工艺的复杂，茶毫可能会脱落，导致成茶没有太多茶毫。
这句话是真的。
首先茶叶中含有兴奋神经中枢的的咖啡碱，如果与治疗失眠、焦虑的药物一起服用，可能会降低药效甚至引起不良后果。
其次，茶叶中含有鞣酸，会与含钙、铁等金属离子的药物，如多糖铁复合物、多酶片等发生反应，从而产生沉淀，会加重肠胃负担，甚至导致腹痛、腹泻，得不偿失。
虽然隔夜茶中的亚硝酸盐含量会上升，但仍远低于安全限量标准，谈不上致癌。而且目前没有科学研究证明喝隔夜茶会致癌，但是不致癌并不代表隔夜茶就没有问题。
《茶叶生物化学》一书中有提到：“无论茶叶长时间在水中浸泡，还是茶汤长期暴露在空气中，多酚类物质会氧化导致茶汤变色，汤里的芳香物质也会挥发，导致口感下降丧失茶汤本来的风味。”
因此，隔夜茶顶多是滋味、香气消散了，如果没有及时盖盖子，还会落入一些灰尘，总得来说口感不是很好，除此之外，并没有我们想的那么可怕。
所以，隔夜茶虽然不致癌，但也不建议大家喝隔夜茶。
俗话说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。
这句话告诉我们多读书，丰富自己的涵养，提升自我的认知，在某一天这些都将成为我们人生中重要的垫脚石，这些知识随时可以转换为金钱、能量、动力、以及壮大自己，所以知识无价。
书如此，茶亦如此。
茶是一门自古至今传承下来的文化，可简单可复杂，简单到生活中无处不在，柴米油盐酱醋茶。
又深不可测，复杂到它可以使人际关系，人情世故，亦是维系的重要介质，同时也是琴棋书画茶。
因此，我们个人对于茶叶的认识则很重要，每个人对于茶叶的理解自然也不一样。
而以下这些对于茶叶的初步认识，很多人都会随着主观的判断，而被误导，下面跟着昵茶网一起来看看。
（上图为大红袍茶）
大红袍实则是乌龙茶。
关于大红袍的名字由来有一个传说：举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。
即便是带有红字，他就并非红茶，因为六大茶类的分类，是按照制作工艺以及茶多酚氧化程度区分，而大红袍采用了乌龙茶的摇青、炭焙等工艺，因此实则是乌龙茶。
当然，乌龙茶也被称之为青茶。
（上图为安吉白茶嫩芽）
安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。
这种茶树为低温敏感型，环境温度在23度以下，长出的芽叶偏白，在这种情况下如果仅采摘芽叶，制作凤形安吉白茶了，便具有一定的白色特征。
而取名为白茶也正式集于此。
而我们刚才说到，六大茶是按照工艺区分，而安吉白茶是采摘茶树芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，是妥妥的绿茶。
君山银针是黄茶
君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽。
君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土，沉落时犹如雪花下坠。
因此茶毫显露，且酷似银针，因此得名，而其茶是由闷黄工艺制成，是典型的黄茶，且具有黄汤黄叶的品质特征。
六（lu）安瓜片，这才是正确的读法。
六安瓜片是我国十大名茶之一，主产于安徽省六安市，“六安”是一个地名，“六”念做“陆”，而不是数字“6”。
其次，茶叶无梗无芽，采用单一叶片制成，且酷似瓜子形状，因此取地名、特征，遂得名六安瓜片。
（上图为鸭屎香单丛茶）
鸭屎香与鸭屎没有半毛钱关系，但茶叶是真的香。
鸭屎香其实有个很文雅别致的名号，叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山，属于凤凰单丛的一个香型，所以也是乌龙茶。
在传说中，这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中，鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养，所以茶树枝繁叶茂，茶叶品质等级较高。
茶叶细嫩娇小，成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来，这引得当地人流连忘返，一再追问茶农，茶农怕别人知晓茶树的秘密，为了避免茶树被贼惦记，谎称这是“鸭屎香”。
正确的书写方法为凤凰单丛
从字面意义上来说，“丛”是指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，如武夷山的有一些树木，为百年老枞；至于“从”，一看就不对。
在2004年8月的时候，官方就为单丛正名了。
潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。
实际上是“潮汕功夫茶”。
虽然这两个词字面意义相近，但是“功夫茶”是指潮汕、福建和台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
而“工夫红茶”则是指需要花费时间、精力、力气等工夫制作出来的红茶，本质上是两种不同的形容，千万不要搞混了。
如滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶。
传统的黄片，顾名思议，当然是黄色的“片”，请注意，不是“条”，是“片”。
究其成因，一是采摘粗老，一般表现为第三叶或者第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；对于相对粗老的茶青来说，杀青会造成叶片快速失水，而导致颜色发黄或绿色更深。
因此，得名黄片茶，黄片茶的内含物质较为丰富，因此一致被许多茶友看好。
（上图为洞庭碧螺春）
洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，亦是绿茶中的佼佼者，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，主要产区分布在东山镇、金庭镇。
其茶全称为洞庭（山）碧螺春，而且洞庭碧螺春，素以“吓煞人香”闻名。
其茶区为典型茶果间作的方式，就是茶树、果树交相辉映，从而使得茶叶具有独特的花果香气。
而洞庭湖则位于湖南岳阳，洞庭湖中的君山岛，便是君山银针的产地。
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。
事实上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品，如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶，效果可能反而不好。
而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。
结语
以上知识点对于老茶客来说，自然是小问题，而对于部分刚入门茶叶的人群，很容易混淆，因此需要注意。
饮茶虽有诸多好处，但过量饮浓茶则可能有害健康。茶含较多生物碱，一次饮茶太多将使中枢神经过于兴奋，而过高浓度的咖啡碱和多酚类等物质易对肠胃产生刺激，影响消化功能。
根据人体对茶叶中有效成分、营养成分及水分的合理需求，成年人以每天泡饮干茶5~15 g为宜。这只是对普通人每天用茶总量的建议；
具体还须考虑人的年龄、饮茶习惯，所处生活环境和本人健康状况等。如运动量大、消耗多、进食量大的人，或是以肉类为主食的人，每天可饮茶20 g左右。不过具体饮茶量还是要注重个人感受，以自身需求作为标准也可。
建议50~60℃，不宜超过60℃。
合理的饮茶首先要求避免烫饮，水温太高会烫伤口腔、咽喉及食道黏膜，长期的高温刺激还是口腔和食道肿瘤的诱因之一。
相反，对于冷饮则要视具体情况而定。对于老人及脾胃虚寒者，应当忌冷茶。饮冷茶对脾胃虚寒者会产生聚痰、伤脾胃等不良影响；但对于阳气旺盛、脾胃强健的年轻人而言，在暑天以消暑降温为目的时，适当饮凉茶也可。
有的茶叶香气是在制茶过程中产生，有的是加工时原有的香气物质产生了一系列变化而形成。
已知茶叶中香气成分有二三百种之多，不同香型是香气物质组成不同之故。一种香型也并非一种香气物质的反映，而往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。
茶叶的香气与茶叶嫩度、品种、生产季节、栽培生态条件、加工技术有很大关系。乌龙茶香气与品种关系密切，大红袍、水仙、黄金桂等都是加工乌龙茶的优良品种，且各具特色。
季节不同，茶叶香气类型也不一样，春茶往往清香较突出，秋茶则往往带有花香。海拔较高的高山茶园云雾多，生态条件好，茶叶香气往往浓郁。
茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如，较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。
红茶在冷却后产生的浑浊叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合成的复合物。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。
俗话说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。
这句话告诉我们多读书，丰富自己的涵养，提升自我的认知，在某一天这些都将成为我们人生中重要的垫脚石，这些知识随时可以转换为金钱、能量、动力、以及壮大自己，所以知识无价。
书如此，茶亦如此。
茶是一门自古至今传承下来的文化，可简单可复杂，简单到生活中无处不在，柴米油盐酱醋茶。
又深不可测，复杂到它可以使人际关系，人情世故，亦是维系的重要介质，同时也是琴棋书画茶。
因此，我们个人对于茶叶的认识则很重要，每个人对于茶叶的理解自然也不一样。
而以下这些对于茶叶的初步认识，很多人都会随着主观的判断，而被误导，下面跟着昵茶网一起来看看。
（上图为大红袍茶）
大红袍实则是乌龙茶。
关于大红袍的名字由来有一个传说：举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。
即便是带有红字，他就并非红茶，因为六大茶类的分类，是按照制作工艺以及茶多酚氧化程度区分，而大红袍采用了乌龙茶的摇青、炭焙等工艺，因此实则是乌龙茶。
当然，乌龙茶也被称之为青茶。
（上图为安吉白茶嫩芽）
安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。
这种茶树为低温敏感型，环境温度在23度以下，长出的芽叶偏白，在这种情况下如果仅采摘芽叶，制作凤形安吉白茶了，便具有一定的白色特征。
而取名为白茶也正式集于此。
而我们刚才说到，六大茶是按照工艺区分，而安吉白茶是采摘茶树芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，是妥妥的绿茶。
君山银针是黄茶
君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽。
君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土，沉落时犹如雪花下坠。
因此茶毫显露，且酷似银针，因此得名，而其茶是由闷黄工艺制成，是典型的黄茶，且具有黄汤黄叶的品质特征。
六（lu）安瓜片，这才是正确的读法。
六安瓜片是我国十大名茶之一，主产于安徽省六安市，“六安”是一个地名，“六”念做“陆”，而不是数字“6”。
其次，茶叶无梗无芽，采用单一叶片制成，且酷似瓜子形状，因此取地名、特征，遂得名六安瓜片。
（上图为鸭屎香单丛茶）
鸭屎香与鸭屎没有半毛钱关系，但茶叶是真的香。
鸭屎香其实有个很文雅别致的名号，叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山，属于凤凰单丛的一个香型，所以也是乌龙茶。
在传说中，这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中，鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养，所以茶树枝繁叶茂，茶叶品质等级较高。
茶叶细嫩娇小，成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来，这引得当地人流连忘返，一再追问茶农，茶农怕别人知晓茶树的秘密，为了避免茶树被贼惦记，谎称这是“鸭屎香”。
正确的书写方法为凤凰单丛
从字面意义上来说，“丛”是指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，如武夷山的有一些树木，为百年老枞；至于“从”，一看就不对。
在2004年8月的时候，官方就为单丛正名了。
潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。
实际上是“潮汕功夫茶”。
虽然这两个词字面意义相近，但是“功夫茶”是指潮汕、福建和台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
而“工夫红茶”则是指需要花费时间、精力、力气等工夫制作出来的红茶，本质上是两种不同的形容，千万不要搞混了。
如滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶。
传统的黄片，顾名思议，当然是黄色的“片”，请注意，不是“条”，是“片”。
究其成因，一是采摘粗老，一般表现为第三叶或者第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；对于相对粗老的茶青来说，杀青会造成叶片快速失水，而导致颜色发黄或绿色更深。
因此，得名黄片茶，黄片茶的内含物质较为丰富，因此一致被许多茶友看好。
（上图为洞庭碧螺春）
洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，亦是绿茶中的佼佼者，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，主要产区分布在东山镇、金庭镇。
其茶全称为洞庭（山）碧螺春，而且洞庭碧螺春，素以“吓煞人香”闻名。
其茶区为典型茶果间作的方式，就是茶树、果树交相辉映，从而使得茶叶具有独特的花果香气。
而洞庭湖则位于湖南岳阳，洞庭湖中的君山岛，便是君山银针的产地。
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。
事实上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品，如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶，效果可能反而不好。
而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。
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