水帘洞肉桂茶特点和功效 水帘洞肉桂茶怎么样

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水帘洞肉桂茶特点和功效 水帘洞肉桂茶怎么样

水帘洞肉桂茶属于正岩肉桂，其位置为武夷山章堂涧之北，水帘洞肉桂特点是桂皮香明显，茶汤甜润，香气持久，内敛性强，从喝茶体验看，具有显著的清凉感，且桂花香、桂皮香、果香明显，滋味细腻、稠滑，回甘显著，岩韵明显。

武夷山水帘洞为武夷山著名的七十二洞之一，位于章堂涧之北，丹霞嶂东面。

原名唐曜洞，因瑞泉岩峰巅有两道飞泉奔泻而下，随风飘洒，犹如灿烂的水帘，故后人便改称为水帘洞，亦是武夷山最大的洞穴，高度和宽度均超百米。

水帘洞是水平岩层中较软岩层受流水侵蚀凹陷而成，故不同于石灰岩溶洞，洞内比较宽敞，可容千人。

水帘洞肉桂的特点汤水是甜润的，香水是持久的，桂皮香是明快的，回甘是带花香的，柔中有劲是水帘洞肉桂的最大特质。

水帘洞肉桂有其内敛醇和的性格，与水帘洞的茶树在岩溪坑谷中的生长环境有关。

溪水涟涟，鲜花野果伴随丛生，苔藓紧紧依附于茶树生长，大风烈日不至。

山中水雾萦绕，滋养着茶树生长。水帘洞肉桂在安静中有着自己柔和的性格与气息，香气沉而不减，分外儒雅。

从喝茶体验看，汤色橙黄，捎带红色，入口具有显著的清凉感，从舌头到喉间都能感受到一阵凉意，就像喝了薄荷水那样。

无论是开盖还是茶汤里都带着浓郁的桂花香，桂皮香，果香，层次感很强。

而它的汤水，也是极有特色的，是那种细腻、稠滑的汤水。

肉桂茶的口感特征

根据《GB/T18745-2023武夷岩茶》标准，肉桂茶的口感为醇厚鲜爽，岩韵明显，除此之外，肉桂茶还具有辛锐的桂皮香，与此同时，肉桂茶内质丰富，汤感稠滑，饱满，品之，口感醇厚鲜醇，回甘生津，沁凉甘润，且韵味持久。

肉桂茶的特点

肉桂，茶树品种名，也是茶品名称。

肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。

产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。

该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用传统的独特工艺制成，具有岩骨花香品质的乌龙茶。

肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。

肉桂茶被发现已有一百多年历史。

清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。

追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。

肉桂茶的几大产区

1、牛栏坑肉桂

“牛栏坑” 地处武夷岩茶核心产区“三坑两涧” 。所产的肉桂被称为“牛肉” 。正是因为这独一无二的山场、气候、环境，才能生产出品质优越的茶。“牛肉”霸道的高香，以“开盖夺香”之势，俘虏了众多茶客的心。

2、马头岩肉桂

马头岩位于大红袍景区南面，北面有小径可登，十分险峻，攀登峰顶可环视武夷山景区，山峰四周皆为茶园。“马肉” 是典型的岩上特征，香气高昂，滋味醇厚，既有明快的外在之美，又有温雅的内在之美。

3、九龙窠肉桂

九龙窠是通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，最负盛名的 “大红袍”母树就生长在这里。九龙窠肉桂的桂皮香明显，香气馥郁持久，入口醇厚回甘，饮后齿颊留香。

4、虎啸岩肉桂

虎啸岩在九溪曲南边一线天景区北面，四面陡峭，怪石峥嵘，登山之路宛转曲折且峰高路险。虎啸岩肉桂香气辛锐持久，馥郁绵长，带有淡淡的乳香，滋味甘醇细腻。

5、天心岩肉桂

天心岩的地理位置是武夷山的中心，如同天之枢极，故名“天心”岩，岩下有永乐禅寺，是全山最大的寺院。天心岩肉桂桂皮香稳、汤水醇厚、甘甜、饱满、口感岩韵显著、回甘快、耐泡度较好。

6、青狮岩肉桂

青狮岩是天心村岩茶的主产区之一，“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香，水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，齿颊留香。

7、三仰峰肉桂

位于九曲溪北的三仰峰是武夷山最顶峰，高者为大仰，中者为中仰，其次为小仰，故名“三仰峰”。三仰峰肉桂茶香细幽绵长，滋味甘醇，岩韵足，草木香明显。

8、竹窠肉桂

竹窠位于流香涧西侧，环境极佳的山间谷地，地势低，凝聚了许多天然养分和水分，青苔滋生。竹窠肉桂桂皮香显、花香、果香、草木清香并带有奶油香，入口醇厚绵柔甘润，岩韵足。

9、鹰嘴岩肉桂

鹰嘴岩在武夷山北天心景区。

鹰嘴岩肉桂汤色清透，果香明显，入口霸气，桂皮香高扬，香气纯净顺滑度一流，喉感温顺，回甘干脆绵长。叶底松软，舒展度，蛤蟆背明显，耐泡。

10、鸡公岩肉桂

鸡公岩位于景区西北部，青峦翠岗环绕，风光秀美。鸡公岩肉桂香气霸气、岩韵明显，茶汤细腻醇厚，香气沉稳而悠长，为武夷名岩上品。

11、猫耳石肉桂——猫肉

猫耳石是马头岩山场的一个小区域，所产肉桂汤色泽橙红亮丽，香气较浓锐，有明显的山场特征，口感圆润饱满，收敛感佳，甜度、粘稠度均较出色、尾韵绵长、回甘持久。

12、燕子窠肉桂——燕肉

燕子窠生态茶园生产的肉桂。现在的燕子窠成网红地了，人气超旺

武夷岩茶肉桂口感特点

武夷岩茶肉桂口感特点：其香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香，口感醇厚甘爽、刺激性强；入口茶水具颗粒感，且醇厚顺滑兼具厚重感，耐人寻味幽长，咽后齿颊留香沁人心脾。

武夷岩茶肉桂口感特点：

有句话叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，足以说明欣赏武夷肉桂，主要欣赏的便是它的香气。

它的香气是霸道的，为何称之“霸道”而非“高扬”、“清锐”呢，因为武夷肉桂在香气浓烈的同时，还有的是原产地伴有的浓烈的茶味。香气高而茶味淡的茶，喝多了未免会腻。而茶味重的茶却刚好解腻。如此一来，一阴一阳，达到了一个平衡的点，饮武夷肉桂，畅快而不耿耿于怀。

武夷肉桂一般来说，有花香、果香、桂皮香、奶香、花果香五种香型。产生这些香气缘自与其种植环境，采摘标准，制作工艺，焙火等。

不管是哪一种香型，都是沁人心脾，刺透心底。品肉桂，品的是茶汤水的变化，茶味与香气的结合产生的气息。越是上品的武夷肉桂，每一轮出汤都能给人带来欣喜：变化无穷，变化有道。

这是一股幽雅的气息，它存在与茶汤之中，前几泡汤水香气浓烈，茶味霸道，将这股气息掩盖其中，不易品得。而这气息虽然淡雅，却是一泡武夷茶的灵魂所在，自始至终。茶味会淡，会消失，香气会淡，会消失，而坚持到最后的，必定是山场的气息。

结语：

外形：条索紧细、乌润光泽

香气：持久带花果香

滋味：醇和且带桂皮味

汤色：汤色橙黄明亮

叶底：叶底完整、软亮匀整

果香肉桂武夷岩茶是什么茶

果香肉桂是乌龙茶的一种，也是半发酵茶，主产于福建武夷山，由于其茶产于丹霞地貌，土质为红、黄壤土，其制成的茶品具有显著的岩骨花香，因此得名武夷岩茶，肉桂茶以香气建长，除了具有本质的桂皮香，还兼具花香、果香等地域香气。

（肉桂）

我们都知道茶叶分为六大类，有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。

而我们今天所说的果香肉桂便属于乌龙茶，在当地或一般情况下也称之为武夷岩茶。

而武夷岩茶又包括大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种。

可见除了大红袍，肉桂与水仙齐名，是武夷岩茶中的当家花旦，素有“香不过肉桂”的美称。

肉桂茶茶素以辛锐桂皮香出众，其香气辛锐、桂皮香明显；入喉微有辛辣感，品种特征令人过喉不忘。

肉桂，最典型的香气为桂皮香，这是它的品种香，是最为传统的香气。

随着近年来肉桂市场的普及以及工艺的进步，开始出现了花香肉桂和果香肉桂，且这两年喝到这种花香和果香肉桂的频率更高了。

实际上，能做出带有纯正桂皮香的肉桂才是考验制茶技术的关键。

总之，桂皮香才是肉桂的灵魂，而在此基础之上，花香、果香的出现才是点睛之笔，也只有恰到好处的工艺，才能制出好的肉桂茶。

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