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滇红绣球茶又名滇红龙珠茶,是经独特手工一粒一粒制作而成,其茶外形条索紧结,似绣球状,并因此得名,滇红绣球茶肥硕雄壮,色泽黄乌润,金毫明显,内质汤色金黄明亮,入口茶香浓郁,香气持久,滋味醇厚甜爽,细腻丰富,生津回甜,且韵味持久。
云南滇红茶是属全发酵茶,采摘回的鲜茶要经过采青、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。
滇红绣球属于云南纯手工茶,制作是手工相当复杂,需要一粒一粒的手工做成,所以产量相对较低,每一粒净含量4克左右,制作速度较慢。
滇红绣球既是芬芳甘醇的红茶又是高雅的艺术品,龙珠虽小,除了具备一般滇红的普遍特点外,又以其圆紧的外形,形似珍珠而深得广大茶友们的喜爱。
滇红绣球外形条索紧结,似绣球状。芽头肥硕雄壮,干茶色泽黄乌润,金毫明显。内质汤色艳亮,叶底红匀嫩润,是非常独特的一款既具有观赏性又可以品尝到好滋味的好茶。
口感:此款红茶入口茶香浓郁,香气持久,入口柔软,口感丰富,生津回甜,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽。
总结
滇红绣球是具有观赏性又可以品赏到好滋味的茶。
比其它的红茶显得更耐泡,由于其呈圆球型,导致其浸出物比较慢吧,一般十泡后茶汤才微微变淡,此后便可稍微加长冲泡的时间,以保证其口感的香甜醇厚。
滇红工夫红茶创制于1939年,主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷地区,包括凤庆、临沧、勐海、云县等地,故名,简称“滇红”。
滇红采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,采摘大叶称茶树的一芽一、二叶,用传统工夫红茶工艺制成。
滇红的品质特点是:
①干茶:条索肥壮紧结,重实均整。
②颜色:色泽乌润带红褐,茸毫多,毫色有淡黄、菊黄、金黄。
③汤色:红艳明亮。
④香气:香气高长,带有花香。
⑤滋味:滋味甘鲜、醇厚,刺激性强。
⑥叶底:红亮肥厚。
滇红是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮,金毫显露, 汤色红艳,香气高醇,滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。
滇红工夫茶外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润。
冲泡后的滇红茶:汤红艳明亮,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶最大的特点为:
茸毫显露,毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶,毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产,毫色则多为金黄。
即使是在同一茶园,不同季节的茶色也各不相同,春茶毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,秋茶则多为金黄色。
滇红工夫茶的另一大特点:
香郁味浓,香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳,尤以云县部分茶区所出为最,这里所产滇红工夫的香气中带有花香。
滇南所产之茶。滋味浓厚,刺激性较强,但回味不及滇西之工夫茶。
滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。
滇红红茶具有浓、强、鲜、爽的显著特点,滇红是采用云南大叶种为原料制成,其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类,其茶香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,且富有刺激性,适度饮用滇红也具有暖胃抗寒,促进消化,抗氧化的功效,同时亦能提高身体免疫和抵抗能力。
滇红茶的特点:
1、滇红金针
也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品,相对市场,相对同价位下,品质以凤庆的为“优”。
2、滇红松针
该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。
3、滇红金芽
也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。
4、滇红金螺、红螺
该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。形状如“螺”而得名,市面的滇红“螺”有好些品级。
5、滇红金丝
该款茶采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红。
6、野生滇红茶
该款茶红茶,色泽偏黑,茶品级别无要求,严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主,建议在选购的时候,稍加了解和注意。
滇红茶的功效与作用:
滇红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。滇红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将滇红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。
滇红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝滇红茶,可以减少油腻,促进消化。
滇红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进利尿与排泄,达到消除疲劳的效果。
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