狮峰山龙井特点介绍 狮峰山龙井特点是什么

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狮峰山龙井特点介绍 狮峰山龙井特点是什么

狮峰山龙井茶色泽嫩绿光润，特别是狮峰山“老茶蓬”，其茶叶色泽相对会翠绿一些。茶形上，狮峰龙井平滑挺直，呈碗钉型，有锦绣之美；滋味上，醇厚鲜爽，回韵甘和绵长，茶汤清澈透亮；叶底细嫩呈朵，有一种独特的幽幽兰香。

据科学考证，北纬28°～32°地带是茶树生长的“黄金线”，属于名优绿茶最佳适宜区。而龙井村、狮峰山恰好处于这一“黄金线”的最中间北纬30 °04’ ～ 30 °20，是茶叶生长的黄金地段。

而狮峰山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区，这里的自然生态条件得天独厚，气候温和湿润，细雨霏霏不绝，年平均温度为16.1℃，平均湿度在80%以上，降雨量1500mm左右。

狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成，所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。

这一带所产的茶叶含有较多的芳香油，外形精短肥壮，光滑扁削，叶身微有芽毛，色泽嫩绿，滋味柔和甘芳，清香持久，回味隽永。

根据《T/XHS001狮峰龙井茶》，标准明确规定，“狮峰龙井茶”是产于杭州西湖风景名胜区所辖区域内，即西湖龙井茶一级保护区内生产和加工的产品，重点在龙井村狮峰山、翁家山村青明山、满觉陇村白鹤峰、杨梅岭村百丈坞等主要山头。此区域以外均不能称为“狮峰龙井茶”。

标准将“狮峰龙井茶”品质特征概括为“扁平挺秀、嫩绿光润、馥郁持久、鲜醇甘爽”，按此标准加工和推广，其内涵更为丰满，定位更加精准。

狮峰山龙井特点

狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，狮峰山龙井特点为干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，豆香气味浓郁持久，饮用口感极佳，其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。

狮峰龙井的品质特征

西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。而作为西湖龙井中的极品，狮峰龙井外形依旧以扁平光滑为佳，而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗，茶身小、茶条光滑为上品。以85℃水温进行冲泡，茶汤碧绿明亮，香气幽雅清高、香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，叶底细嫩成朵。

狮峰龙井的品鉴

1、“糙米色”为最正宗：不同于其它绿茶或者其他龙井，以色泽翠绿为上佳，狮峰龙井有所不同，其最正宗的干茶色泽为“糙米色”。

2、“明前茶”品质最佳：狮峰龙井最佳采制时间为清明前三天，所成茶状嫩芽初迸似莲心，此时的品质为最佳。

狮峰龙井的特点是什么

狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，狮峰龙井的特点为干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰，其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。

狮峰龙井以喻有"天下第一茶村"的杭州龙井村、翁家山村为主产地。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。

翁家山村盛产狮峰龙井，位于西湖西南群山之中，地处西湖龙井茶产区狮、龙地带的中心，有得天独厚的地理生态条件。翁家山村西北面群山环抱，南北高峰、白鹤峰、狮子峰星罗棋布，东南得西湖水气，南风聚集滋润，山脉绵柔，林木茂盛，溪涧长流，又有独特的“白砂土”作为狮峰龙井的底蕴，真可以说是大自然的馈赠。游人都知去“龙井问茶”，却鲜有人知在龙井村更高处有翁家山村这般宝地，才是杭州人的“老龙井”。

狮峰龙井由来：

在杭州龙井村的西北方向胡公庙的旁边有一座山，叫狮峰山，由于西湖龙井茶的鼻祖辩才和尚、大诗人苏东坡、乾隆大帝都在这个地方留下了无数经典故事，也由于狮峰山的独特的石英砂风化石土壤（茶圣陆羽说的伤者生烂石就是指的这种）等因素，千百年来茶人一致认为这个地方出产的茶叶品质非常的好。

后来不知道哪个大咖提出来什么字号一说，要将几个村产的龙井茶编个字号，狮峰山茶最好，自然就定成了狮字号，可是参与定号就有人提出异议了，狮峰山范围也太小了，龙井村其他山头、翁家山、杨梅岭、满觉陇产的茶叶不赖啊，全部都归入狮字号得了，这个说法一出，其他几个村的茶农当然是坚决拥护啊，但介于狮峰山只有一座，那为了理论上讲得过去，那就把山字去掉，都叫狮峰龙井不就得了。这便是后来狮峰龙井的叫法的由来了。

当然，这些大咖专家们不光光搞了个狮峰龙井，还同时搞了个龙、云、虎、梅等，特别要提一下的是，梅字号是排在最后的，但这里并不是说梅字号茶最差，而是它被定出来的最晚。后面我会讲。

其实，后来的西湖龙井产区范围，用的也是这个套路。最早西湖龙井不包括龙坞转塘等二级产区，别说龙坞转塘，就连后来声名显赫（具体如何一步一步声名显赫起来的，这不是这里的主题，我就不多讲了，有机会再说）的梅家坞当时都没在西湖龙井之列，那个时候他们产的茶有另外一个名字，叫旗枪（具体什么叫旗枪就不多讲了）。相关人员在定西湖龙井产区范围的时候一定是在想，光搞几个传统的翁龙满杨算西湖龙井，那产量也太少了，无法满足市场需求，那怎么办，干脆把西湖区的行政范围全部加进来，那就多了，这样皆大欢喜啊，然后就这么定了。

龙坞龙井和狮峰龙井有什么区别

龙坞龙井是西湖茶区的二级产地所产茶叶，具有产量大，品质优的特点，其茶品干茶扁平直削，匀整，色泽呈嫩绿色，其茶滋味鲜醇，且豆花香持久，而狮峰龙井是西湖产区一级产地所产的茶叶，量少且尤为珍贵，其茶品扁平挺直，色泽略黄，汤色清澈明亮，且鲜醇甘爽。

首先要了解二者的区别，我们就要知道龙井茶的产区

我们都知道龙井茶分为三大产区，西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中西湖产区又分为一级产区、二级产区。

一级产区即是狮、龙、云、虎、梅，二级产区则是指龙坞、转塘、留下及周边地区。

1、狮字号

以狮子峰为中心，包括四周狮子峰山、胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺。所产品质最佳，其土质多为白砂土，疏松肥活，含磷最高。

2、龙字号

以翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村、百鹤峰一带，自然品质亦佳，本地人称“石屋四山”龙井茶。

3、云字号

包括云栖、五云山、琅铛岭西等地。

4、虎字号

是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山所产，法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶。

以上“狮”、“龙”、“云”、“虎”字号龙井茶，因产于西湖四周群山，又称为“本山龙井”，以与相邻上泗地区转塘、龙坞一带所产的类龙井茶“泗乡龙井”相区别。

梅字号则是指梅家坞一带，梅家坞村为现西湖龙井茶的主要产地，产量约占全部三分之一。新中国成立后，梅家坞一带龙井茶快速发展，故增加了“梅”字号龙井茶，从而完整产生了“狮、龙、云、虎、梅”的龙井茶五字号之说。

1953年国家正式建立西湖龙井茶毛茶收购标准样，实行评分制，并将龙井茶归并为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”相当于原“狮”字号和“龙”字号；“梅坞龙井”含梅家坞和原“云”字号；其余都归入“西湖龙井”。

那么狮峰龙井有什么特点

狮峰龙井相当于原“狮”字号和“龙”字号

狮峰龙井是扁形炒青绿茶，其外形扁平挺直光滑，略带毫，芽叶成朵匀整干茶色泽略黄，素称“糙米色”。

狮峰龙井以一芽二叶初展为主，泡开后汤色清澈明亮，颗颗芽头鲜活饱满，迅速沉入杯底。其内含物丰富，茶多酚含量高，滋味鲜醇汁水足。

龙坞龙井有什么特点

龙坞产茶历史十分悠久，早在龙井茶闻名之前，这里已经盛产茶叶了。一方面是因为这里的土性宜茶，另一方面也和当地居民的生活生计有关。

每年杭州市西湖龙井茶的产量约为500-600吨，其中龙坞茶镇的产茶量占去七成之多，因此民间有“七成西湖龙井在龙坞”的说法。

其干茶扁平，油润，挺直尖削，冲泡之后，片片龙井逐渐在水中舒展开来，就像是伸了个懒腰，然后慢慢吐出茶香。

凑近细嗅，幽幽兰花香窜进鼻腔，那种清新淡雅的香气，吸上几口仿佛五脏六腑都通透了。浅尝茶汤，鲜甜的液体缓缓划入喉咙，滋味鲜醇，齿颊留香。

引用清代茶人陆次之的说法“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，饮后觉有太和之气，弥沦于齿颊之间。”

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