利川红茶品种 利川红茶的口感

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利川红茶品种 利川红茶的口感

根据《T/LCCY001-2023利川红》团体标准，利川红茶分为特级、一级、二级、三级、四级，特级特征为细嫩显金毫，汤色红艳明亮，鲜甜；一级为紧细多锋苗，汤色红明，滋味甜醇；二级尚紧细，汤色红亮，滋味醇厚；三级条索紧结，汤色红明，滋味尚醇厚；四级为尚紧结，汤色红尚明，滋味醇和。

（利川红茶等级特征~昵茶网）

利川红茶的介绍

利川红，属于红茶类，为利川工夫红茶的简称。

产地为湖北恩施州利川市，主要产区为毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡等地。

利川红还有它天然的优势，恩施州是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，还是世界天然生物硒资源最富集地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，荣获“世界硒都”称号。

利川红茶，要求鲜叶细嫩、均净、新鲜。采摘标准以1芽2-4叶为主。鲜叶进厂后，严格地对照鲜叶分级标准进行检验分级，分别加工付制。

利川红成品茶条索紧细，色泽乌润，薯香浓郁；汤色橙黄带金圈，淡淡薯香，滋味醇甜，回甘持久。优质利川红在冷却后，会出现浅褐色或琥珀色乳状浑浊现象，称为“冷后浑”，为优质红茶的标志之一。

（干茶）

利川红茶的等级特征

特级

条索细嫩有金毫，匀齐净，色泽乌黑油润，汤色红艳明亮，香气高鲜嫩甜，滋味鲜甜，叶底 嫩匀红艳， 明亮多芽。

一级

条索紧细多锋苗，匀齐净，色泽乌黑 油润，汤色红明 亮艳，香气鲜嫩 甜香，滋味甜醇，叶底细嫩红匀亮 有芽 。

（汤色）

二级

条索尚细紧，较匀 齐 净，稍有 嫩茎，色泽乌润，汤色红亮，香气嫩甜香，滋味醇厚，叶底红亮嫩匀 。

三级

条索紧结，匀整，尚净，有 嫩茎，色泽乌尚润，汤色红明，香气为甜香，滋味尚醇 厚 ，叶底红尚亮尚、 嫩匀 。

（叶底）

四级

条索尚紧结，较匀 整，尚净，稍 有筋梗，色泽尚乌润，汤色红尚明，滋味纯正 醇和，叶底尚红明尚匀。

利川红茶一级和特级的区别

利川红茶，是利川工夫红茶简称，主产于湖北省恩施州利川市。

是红茶中的名优茶品之一，其茶具有独特的香气与冷回浑特征，且滋味甜醇爽口。

而利川红茶，目前分为特级、一级、二级、三级、四级，一共五个等级，其中特级与一级的区别，主要体现在以下几个方面：

原料：利川红茶一级以一芽一叶为主，而特级为芽头居多。

外形：一级条索紧细多锋苗，特级条索细嫩有金毫。

汤色：一级汤色红明亮艳，特级红艳明亮。

香气：一级香气鲜嫩甜香，特级香气高鲜嫩甜。

滋味：一级滋味甜醇，特级滋味鲜甜。

利川工夫红茶传承170多年古法制茶工艺，采制工艺精细，分采摘、初制和精制。

采摘春季鲜嫩的一芽、一芽一叶、一芽二叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干，使芽叶由绿色变成紫铜色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干后，进行精制，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。

精制后的红茶条索乌润紧匀，香气馥郁持久，汤色红艳明亮，滋味甘甜醇爽，以“形美、色艳、香高、味爽”而成为现代红茶经典，称利川工夫红茶。

利川产茶历史悠久，19世纪中叶，利川茶农开始为英资买办商人加工出口红茶，1876年随着宜昌被列为对外通商口岸，利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一，1951年利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区，利川红茶已有170多年生产加工历史。

利川工夫红茶于2023年被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品。

茶叶一级和特级的区别

特级茶一般以茶芽为主，一般在清明前采摘，特点是紧细、肥嫩显毫、匀整、净透、香醇，整体无碎叶；而一级茶嫩度稍低，一芽两叶初展，一般在立夏时采摘，特点是紧结、肥嫩较显毫、匀整、净透、浓纯、香醇。其次，对于不同茶类，一级、特级均有区别，但不是特别明显。

首先，茶叶是分等级的，特级肯定比一级好。等级越高茶叶的品质越好（但也并非绝对）。品质高颜色越绿，香气越浓，茶叶越耐泡。

而每款茶的等级，主要是根据茶叶的感官品质综合审评得来：

一是外形，包括松紧、色泽、整碎、净度四项因子；

二是内质，包括汤色、香气、滋味、叶底四项因子。

因此，每款茶都具有独特的等级，以用来区分。

例如：浓香型和清香型铁观音茶叶可细分为“特级”“一级”“二级”“三级”等，国标还对每一品种和分级设了实物样。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”等。

龙井茶可分为“特级”“一级”“二级”“三级”“四级”和“五级”。

其次，茶友可根据茶叶形状、颜色、香味、茶汤等项目判断等级。

例如按国标标准，清香型铁观音特级产品应为条索紧结、重实、香气清高、持久、滋味清醇鲜爽、音韵明显、汤色金黄带绿、清澈。

但等级标准如果只有文字描述、对茶叶品鉴并不十分精通的消费者来说、“特级”“一级”之分仍让人纠结。

级别的差异不是因制作方式与茶叶不同而不同

当然，加工水平的高低与茶树品种的不同对茶叶的级别也是有一定的影响。另外，茶叶采摘的标准不同，季节不同也对级别有影响。

再者，不同的茶叶评级的方式也不同，如绿茶，外形分占的比例较高。而乌龙茶，香气与滋味占的分较高。

茶叶特级一级二级三级什么意思

茶叶的特级、一级、二级、三级均指的是茶叶的级别，是根据感官指标，条索、色泽、整碎、净度、香气、滋味、汤色、叶底八大因子综合评审而来，例如：信阳毛尖的级别由高到低，分别为珍品、特级、一级、二级、三级，其中珍品或者特级的品质特点突出，较为优秀，而三级表现较差。

有时我们看到茶叶的级别，还有贡品，珍品，二级，三级，国礼，极品等等。那么茶叶的级别是按什么样的标准来的呢，级别的区分是怎么来的。

中国的茶叶有很多，虽然说每一款茶，可能都是有一个国家标准，可是茶叶厂家很难具体来实施，因为茶叶的好坏并不是一个国家标准就可以的，一个规定的级别就可以的。

像黄山毛峰也有所谓的级别。

黄山毛峰分六个等级，黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。

一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

但也只是一个说法罢了，因为茶叶质量的好坏，不仅仅是茶形，更主要是味道，而且影响茶形和味道的往往还有产区，采摘时间，茶树的品种。

而且茶叶还有一个明前茶的说法，很多茶叶都有明前茶，可是明前茶并不是一个级别。有时可能客人关注的是明前茶，并不是特级这个级别。

其次，对于是否手工、是否有机等等，都是影响茶叶的重要因素，因此，级别可以作为我们选择的重要参考，但并不是绝对因素。

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