临沧茶简介 云南临沧茶

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临沧茶简介 云南临沧茶

很多喝茶的人，尤其是游走在小白和资深之间的茶人，你若问它，临沧是什么？他多半会翻个白眼，你说临沧是什么嘛！

这便是关于临沧，在大众心中的一个基础形象。

很多人，对临沧是知其所以然而不知其然。知道冰岛、昔归都在这里，但不知道临沧，其实还有很多著名的微小产区，还是茶叶的基因库，还有很多沧海遗珠。

我们今天，就来这浩瀚的临沧茶海中捡拾一番，看看，这块神秘的土地上，到底有哪些为我们所不知道的或者说似是而非的知识。

普及一下，也好。

临沧到底是一个行政区划，

还是一个自定义的普洱茶产区？

临沧，是云南省管辖的一个地级市，以濒临澜沧江而得名。这里，从公元一世纪开始，就有了人类生活的痕迹。

这里是世界种茶原生地和世界滇红之乡。

北回归线从临沧横贯而过，永德大雪山、邦东大雪山和勐库大雪山构成山脉主峰，澜沧江、怒江穿越全境。

临沧是云南产茶最多的茶区，这些年市场上最为出名的冰岛、昔归就出自临沧。

为什么说临沧是世界茶基因库呢？

全世界发现茶属植物40种，几乎都在我国，云南有33种之多，占82．5％，且不断有新种和变种发现，形成全世界茶树植物重点生长区域。

临沧茶树资源丰富，经研究部门调查，全市共4个茶系，8个品种。野生古茶树群落众多，全市七县一区都有丰富的野生茶树群落和栽培型古茶园。

临沧勐库镇，被称为普洱茶最重要的物种基因库。诞生于此的勐库大叶种茶，是最有名的云南大叶种茶。

最具代表性的野生茶树资源为勐库野生茶树群落和古茶园。千年野生古茶树群落地处大雪山中上部。

3200年的凤庆香竹箐古茶树和2500年的双江勐库古茶树，都证明这里堪称世界古茶树的摇篮。

永德大雪山自然保护区和棠梨山原始森林都有原始野生型古茶树。

澜沧江流域大量古茶树群落的发现，以及思茅景谷县距今3540万年前的茶树始祖宽叶木兰化石，都证实了云南是世界茶树的发祥地，改变茶起源于印度的学说。

临沧有一棵茶祖，据说有3200多岁

这个树龄是怎么算的？

这就是那棵生长在临沧市凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐，海拔2245米的“锦绣茶祖”，相传周天子曾经喝过这棵树上的茶叶。

在2003年时，古茶树即高达10.6米，树冠南北11.5米，东西11.3米，基围5.84米，它的树干直径足有1.84米，8个人才勉强围得起来，周围10米以内都没有树木。

1982年，北京市农展馆馆长王广志先生以同位素方法，推断其树龄超过三千二百年后，广州中山大学植物学博士叶创新亦对其进行研究，结论一致。

2004年初，中国农业科学院茶叶研究所林智博士及日本农学博士大森正司对其测定，亦认为其年龄在三千二百年至三千五百年之间。

2023年，美国茶叶学会会长奥斯丁对其考察认为，锦绣茶祖是迄今世界上发现的最大的古茶树。

这是一棵迄今为止发现的世界上树围最粗、树龄最大的古茶树。据考证，它是现存最早的走出森林的茶树、也是最古老的人类栽培的茶树。

听说徐霞客的足迹

曾经踏上过临沧的土地？

这是一个关于临沧茶历史的问题。

明代徐霞客到临沧区凤庆县大寺高枧槽时，住在一个姓梅的农家，主人以“太华”名茶招待，“茶味甚佳”。这个茶，指的就是临沧茶。唐代陆羽《茶经》的开宗之句说，“茶者，南之方嘉木也”，此句指出茶叶的起源地在南方，这个南方，据专家研究就是云南。

后来，唐代《蛮书》也记载：“茶出银生城界诸山……”，唐朝南诏时期，“银生”即现在的景东，“银生”的辖区曾一度包括今临沧地区。

冰岛是座什么岛

在茶圈里，冰岛无人不知，无人不晓。但如果没有去过那里的人，是不是会以为这是一个在水中很冷的小岛，或者说和那个北欧能够看见极光的地方有某种相似之处呢。

但其实，这是位于临沧勐库镇最北边的寨子，坐落在半山之上，全寨房屋坐北朝南，视野开阔，四季如春，全年无雪也无冰。

在傣语中，这里叫做“扁岛”。即便是你走进冰岛寨，当地的傣族村民依然还是把自己的寨子叫做“扁岛”或者是“丙岛”。

值得注意的是，早期，人们说的冰岛茶指的就是冰岛老寨的茶，现在的冰岛，是一个行政村，叫冰岛村委会，里面有5个自然村，分属东西半山。西半山有：冰岛老寨、南迫、地界；东半山有：坝歪、糯伍。

所以，现在买冰岛茶，一定要弄清楚买的是冰岛老寨的，还是冰岛村委会所辖地的。

昔归到底在哪里？

昔归是一个村子，位于临沧临翔区邦东乡邦东行政村，山区。海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归茶产自昔归古茶园。

昔归的茶园多分布在半山一带，混生于森林中，此山因多种芒果树而得名芒绿山，也称“忙麓山”。

有茶友评价说，昔归与冰岛是一王与一后，老茶客喜欢口感更霸气但不失幽雅的昔归，前面数泡滋味饱满强劲，但大多数人则喜欢稍微温顺的冰岛。当然，这只是茶人的个人爱好而已。

勐库十八寨究竟在哪里？

临沧勐库最有名的产区被称为勐库十八寨，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。

勐库镇是双江第二大镇，邦马山与马鞍山对峙，南勐河流经两山之间。勐库人习惯以南勐河为界，将南勐河东边的称为东半山，南勐河西边的称为西半山。

勐库镇辖16个行政村，16个行政村由于茶叶的产量名气不一，又细致地划分为18个名寨，也就是勐库茶爱好者俗称的“勐库十八寨”。

西半山（十个寨子）：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

东半山（八个寨子）：忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、东来、忙那、城子。

大雪山上有普洱茶吗？

如果你喝过临沧茶，一定会听到勐库大雪山、永德大雪山、邦东大雪山这些名字。

临沧，这个以亚热带季风性气候为主，出产芒果和核桃的低纬度高温地区，怎么会有大雪山？而且还有这么多。

历来，生活在低纬度地区的人天生就对雪怀有美好向往，临沧人对高山秘境的敬畏也是毫无疑问的。

几乎无人踏入的原始森林神秘莫测，山顶处白雪覆盖。那些海拔3000米以上，冬日有落雪的大山，便被临沧人敬畏地称为“大雪山”。

（勐库大雪山~昵茶网）

勐库大雪山在双江县里，勐库大雪山万亩古茶园的现身使这里成为临沧最有名的大雪山，这个野生古茶园是茶树起源中心之一。

（永德大雪山~昵茶网）

永德大雪山在永德县内，永德大雪山的主峰是中国大陆北回归线附近的最高峰。

二战时期，美军飞虎队一架飞机被日军击落坠于永德大雪山，机上所有人员全部存活，但无人走出大雪山。2023年，永德大雪山成为国家级自然保护区，据说，真正意义上的永德大雪山茶，多产在保护区周边及缓冲地带。

（邦东大雪山~昵茶网）

邦东大雪山（也叫临沧大雪山）位于临翔区，离临沧城区最近，只有19公里，是最早的自然保护区。邦东人和茶客口中的“邦东大雪山”其实就是临沧大雪山。

临沧有哪些著名的微小产区？

从明成化年引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种，在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。

以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异。

昔归忙麓山，因其土壤、气候、水源等特殊因素，内含物质含量丰富。

勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。

大雪山野生古茶树茶群落，海拔高度为二千二百米至二千七百五十米，是否为全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落，尚无最终定论。

懂过位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米，森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。勐库大叶种相传是距今三百多年前由西双版纳引进至勐库后变种。

永德县是世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶。

冰岛和昔归茶的区别

冰岛和昔归茶的区别：冰岛普洱茶产于临沧市勐库冰岛村，昔归则产于临沧市邦东乡昔归村忙麓山，冰岛普洱茶口感柔和甜顺，昔归茶口感刺激，口感强烈。冰岛茶为花果香型，色泽油润褐黑，滋味浓烈甘甜，回甘生津迅速持久，而昔归茶呈兰花香，回甘生津快，叶底偏墨绿色，茶梗较多。

冰岛和昔归茶的区别：

1、香气呈现

冰岛入口口感柔和，冰糖香立显，而昔归要到4~6泡冰糖香渐显。所以对于冰糖香来说，昔归是来的稍慢。

2、苦涩度

昔归入口能感觉到稍涩，然后在3泡左右快速化掉，回甘强烈。而冰岛呢，如果杀青好，一点苦涩都感觉不到。

3、汤感细腻

冰岛入口茶汤粘稠度高，而昔归呢，入口细腻，是两个不同的汤感。粘稠度高，说明内含物质更丰富，也更甜，口感更饱满，所以冰岛也更受欢迎。

4、茶气霸道

昔归之所以被称为”临沧老班章“，是因为看了这款茶和老班章一样霸气，茶气足。而冰岛则是以柔著称。以前冰岛不知名的时候，还被当作易武来卖呢。从茶气角度来说，昔归和冰岛的区别，就是老班章和易武的区别。一个刚，一个柔，要说哪个好，凭个人口感吧！

结语：

昔归被誉为“临沧霸王茶”，它有它的风骨与特性！昔归茶如今声名鹊起，俨然已成为临沧茶最响亮的名片。昔归，色泽油润、褐中偏青，气味清香且有森林气息，汤色金黄、明亮。入口清甜而厚重。叶底圆且叶脉凸显，赋有阳刚之气。

如果说昔归是临沧霸王，那么冰岛，就是临沧王后。冰岛，色泽油润、褐中带绿。气味清香。茶汤呈金黄色，清澈透亮。入口清甜柔和，香气内敛幽长。叶底细长、软亮。边缘锯齿。明显给人一种阴柔的感觉。

昔归茶的特点与气味

昔归茶的特点与气味，昔归属于典型的邦东大叶种，制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。

昔归干茶呈柳叶形，条索偏墨绿色或者黑色，即使是春茶也少有茶毫。还有茶农们为了养茶树，防止藤条生出多余的枝杈，鲜叶采摘连根，多有马蹄，梗长，还会有红梗出现。

很多人把昔归比作临沧班章，是因为昔归也具有霸气的口感。

如果说老班章的霸气是曹操，那昔归的霸气就像是刘备，两款茶都有王者风范，风格却大不相同。

昔归的口感更类似于易武茶区的弯弓茶，甘甜鲜爽，茶汤稠厚，立体饱满，层次丰富。但昔归有个难以被模仿的特征，叶底的持嫩度是一线知名普洱茶中最高的。

生在临沧，却没有临沧茶涩感明显的短板，保留甜韵的同时，拥有易武茶才有的细腻柔顺，这也是昔归可以在普洱茶界独树一帜的原因之一。

昔归古树茶的口感特点

昔归隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村，而昔归古树茶干茶外形偏瘦长，滋味独特，香气浓郁，微涩甘甜（近似冰糖甜），喉韵沉香鲜爽，汤色明亮清澈，茶气醇厚，回甘生津明显，入口即香，无杂味，味甘，喉韵深厚，回味悠长，且耐泡度较高。

昔归古茶树的生长环境

昔归古茶园，位于中国云南省临沧市临翔区邦东乡昔归村忙麓山，面积约4平方公里，海拔在750米左右，年平均气温21℃，年降水量为1200毫米。

忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口（原嘎里古渡）。

云南大多知名茶山，海拔都较高，而昔归是属于临沧市临翔区邦东乡。

邦东乡海拔高处有近3500米，最低点就在澜沧江河谷，而昔归村就位于澜沧江边，海拔是约750多米，落差之大，难以想像。

而昔归古茶园多分布在忙麓半山腰一带，混生于森林之中，古茶树树龄平均在200年以上，较大的茶树基围在60～110厘米，当地无工业污染，茶树不用化肥和农药。

同时因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。

昔归古树茶的品质特点

昔归特别之处在于古茶树环境美、干茶外形偏瘦长，滋味独特，香气浓郁，微涩甘甜类似冰糖甜，喉韵沉香鲜爽，汤色明亮清澈，茶气醇厚，回甘生津明显。

昔归茶开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；

4-6泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；

7泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；

10泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。

总结

跟老班章茶有得一拼的昔归茶，与班章完全是两种风格，各有千秋。昔归香气霸但不失幽雅，前面数泡，滋味很饱满、强劲，像男人沉稳中带着一丝刚烈，后面数泡，兰韵，冰糖香，像一个成熟女性的柔美和包容。

而喝昔归茶，感觉最深之处就是醒茶时，不光是醒茶，整个房屋都醒了，满屋飘茶香。喝完茶以后，茶香犹存于口中。

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