青茶的种类有哪些,分别有什么特点呢 青茶的种类有哪些,分别有什么特点和功效

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青茶的种类有哪些,分别有什么特点呢 青茶的种类有哪些,分别有什么特点和功效

青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，主要产于福建、广东和台湾三省。根据青茶的产地我们分为三个大类，而每个产地的青茶特点各不相同。

1、 福建青茶分为闽北和闽南量大产区，闽北主要是建瓯、建阳等县，主要以武夷岩茶为极品，代表产品大红袍。闽南主要是安溪、永春、南安等县，代表产品以安溪铁观音久负盛名。

2、广东青茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、梅州等县，代表产品以潮安凤凰单丛和饶平岭头单丛品质为佳。

3、台湾青茶主要产于新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县，产品有乌龙和包种，如冻顶乌龙、文山包种、东方美人

青茶最为人熟知的品质特点是：独特的香气（或韵味）和润滑爽口的口感。主要因为其选择特殊的茶树品种（如水仙、铁观音、肉桂、黄旦、梅占、乌龙等），再加上特殊的采摘标准以及制作工艺。

武夷岩茶

产于武夷山，外形挑唆肥壮紧结运政，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。香气馥郁隽永，具有特殊的“岩韵”。

岩茶

岩茶多用茶树品种的名称命名，用水仙品种制成的为“武夷水仙”，用肉桂品种制成的“武夷肉桂”，此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为“单丛”，单丛品质特优的称为“名丛”，例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。

安溪铁观音

铁观音既是茶名又是一种茶树品种名。尤以安溪所产铁观音品质最受大众喜爱，具有天然的花香，汤色金黄清澈，滋味醇厚。

凤凰单丛

凤凰单丛产于广东潮安凤凰乡，外形条索肥壮，带褐色，油润有光；有天然花果香，汤色橙黄明亮，滋味浓而鲜爽。我们经常听到的凤凰单丛常以香气类型进行区分，例如兰花香单丛，蜜桃香单丛等。

冻顶乌龙

是台湾出产的乌龙茶，产于南投县、云林县等地。外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，干茶具有强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花果香。汤色蜜黄，清澈鲜亮。

青茶有哪些品种及产地

青茶的品种有铁观音、闽南水仙、黄金桂、闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍、凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、文山包种等，主要产地为福建安溪、台湾南投、福建武夷山、广东潮州。

《1》

闽南乌龙

闽南乌龙以安溪铁观音为代表，安溪铁观音一年分四季采制，通过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤等工序制成。闽南乌龙在做青时发酵程度较轻，而揉捻较重，干燥过程中有包揉工序。

主要品种有：安溪铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、永春佛手、闽南水仙等。

《2》

闽北乌龙

闽北乌龙主要为武夷岩茶。

做青时发酵程度较重，揉捻无包揉工序，干茶外形多乌润，汤色橙黄明亮，香气是熟香型，叶底红镶边明显。

主要品种有：闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、普通名枞（金柳条、金琐匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等）。

武夷岩茶具有独特的“岩韵”，每种茶都有其各自的特点，而大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟又被称为四大名枞，其中大红袍更是享誉世界，是乌龙茶中的“茶中之圣”。

《3》

广东乌龙

广东乌龙茶产区主要在广东东部的潮安县、饶平县、汕头市，饶平县平溪乡岭头村是岭头单枞的原产地；潮安县凤凰山是凤凰水仙的原产地。

制作工艺为：初制工艺：晒青-凉青-做青（浪菜）-杀青（炒茶）-揉捻-干燥。精制工艺：毛茶-归堆-拣剔筛末-拼堆（分级）-烘焙（提香）-摊凉-包装-成品茶。

主要产品有：凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。

《4》

台湾乌龙

台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。

台湾乌龙茶茶性平和，主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、文山包种、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味乌龙茶、东方美人茶等品种。

青茶的种类有哪些，分别有什么特点

青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，主要产于福建、广东和台湾三省。根据青茶的产地我们分为三个大类，而每个产地的青茶特点各不相同。

1、 福建青茶分为闽北和闽南量大产区，闽北主要是建瓯、建阳等县，主要以武夷岩茶为极品，代表产品大红袍。闽南主要是安溪、永春、南安等县，代表产品以安溪铁观音久负盛名。

2、广东青茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、梅州等县，代表产品以潮安凤凰单丛和饶平岭头单丛品质为佳。

3、台湾青茶主要产于新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县，产品有乌龙和包种，如冻顶乌龙、文山包种、东方美人

青茶最为人熟知的品质特点是：独特的香气（或韵味）和润滑爽口的口感。主要因为其选择特殊的茶树品种（如水仙、铁观音、肉桂、黄旦、梅占、乌龙等），再加上特殊的采摘标准以及制作工艺。

武夷岩茶

产于武夷山，外形挑唆肥壮紧结运政，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。香气馥郁隽永，具有特殊的“岩韵”。

岩茶

岩茶多用茶树品种的名称命名，用水仙品种制成的为“武夷水仙”，用肉桂品种制成的“武夷肉桂”，此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为“单丛”，单丛品质特优的称为“名丛”，例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。

安溪铁观音

铁观音既是茶名又是一种茶树品种名。尤以安溪所产铁观音品质最受大众喜爱，具有天然的花香，汤色金黄清澈，滋味醇厚。

凤凰单丛

凤凰单丛产于广东潮安凤凰乡，外形条索肥壮，带褐色，油润有光；有天然花果香，汤色橙黄明亮，滋味浓而鲜爽。我们经常听到的凤凰单丛常以香气类型进行区分，例如兰花香单丛，蜜桃香单丛等。

冻顶乌龙

是台湾出产的乌龙茶，产于南投县、云林县等地。外形条索自然卷曲成半球形，整齐紧结，白毫显露，干茶具有强烈芳香，冲泡后清香明显，带自然花果香。汤色蜜黄，清澈鲜亮。

青海茶叶有哪几种

外地吃货到青海玩耍，第一件事就是吃手抓羊肉、羊肠面等等，吃完后还可以喝青海的“熬茶”，更好消化。

说到这里，那么茶友要问了，青海茶叶有哪几种，下面我们来说说：

1、枣儿茶

一种敬客礼茶，在青海春节或婚嫁喜事，将煮好的红枣两枚放入熬茶中，同时茶碗中放茶匙备捞枣之用。

2、茯茶（熬茶）

远方的朋友如果您到青海来，在你吃第一顿饭的时候就接触了青海的一种特别的茶。此后在青海的行程里，天天都品尝到这种茶。

3、酥油奶茶

在青海，奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料。奶茶双香，情深意浓，这是对生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照。

4、麦茶（大麦茶）

是缺茶时的一种代用品――将炒焦黄的小麦碾、舂半碎，在砂罐中久熬而成，连"茶"代麦一起食用，有点咖啡茶的味道。不过青海人现在很少喝这种麦茶了！

5、面茶

俗称"油茶"，先将白面放锅中炒微黄，再加适量清油和盐炒黄，然后倒入水烧开并熬一会，下花椒、杏仁等作料，饮之暖身，是青海人冬季农家劳作时的饮品。

6、盖碗茶

盖碗茶也是沏茶，因茶具为底细口敞且带盖的小碗而得名；再附加一个"碗座"则叫做"三泡台"。

盖碗茶还泡以桂圆、冰糖等，俗称"圆圆冰糖盖碗茶"；而"三泡台"更为高级，增加枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣、杏干等补品。一手端碗座而起，另一手揭盖边刮边吸(故俗称"刮碗子")慢慢品尝，味道胜现代的任何饮品。

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