广东什么面条最出名好吃 广东什么面条最出名的

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云吞面的面是什么面

云吞面的面就是一种广式碱水面，这种面条是黄色的，广东人经常将它称呼为黄面，在当地很多地区都有生产。云吞面煮而不烂，十分劲道，极为有嚼劲，可以搭配多种食材食用，口感鲜美。

云吞面的面是什么材料

云吞面是我国广东地区人经常吃的一种面食，更是一种闻名全国的地方美食，面条十分劲道，吃一口鲜味十足，让人久久难忘，很多人会疑惑云吞面的面是什么面这么好吃，下面就一如氏咐起来看看吧。

这种面实际上就是一种广式碱水面，面条是黄色的，广东人也经常将它称呼为黄面，在当地有很多地方都会生产。这种面在制作的时候要使用老窖粉和面粉一起发酵，之后再加入食用碱来和面，再将和好的面条放进机器里打成细长的面条。

将制作好的面条放到锅里蒸，蒸熟之后就自然而然的变成黄色的了，最核腊好我们再把面条烘干之后就可以了，这种碱渣纯水面色泽金黄，煮而不烂，非常的有嚼劲，可以搭配多种调料食用。

广东「云吞面」是一道什么样的美食?有哪些特色与做法?

云吞面的面是广式碱水面。云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，缺码加入热汤即成。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞

云吞面的做法

做法一：

想要烹饪出美味的云吞面，那么我们首先应该注意准备好食材，主要是准备好馄饨、面条、调味品了。

首先我们是应该在大碗中加入盐和生抽的了，同时还应该及时的加入开水，选择备用。然后我们要将面条放入锅中，加水煮开至断生，这时候我们就可以将面条捞出了，之后我们要在其中放入有盐和生抽的大碗中备用。大家选择把馄饨倒入锅中，然后选择煮到三至五分钟的时候，我们就可以捞起摆在面条上，这时候就可以开始吃了。

做法二：

在烹饪云吞面的时候还可以试试其他的吃法，我们推荐大家去吃比较简便的云吞面吃法，我们可以准备好方便面、馄饨、青菜、紫菜，对于调味品也应中隐该准备充分。

1、竹升面

竹升面来自于广州特色，同时这个面条也在“舌尖”上的美食，对此有重点解说。因此该面人气大涨，这种面条吃起来口感顺滑，面条里面透着一股淡淡的清香，并且在制作面条的时候里面放了鸡蛋，所以面条吃起来有一股鸡蛋的香气，面条虽然好吃，但是制作方法难一些，竹升面是广东的代表食物！

2、重庆小面

重庆小面是川菜当中最知名的一种了，这面特点就是特别辣，除了辣以为就是里面的臊子吃起来非常的劲道，而且是重庆经典小吃。

3、北京炸酱面

这道面条的名气很大的，是北京的特色之一了，另外这面条上的酱料搅拌之后，再搭配这个面条吃觉得味道好极了。同时，我们看到这个面条上的配菜也是有多种的，很多人也特别喜欢吃炸酱面里的配菜。

4、山西刀削面

山西刀削面在我国知名度也是很广阔的，而且它的制作方法是由来已久了。但是，这个新人根本做不出这种刀削面的味道，想要做出那种味道，这个做面师傅是必须有独特的技术。而且，如果这个师傅技术不好，面就会很难吃。但是这个师傅的技术好，削出来的面薄厚吃起来适中，而且，这个非常受到山西人们隐让的喜欢。

刀削面再搭配上一些绿色的蔬菜，看衫枣起来不仅颜色非常的好，吃起来味道也很鲜美的。所以，正是因为这样，山西刀削面，几乎就成了地方代表性表食物。

5、兰州牛肉面

该面条的名气也特别的广泛，几乎在各地都有的。更主要的是这面条的汤，品起来很新鲜，喝起来口感也很好。尤其是在面条上点缀一些香菜，看起来绿绿的好看又好吃。这个牛肉面符合大众口味，老少都很喜欢。同时，因为它比较好吃受到各城市人民的喜欢，所以我们看到在各个城市都会有兰州牛肉面的面馆，而且生意都很好，和山西刀削面一样，也是地标性的食物。

朋友们，这五种面都非常的味道鲜美，对于这五种面，你最喜欢吃哪个口味呢？大家快来留言评论吧！

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