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大红袍能泡8~10次,大红袍是武夷岩茶的代表茶品,其茶具有显著的岩骨花香特色,且内质丰厚,香清甘活,醇厚高扬,而对于品质过关的大红袍,且冲泡手法得当,可冲泡8~10次仍有余味,但需要注意,不同的茶具、冲泡方式、投茶量都会影响茶叶的冲泡次数。
当然,影响大红袍冲泡次数的因素很多,其中最重要的便是两点。
一是茶叶本身品质
二是冲泡手法
对于品质不合格、工艺不到位的的大红袍,即便用快出水手法,泡到第四冲,也会变得寡淡无味。
一款品质徘徊在及格线的大红袍,用快速冲水、快速出汤的方法,可以冲泡6次左右。
一款品质合格,适中的大红袍,至少可冲泡八次。
而一款品质优质、火候恰到好处的大红袍,采用快出水方式,能泡10余次左右,甚至还更多次。
所以品质、冲泡手法很关键。
大红袍有什么特征
形态:大红袍的干茶条索匀整,紧结壮实稍扭曲,典型的三节色,即茶干头部呈浅黄色,中部呈乌褐色,尾部呈浅红色。
汤色:大红袍汤色应呈橙黄至橙红,清澈明亮,若果胶含量足够,则茶汤润滑且耐泡。
叶底:大红袍冲泡后,叶片舒展,柔软有弹性,三分红边七分青叶,绿叶镶红边。
色泽:大红袍干茶新茶色泽油润略带宝色,陈年大红袍茶色油润深褐为佳。
因此,品质越高的大红袍,耐冲泡的次数就越多,再加上熟练、恰到好处的出汤手法,则七泡八泡仍有余香,八泡九泡仍有余味。
但是一般综合下来,10来泡是没有问题的。
大红袍不能一直泡着喝,大红袍为半发酵茶且经过焙火工序,其茶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,且兼具耐泡等特点,可持续冲泡10次左右,但大红袍不能一直泡着喝,因为10泡以后,茶内的营养物质及茶多酚已全数析出,口感已淡入清水,无继续饮用的价值。
大红袍可以泡几次:
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。
大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久。
大红袍茶最适合8克一泡,大多泡袋包装都是8克装的。当然,如果口味比较淡的,有放6克、7.5克,出水快一些,当然,最主要还是依据个人的饮茶口感。
大红袍冲泡技巧:
冲泡技巧:泡茶前要洗净茶壶、茶杯,然后用开水烫过。一是预防其他气味混合,二是使杯更加清洁。放用茶叶因人而异:嗜浓者多加,喜淡者则少放。将沸开之水冲入,满壶为止,然后用壶盖刮去泡沫。盖好后,用开水浇淋茶壶,既提高壶温,又能洗净壶的外表。
约过1-2分钟,茶方出味,才可斟品。斟头道茶时,各杯先斟少许,然后均匀巡回而斟,茶水剩少许后,则向各杯点斟,凡此以免各杯淡浓不一。冲水要高,让壶中茶叶滚动促进出味;低斟则防止茶香散发掉。这叫“高冲低斟”。
端茶杯时,宜用拇指和食指扶住杯身、中指托住杯底。如此端法,既稳妥,又高雅。
大红袍能用保温杯冲泡,但是一般情况下不建议,主要是因为保温杯具有锁温、保温的效果,而大红袍乌龙茶属于岩茶,具有显著的岩谷花香风味,且香气与滋味醇厚、持久,不宜久泡或闷泡,但对于特殊情况下,可以偶尔使用保温杯冲泡。
保温杯泡茶有什么特殊影响
大红袍属于乌龙茶,且茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质,还有茶多酚、咖啡碱、单宁等。但这些营养元素不宜呆在持续高温的环境下,而保温杯的温度比较高,如果茶叶长时间在这种温度下浸泡,茶本身的营养物质和香气会消失。
香气上,刚冲泡时,茶汤散发出浓郁的兰花香。2个小时后,兰花香依然明显;4个小时后,花香、兰香已经变得较为淡薄;6个小时后,香气就更为淡薄了;8小时后,要使劲吸才能闻到些许香气。
滋味上,茶汤的滋味也逐渐变淡,刚冲泡时,茶汤非常醇正;2个小时后味道稍有变化,但尚不明显;4个小时后,滋味就逐渐变淡了,8小时后已几乎没有刚出汤时的滋味。
因此,直接导致的后果便是,茶汤色泽变得浓厚、香气不明、滋味缺失,但是话说回来,如果对于出差、旅途或其他特殊情况,如果又不不那么特别在乎滋味、香气等,则可以偶尔使用,也是没什么问题的。
大红袍可以使用玻璃杯、玻璃盖碗茶具冲泡,大红袍为乌龙茶,亦是武夷岩茶的重要代表茶品,其茶具有显著的岩骨花香,且汤色橙黄透亮,花果香持久,且穿透力较强,用玻璃杯茶具冲泡,可以观赏茶叶在杯中的变换,其次也利于观色、闻香,但正常情况下,冲泡大红袍以盖碗为佳。
武夷岩茶历史悠久,大红袍则是武夷岩茶四大名丛之首,号称“岩茶之王”,更有“茶中状元”的美誉,是乌龙茶中的极品。
大红袍母树位于福建省武夷山东北部天心岩之西的九龙窠陡峭绝壁上仅存6株,那里气候温和,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害,优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
之后母树停止开采,而现如今的大红袍则是奇丹通过无性系繁殖而来,或是通过拼配而成。
而谈到冲泡大红袍,自然少不了盖碗。
冲泡岩茶,最好的茶具应该选择白瓷盖碗,用白瓷盖碗泡茶,才能泡茶岩茶的原滋原味。
且白瓷盖碗使用范围广,不仅仅用于冲泡岩茶,还可以冲泡红茶、白茶、黑茶等,白瓷盖碗拥有不吸收茶香,易出汤等优点,是冲泡岩茶的必备用具。
当然,如果使用玻璃盖碗等茶具也是可以的。
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