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苦荞茶一般在正规药店、网店、生活超市、茶叶店、便利店等地方购买，苦荞茶是优选荞麦，并经过烤烘制成的茶饮，日常饮用可补充身体所需营养物质，同时也能生津解渴，因此适宜日常饮用，另外购买时也需要多加注意辨别，尽量购买正规产品。
苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为贵州、四川、陕西、云南和山西。
苦荞茶主要是用苦荞麦做成，一些苦荞是苦荞麦麸皮包裹做成，还有用苦荞麦胚芽做成的。脱壳的苦荞麦还可以和大米一起做饭，有淡淡的谷物香味，还能弥补膳食纤维和其他维生素、矿物质的损失。
苦荞麦中含有不少活性物质，例如“芦丁”、还有诸多植物性食物中含有的多酚、类黄酮等成分，它们有助益气提神，其中的膳食纤维格外丰富，膳食纤维有助延缓食物消化速度，也能吸附胆固醇、脂肪，避免它们的过多吸收，对于三高患者来说有控糖控脂效果。
苦荞茶产地分布较为广泛，主要为四川、云南、贵州、陕西、山西等地，其中山西雁门苦荞、四川凉山苦荞、陕西虎标苦荞较为显著，苦荞不仅含富含蛋白质、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，并含有9种脂肪酸，十分适宜日常冲泡饮用。
中国苦荞主产地以北方的山西、内蒙和南方的四川、云南为代表！其中北方苦荞的优秀代表为山西的雁门清高等，南方苦荞的代表为陕西的虎标、四川的三匠和环太等。
不管市场上有多少厂家、多少品牌、多少渠道的苦荞，但归根结底市场上苦荞原料百分之九十都来源于山西、内蒙、四川、云南等原产地！
南方和北方的最大差别就是在年平均气温、年平均水分等两个方面！以山西的雁门苦荞为例：雁门苦荞生长在中国北方，这里位于中国第二阶梯的黄土高原，土壤中含有丰富氮、磷、钾等微量元素，是典型的北温带气候，干旱少雨！
当地的苦荞一般在5月初种植，10月初收割，一年一熟，生长期长达150天！
超长的生长时间保证了当地苦荞对土壤中营养成分充分吸收！据权威结构监测，雁门苦荞中核心营养元素“黄酮”高于其他地方的苦荞！而以四川为代表的当地苦荞，由于高温多雨，苦荞生长的快，基本上都是一年两熟，生长期大致在90天左右！
北方苦荞还采用倒茬轮作种植技术，基本上是一年土豆、一年苦荞，不仅有利于防治病虫害，还能保证土壤养分均衡、充分！对提高苦荞生产品质有决定性的影响。
苦荞茶的产地为四川凉山、山西左云等地，苦荞茶是筛选优质苦荞麦种子，经烘烤制成的饮品，学名鞑靼荞麦，苦荞茶产地众多，其中以凉山苦荞、雁门苦荞较为显著，不仅在产量上具有优势，其次在工艺、口感上较为考究，成品茶颗粒饱满，麦香馥郁且耐泡度高。
黑苦荞亦称为黑珍珠苦荞，集八大营养素于一身的谷类作物，多生长在高海拔的无人区域，籽粒呈棱锥形，粒色成熟好的呈黑色，生育期很长，产量极低，但营养指标非常高。
其生物类黄酮芦丁含量是普通苦荞的3-5倍，含有丰富的亚油酸、芦丁、微量元素。
凉山苦荞
海拔2000米以上的高寒地区，远离工业和城镇生活区，大气清新、水质洁净，环境良好，是种植绿色、有机苦荞的理想净土。
凉山苦荞麦含有19种氨基酸，且含量高、组分好、结构优、易吸收，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、B1、B2，钾、钙、镁、铁、铜、锌、硒等人体所需的微量元素。尤其是芦丁、叶绿素成份为苦荞所独有。
雁门苦荞
雁门苦荞产于雁门一带海拔1800米上的高寒山区，位于中国第二阶梯地带。雁门一带土壤肥沃，以黄色砂质土壤为主，是我国北方苦荞重要的生产基地。
土壤中富含硒、氮、钾、镁、磷、等多种矿质元素，不仅为苦荞黄酮合成提供了物质条件，而且是全国稀有的富硒土壤。
雁门苦荞产品在制作过程中，黄酮损失率最小，含量更高，在口感上也更加香浓，爽口，适合日常冲泡饮用。
苦荞茶是一种通过烘烤荞麦制成的茶饮，苦荞茶的产地为四川、云南、贵州、陕西、山西等地，其中以四川凉山苦荞茶尤为显著，它包含多种维生素，微量元素等，日常饮用可补充身体所需能量，同时亦能促进身体代谢。
苦荞作为一种粮食作物，它在世界上很多地方都有生长，主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为四川、云南、贵州、陕西和山西。
苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。
苦荞茶不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸。
苦荞中含有丰富的亚油酸、芦丁、微量元素，可以抑制胆固醇合成，改善脂质代谢，平衡调理三高，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能。经常需要喝酒应酬的小伙伴可以备上一点哦。
苦荞中的膳食纤维是普通米面的8倍之多，清油脂，助消化，清除体内毒素，想减肥瘦身的也可以喝一喝。
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