君山银针冲泡方法视频 君山银针冲泡方法中泡法_冲泡_茶文化

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君山银针冲泡方法视频 君山银针冲泡方法中泡法

时间:2023-05-21 14:40:40 作者:堀桑与宫村君

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君山银针是黄茶中的名品,而冲泡君山银针主要分为温杯洁具、投茶、润茶、冲泡、饮用5个步骤,即先用开水充分烫洗茶具,之后依次投茶、润茶,再用定点注水的方式,冲泡茶叶注水,最后便是细细品饮。

整个冲泡过程,需要注意水温、温杯、投茶量三个点。

1、温杯洁具

取出烧水壶,向透明玻璃杯中冲入少量开水,轻微旋转杯身,让热水与玻璃杯充分浸润,浸润之后倒掉。

烫杯的作用是激发茶香,同时和进一步洁杯。

2、投茶

取5g君山银针茶,用茶匙、茶则,将茶叶均匀投入玻璃杯中。

3、润茶

往玻璃杯中加入三分之一的水,水温为80~85℃(开水稍微晾至即可),手托着杯底旋转1~2圈。

4、冲泡

再次向杯中注水,注水方式为定点注水,保持水流匀速,直到注满玻璃杯七分水位时即可停止。

在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,这是君山银针茶的特有氛围。

5、饮用

浸润3~5分钟时间,待茶芽大部立于杯底时,即可欣赏,或持杯细细品饮。

冲泡注意点

冲泡君山银针,温度不能太高,一般85℃即可,100℃也可以,但是不能兼顾次数与滋味。

其次,投茶量与茶水比例为1:50,即5g 的茶叶搭配250ml左右的水。

最后,冲泡前最好温杯洁具,对于茶具,当然是选择透明玻璃杯了,茶颜观色,色香味,尽收眼底,岂不美哉。

君山银针的冲泡方法是什么

君山银针的冲泡方法主要有5大步骤:

1、温杯

取开水壶,往透明玻璃杯中冲入约占杯容量1/3的热开水进行温杯。

2、置茶

用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入约3克君山银针茶,投茶比例大约按1:50 的标准。

3、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底顺时针旋转两圈,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度大约在5s内完成。

4、高冲

用水壶将85℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经2分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,这是君山银针茶的特有景象。

5、品茶

大约冲泡2分钟后,待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

君山银针的功效与作用

君山银针的功效与作用:君山银针属于微酵的黄茶,其茶富含茶多酚、咖啡碱,饮用君山银针茶有缓解疲乏、提神醒脑的功效,同时还有补充水分,促进消化的功效;另外君山银针含有大量氨基酸与维生素,有生津止渴,抗氧化,缓解口腔异味的作用。

君山银针的功效与作用:

1.常饮君山银针茶可以增强免疫力,抗氧化抵抗衰老的作用。

2.夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑,让人消除疲劳,提高下午工作效率。

3.君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

4.君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层,让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

5.君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化,所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。

君山银针的冲泡方法:

选择透明的玻璃杯,杯子高度最好10厘米,杯口直径5厘米,每杯用茶量为3克。用75℃的开水冲入茶杯至1/2处,待30秒后,再冲水至八分杯满为止。

如果有玻璃片盖,可以盖上玻璃片5分钟。这时你去掉杯盖,一场茶的舞会就开始了:有些银针冲上水面,悬空竖立,如刀剑枪舞;有些银针在水中扭动腰肢,翩翩起舞,然后如雪花落下沉入杯底,如同退入幕后。

再冲泡时再竖起,再舞动,再落下,如此“三起三落”,美不胜收。都说湘女多情,连湘茶都多情。这是君山银针特有的。

君山银针的品质特征:

君山银针品质可称色、香、味、形俱佳,世称“四美”。

干茶:芽头茁壮挺直,大小长短均匀,白毫完整鲜亮,芽头金黄,享有“金镶玉”的美称。

汤色:茶水杏黄明净,开始芽头全部冲向水面,悬空挂立,如万笔书天。

茶舞:茶身芽蒂汲水后,继而徐徐下降,后竖于杯底,似春笋出土,一起一落如是者三,水光芽影,浑为一体,使人赏心悦目。

香气:内质香气清郁

滋味:滋味甘甜醇和。

叶底:叶底黄亮匀齐,茸毛清晰,间有小气泡点缀芽尖、美其名曰“雀舌含珠”

君山银针冲泡方法

君山银针是黄茶中的名品,而冲泡君山银针主要分为温杯洁具、投茶、润茶、冲泡、饮用5个步骤,即先用开水充分烫洗茶具,之后依次投茶、润茶,再用定点注水的方式,冲泡茶叶注水,最后便是细细品饮。

整个冲泡过程,需要注意水温、温杯、投茶量三个点。

1、温杯洁具

取出烧水壶,向透明玻璃杯中冲入少量开水,轻微旋转杯身,让热水与玻璃杯充分浸润,浸润之后倒掉。

烫杯的作用是激发茶香,同时和进一步洁杯。

2、投茶

取5g君山银针茶,用茶匙、茶则,将茶叶均匀投入玻璃杯中。

3、润茶

往玻璃杯中加入三分之一的水,水温为80~85℃(开水稍微晾至即可),手托着杯底旋转1~2圈。

4、冲泡

再次向杯中注水,注水方式为定点注水,保持水流匀速,直到注满玻璃杯七分水位时即可停止。

在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,这是君山银针茶的特有氛围。

5、饮用

浸润3~5分钟时间,待茶芽大部立于杯底时,即可欣赏,或持杯细细品饮。

冲泡注意点

冲泡君山银针,温度不能太高,一般85℃即可,100℃也可以,但是不能兼顾次数与滋味。

其次,投茶量与茶水比例为1:50,即5g 的茶叶搭配250ml左右的水。

最后,冲泡前最好温杯洁具,对于茶具,当然是选择透明玻璃杯了,茶颜观色,色香味,尽收眼底,岂不美哉。

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