冲泡龙井,什么材质的茶具更好一些 冲泡龙井,什么材质的茶具更好些

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龙井，是片神奇的树叶。因为一提到龙井，你一定先想到西湖龙井、杭州、江南好风景……认定了，它就是好茶的“代表”。

但俗话说，“好茶配好器”，倘若茶具“不上道”，则很容易给好茶“招黑”。

所以，什么样的茶具适合泡龙井？具体怎么泡好它？别急，往下看你就知道了。

什么样的茶具，适合泡龙井？

以茶具的材质来分，常见的有三类：玻璃、瓷质、紫砂，而这三类茶具各有优势。

① 玻璃茶具，是冲泡龙井的首选。

首先，玻璃茶具本身材质透明，便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。

其次，玻璃茶具散热快，冲泡时不易将茶叶闷黄，能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。

② 瓷质茶具，适合冲泡龙井。

瓷质茶具，质密，传热快，适宜冲泡所有茶类，当然也包括龙井茶。

③ 紫砂壶，不建议用来冲泡龙井。

紫砂的主要特点，就是聚温。

冲泡绿茶，尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时，聚温的茶具，是我们要避开的。因为这种茶具，对冲泡绿茶的技巧要求较严。

用这类聚温的茶具泡龙井，易出现茶叶色泽变黄，失却美感，香气减弱，甚至产生“熟汤味”的现象。

泡龙井茶的“三要素”

想要泡好龙井茶，好茶好器是大前提。

除此以外，我们还需要根据不同的茶具，在泡茶“三要素”的基础上，灵活地做出调整，以此来泡出好茶。

泡茶“三要素”，指的是水温、茶与水的比例、茶浸泡的时间。

对龙井茶来说，冲泡水温在80-85℃，茶水比在1：50，即1克茶：50毫升水，浸泡时间在半分钟-1分钟左右，便可品饮。

不同茶具的龙井茶泡法

① 玻璃杯冲泡龙井

在以前，有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”的说法。所以，用玻璃杯泡龙井茶，再合适不过。可以选择“中投法”，来冲泡龙井。

具体做法是温杯后，将茶放入杯子，注少量水润茶，片刻后再加水至七分满；或温杯后，注少量水，将茶放入杯中浸润，片刻后再加水至七分满。

“中投法”，能在一定程度上，减少水温偏高带来的弊端，泡出来的滋味、香气等，更能体现龙井的特质。

每次续水前，最好留三分之一的茶汤在杯子里，这样下一泡的滋味，不会过淡。

杯泡时，难免会出现来不及喝，茶叶泡的时间过长、滋味变苦涩的情况。此时也可以选择，有内胆的玻璃杯，适时地进行茶水分里，这样喝龙井更得心应手。

② 其他茶具冲泡龙井

玻璃壶冲泡龙井，和玻璃杯冲泡龙井几乎一致，也可以采用“中投法”冲泡。

瓷质盖碗冲泡龙井，也和玻璃杯冲泡龙井的做法差不多，只需避免茶芽被闷黄：

● 茶叶在浸泡时，碗盖最好不要放平密封，而是倾斜着放，留出一些缝隙。

● 出汤的时候，要沥干盖碗内的茶汤，之后将盖碗敞着放，碗盖放在一边。

龙井茶，即将开采。

看到这里，想必大家对龙井茶的茶具选择、冲泡技巧多了一些了解。

“万事俱备，只欠东风”，希望龙井茶到的时候，能施展出你的“功力”，品赏到龙井茶的真味。

龙井用什么茶具泡好

龙井属于绿茶，具有色绿、香郁、味甘、形美等特点，冲泡时可使用盖碗、玻璃杯、瓷杯茶具冲泡，盖碗冲泡时110ml 的盖碗，取茶5g左右，冲泡后5~10s即可快速出汤品饮；而玻璃杯则根据杯具大小，一般茶水比例为1:50，水温为80~85℃，冲泡后3~5分钟即可品饮。

1、玻璃杯

玻璃杯是泡绿茶常用的茶具，也被认为是和绿茶最相配的茶具，透明、方便、观察茶汤的姿态，游刃有余。

玻璃杯透明度高，能够更方便地欣赏绿茶在水中的状态，冲泡茶叶时，可以观赏细嫩的茶芽在水中翻飞，叶片逐渐舒展。

特别是冲泡品质高一些的绿茶，如龙井、碧螺春等，能够充分发挥玻璃茶具透明的优越性，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立。

5g的龙井茶，搭配250ml的水，沿着杯注水。

少许几分钟，汤色青绿清澈，香气飘渺，浓香纯正的豆香扑面而来，放佛置身于西湖之中。

而这些赏心悦目的场景，只有用玻璃杯冲泡时才能观赏得到，可以说用玻璃杯冲泡绿茶，不仅是味觉盛宴，亦是视觉享受。

此外，玻璃杯不会吸取茶的味道，本色出演，让你能品尝到百分之百的原味。

其次玻璃杯泡完龙井茶且容易清洗，味道不残留。但玻璃杯也有着它天生的缺点：易碎，传热快，易烫手，所以要多加注意。

2、盖碗

盖碗被誉为茶圈的“万能茶具”，用来泡绿茶也是不错的选择。

白瓷盖碗与绿茶更相配些，也是不吸味，易出汤，最重要的是还能体现自己的品茶乐趣。

用盖碗泡茶的好处有很多，比如它散热快，不会闷坏茶叶。

盖碗美观而且不易产生异味，也能真实的还原茶汤的香气与滋味。

虽然玻璃茶相对来说更好一些，但也并非绝对，如在家里招待客人的时候，用白瓷茶具更加有仪式感和质感。冲泡时，碧绿的茶汤和瓷白的茶碗，绿白相间，像是一幅山水画卷。

美不胜收，而喝茶的欲望立马浮现。

冲泡西湖龙井用什么茶具好

冲泡西湖龙井的茶具，在色泽上要以能够反映龙井茶之美为前提，结合西湖龙井色绿、香郁、味醇、形美的特点。

冲泡西湖龙井以选用无色透明的厚底，矮型、宽口玻璃杯为佳。也可以选用敞口、卷唇，白底的陶瓷盖碗。

如此，一能使人见到龙井茶的美姿和反衬出晶莹的茶汤。二是不宜泡熟龙井茶细嫩的茶芽，使龙井茶保持挺立和翠绿状态。

在品饮龙井茶，自然美在其中，有“茶不醉人人自醉之感”。

倘若用大搪瓷杯或者保温杯去泡龙井茶，因为搪瓷杯用水量大，加之保温杯保温性能好，细嫩的龙井茶容易泡熟，会使茶汤的变成黄色，茶芽泛黄而呈萎蔫状，达不到清汤绿叶的要求，失去了赏心悦目之感，又使滋味有熟汤气。

因此，这种茶器显然不适合泡西湖龙井。另外，也有用盖碗来冲泡龙西湖龙井的，如果采用高温冲泡，通常冲泡好茶后，不宜将盖碗密闭口，应将盖儿斜放。使盖沿一侧高出碗口，露出空间，便于热气外溢，以免“烫熟”叶底儿，降低龙井茶的姿色和美感。

西湖龙井属于什么茶类

西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，主产于浙江省杭州市西湖风景区周围群山，主要分布在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带，其干茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。

西湖龙井茶扁平、挺直、光滑的外形在绿茶中独树一帜。与其说西湖龙井茶是一种绿茶，不如说它是一件手工精心打造的艺术品。

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。可以毫不夸张的说，西湖龙井茶已经拥有家喻户晓的绿茶第一声望。

无论是自己品尝，还是馈赠好友，都以选购优质正宗的西湖龙井茶才是符合它的盛名、才能品味出其独特的色、香、味、形及精神上的愉悦。

而高等级的西湖龙井，颜色嫩绿，绿中带黄，俗称“糙米色”，这是茶叶不断翻炒后的结果。

外形扁平光滑，挺秀尖削，芽锋显露，在水中泡开后，汤色清澈，芽芽直立，尤其以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

闻之香气四溢，有明显的花香、炒豆香，还有些花蜜的甜韵。轻抿一口，能感受到香是入水的，饱满的内质让口腔有充盈感，嘴里很甘甜，一股山间的清新气息扑面而来。

龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即:

西湖产区（一、二级保护区）;

钱塘产区（杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域为钱塘产区）;

越州产区（绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域）。

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