老年人适合生茶还是熟茶喝 老年人适合生茶还是熟茶好

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老年人适合生茶还是熟茶喝 老年人适合生茶还是熟茶好

老年人适合熟茶，普洱茶分为生茶、熟茶，熟茶是采用云南大叶种为原料，采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛、压制等工艺制成，因此熟茶是经过渥堆发酵制成，属性、口感更加温和，内质更加稳定、丰厚，适宜老年人群饮用。

普洱熟茶的加工工艺和生茶有区别，生茶是晒青毛茶经过处理、蒸压制成，而熟茶是经过人工渥堆发酵制成。

和生茶的区别在于熟茶在晒干毛茶后，多了一个渥堆发酵的人工催熟的过程。

生茶，未经过人工的发酵，相对茶叶的咖啡碱、茶多酚得以大量保留，但其刺激性也更加大，汤色黄亮，口感苦涩程度、茶气较强且霸气，因此对于老人人群可能接受能力弱，就不太适合，但并非绝对不能饮用。

在适量的情况下，生茶也可以适度饮用。

而熟茶在这个人工发酵的过程中使茶叶中的茶多酚和咖啡碱等其他物质基本上已经氧化完全，使熟茶的茶性温和无刺激，茶汤入口非常的绵长柔和。

这些年因为熟茶的发酵技术经过了很大的发展，所以现在的发酵技术已经相当成熟了，现在的市场熟茶已经开始占领主流消费市场了。

熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，在冲泡普洱茶的时候，有举办菌全部溶于茶汤之中，一起进入胃部，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，对于老年人来说，这些也是比较好的优点。

因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且疏通肠道，抗氧化，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，老年人群也适合饮用。

因此，老年人喝熟茶，不仅能补充身体所需的能量，还能增加老年人的抵抗能力和身体素质，对于抵抗衰老也有一定的好处。

生茶和熟茶的适合人群

生茶茶性寒凉，茶內物质饱满，适宜干燥人群、疲劳人群、精神不佳人群，其次上班族也可长期饮用，有助于消除困意，缓解疲劳；而熟茶性温，汤色红褐，适合寒冷人群、食欲匮乏人群饮用，其次长期面对电脑的人群也适合饮用，不仅能温暖身体，同时也有生津解渴的效果。

生茶和熟茶的适合人群：

1.寒凉体质

平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，女性偏多，最宜饮温热性茶品。

2.肠胃不好

现代都市人，由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因，很多肠胃不好。饮用温顺平和的熟普，能起到护胃的作用。

3.免疫力较差

熟茶有血管舒张、血压暂时下降和脑部血流量减少等功效，发酵加工过程中微生物作用产生多种物质，对提高人体免疫系统发挥了重要作用，适合一些免疫力较差的人群。

4.减肥爱美

普洱熟茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果。

茶叶中含有儿茶素类化合物，其中EGCG和EGC是抗氧化的主要成分。长期饮用熟茶有缓解肥胖及美容的功用。

5.办公白领

办公室的白领，泡茶讲究便利性和功效性。熟茶甜滑苦涩味低，大众接受度高。

且茶多酚、咖啡碱含量相对较少，既能有效提神又不至于兴奋过度，午睡起来泡一杯，非常适合办公品饮。

结语：

不管是生茶还是熟茶也好，不宜过多饮用浓茶，尽量以清淡为主，隔夜茶及凉茶也不宜饮用，以免导致腹泻。

生茶与熟茶区别

生茶是以云南大叶种晒青毛茶压制而成，茶色墨绿，条索紧致，不经发酵，而熟茶是用晒青毛茶发酵、渥堆制成，茶色红褐，条索粗壮，另外生茶属性寒凉，汤色黄绿或金黄，口感强烈，茶气足，而熟茶属性温和，汤色栗红或红褐，口感醇厚且绵软。

生茶与熟茶区别：

1、制作工艺区别

生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。

2、有没有经过“渥堆”发酵

渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺，是决定熟茶品质的关键点。渥堆是将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵。

3、外观区别

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味。

4、汤色区别

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

5、口感区别

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津）。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，几乎没有苦涩味。

6、叶底区别

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

“生普”与“熟普”如何鉴别？

单从外观去看“生普”与“熟普”，可能很多人还不是很会鉴别。但是，舌头上面的味觉，是大家在鉴别这两种亚类的茶叶时，所能够参照的最直观的印象。

尤其是茶汤带来的刺激感，这种直观的感觉，能够让大家评判出，何为“生普”或“熟普”。

当然了，还有一个很重要的方法，就是通过“生津回甘”来判断，不过这需要有多年喝茶经验的人，才能够从中体会到这种“回甘”，以此鉴别“生普”或“熟普”，也是非常不错的。

普洱茶熟茶与生茶怎么区分

普洱茶熟茶与生茶怎么区分：普洱熟茶为后发酵茶，而普洱生茶不经发酵；普洱生茶色泽呈青绿、墨绿色，而普洱熟茶色泽呈红褐色；普洱生茶口感强烈、茶气足、刺激性较高，而普洱熟茶口感醇厚、绵软回甘、生津自然，有轻微渥堆味。

普洱茶熟茶与生茶怎么区分：

一、制作工艺

1.普洱生茶

我们简称它为生普，以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。

将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。

2.普洱熟茶

我们简称它为熟普，则以晒青毛茶为原料，是将生茶毛茶湿水，按一定厚度堆积在一起，让茶叶在微生物作用、湿热作用和氧化作用下形成普洱茶特有的风味。

基本工序为：云南大叶种晒青毛茶→蒸压→干燥→湿水→反复翻堆→出堆→解块→干燥→分级→蒸压→干燥摊晾。

二、发酵过程

渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺，是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水，上覆麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶又分为生茶与熟茶，生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大。熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。

三、外观区别

生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。

熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

四、汤色区别

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

五、口感区别

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。

六、叶底区别

新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

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