九龙公道杯的传说 九龙公道杯是干什么用的

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九龙公道杯的传说 九龙公道杯是干什么用的

在日本东京举行的一次景德镇瓷器展销会上，有一件特殊传统工艺瓷器“九龙公道杯”，引起了日本观众的轰动。当工作人员拿出杯子盛酒表演时，人们发现这杯子十分有趣，当表演者徐徐将酒注入杯内，离口沿尚差一线时，杯中之酒一直保持正常。若再加进几滴全部注满，杯中之酒突然会奇迹般地从杯底小孔里流失，进入下托的杯座，最后竟点滴不剩。其差别精确得只有几滴。这神奇的酒杯对贪杯者是个警策，对斟酒者公道与否也是个检验。“九龙公道杯?即由此得名。

九龙公道杯分杯体和杯座两部分。通体高约20厘米，在金白辉映的瓷面上，画师除了极细致地描绘了激浪、云头、火焰等粉彩图案外，还精绘了八条姿态各异的龙，连同杯体中雕刻的一条，共有九条，都显得气势昂扬。

九龙公道杯始于明代，说起来还有个有趣的传说:当年，明王朝皇帝为满足其穷奢极的生活需要，特派人在景德镇设立了“御窑器厂”，专供皇宫御用瓷器。封建统治者壑难填，常以工匠们的生命作保，限期烧造出各种珍奇古玩。经陶工们反复试验，终于巧妙地制出了这种“九龙公道杯。

由于督陶官把“九龙公道杯进贡皇上受到皇帝赞赏，于是公道杯便成为专供皇庭欣赏玩乐之品了。此后，九龙公道杯被御令继续制作，源源进页皇宫。后因兵灾人祸，世道变异，九龙公道杯这一特种工艺瓷器的制作技艺至解放前夕几乎濒于失传。

“公道杯”的神奇之处，是因为应用了物理学上的“虹吸现象”这一科学原理制作的。它之所以“公道”，奥妙就在龙头上面即杯中间的荷叶盘，有五个孔眼直通下面的杯座;水航是从龙头内的小管吸进而顺孔眼往下流尽的。然而，真正要制作成功并达到精微的程度却并不容易。古人曾记叙它的制作过程为“三目一龙。十日一杯，现在制作也要经过几十道严格的工序。其间稍有不慎则前功尽弃。所以“九龙公道杯”仍是一件稀有的陶瓷工艺品。

公道杯如何使用

公道杯主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的使用方法：用公道杯斟茶时位置尽量放低，以免茶汤溢出，烫伤他人，给茶杯倒茶时七分满即可，不能太满；另外，使用公道杯要注意及时添水，保持茶汤余热。

公道杯如何使用：

1.就低勿高

“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

2.不要厚此薄彼

前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

3.及时续杯

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。

公道杯有哪几种样式

公道杯有哪几种样式，目前市面上出现的公道杯按材质分为四种：玻璃公道杯、瓷公道杯、粗陶公道杯、紫砂公道杯。下面就给大家说一下市面上常见的几种公道杯：

1.玻璃公道杯

有柄款：多数是300~350ml的，价格多数是十几块，便宜实用，缺点是容易累积茶垢，所以每次喝完都要清洗干净。

有柄的款式都差不多，唯一不一样的地方是在杯柄的颜色上，价格上都是差不多的。

无柄款：有纹路的没纹路的，几十块上百块的都有，跟有柄款比稍微不一样的是有纹路的，比较好看。

一般如果出汤较多较容易烫手，每次喝完也都要清洗干净，才不会累积茶垢。

2.瓷公道杯

瓷公道杯的款式相比玻璃的少很多，但在纹饰上比较多变，还可以用不同的颜色釉来装点。

有柄款：跟无柄款在款式或是纹饰上都是差不多，有柄款不及无柄款美观，但胜在不烫手，价格是十几块到上百块。

无柄款：美观，缺点是烫手的几率比有柄的高，价格十几块到上百块。

3.粗陶公道杯

跟瓷公道杯相比，上釉的没有那么光滑透亮，但看着比较古朴，有岁月的感觉。一般粗陶的公道杯比较厚，无柄没有那么容易烫手。

两款价格都是几十元到上百元，粗陶除了有古朴感，其他基本相当于粗陶茶壶的作用。

4.紫砂公道杯

紫砂公道杯的款型是这四种里最少的，就像是没有壶盖的紫砂壶，价格上几十元上百元的都有。

除均匀茶汤，公道杯还有这些用途

在古代，公道杯是汉族饮酒用瓷制品。

现如今，公道杯常被用于茶具，那么公道杯具体有哪些用途呢？

01、调匀浓度

我们平日倒茶，总会出现前面茶汤色浅，后面几滴浓重的情况。若能先把茶汤倒入公道杯中，前后茶汤的浓度就能被混匀。

即使席间人多，大家得到的茶汤浓度基本接近。不会发生厚此薄彼现象，能体现主人的“公道”。

如果你认为公道杯的作用只是调匀茶汤，那就错了。其实，它还可以作为汤冷使用！

02、晾凉开水

有的茶叶娇嫩，如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等，直接使用沸水冲泡会烫坏茶叶，最终影响到茶汤的口感。

此时，可以先把烧开的水倒入公道杯中，待水温冷却到合适的温度，即可安排冲泡。

玻璃公道杯一般选用能耐受-30℃-120℃瞬间温差的高硼硅材质制成，直入沸水不炸裂，用作汤冷很合适。另外还有紫砂、瓷器等。

冬日水温下降过快，你若担心放冷的茶汤被人误解成，你在暗下逐客令。建议在公道杯下放一只55℃恒温杯垫。这样，不管客人聊天多久，茶饮的温度都是温温的。

03、观赏茶汤

公道杯作为盛茶用具，若能欣赏茶汤是极好的。当视觉调动味蕾，客人的品饮胃口被吊起，茶席氛围就活跃起来了。

试着用锤纹公道杯装一次红茶茶汤吧，茶汤外层的金边和红艳的汤色相互辉映，在不规则锤纹的折射作用下，场景特别动人。

拓展阅读：

公道杯早前是作为酒具出现的哦

酒鬼喝酒多多益善，但用公道杯取酒时最多齐平，哪怕多上一滴，酒也会漏的一点不剩。

关于公道杯的盛酒用法，还有这样一个故事：

公道杯之酒具趣谈.....

相传，朱元璋打败陈友谅后，开了个庆功宴。席上，他曾拿着“公道杯”为臣子们斟酒，爱喝酒的徐达第一个领赏，他开心地让朱元璋帮他满上。结果，这刚端起酒杯，酒就漏光了，奇怪的是，其他人都喝上了美酒。

原来，朱元璋手里拿着的是他专门命人督造的“九龙公道杯”。其内部构造类似下图

当杯中的茶水装满时，就会发生“虹吸现象”，导致杯中茶水全部漏光。只要没有斟满，都能喝到美酒。借此，他也是想告诉臣子们“满招损，谦受益”的道理。

看完这篇，以后可别说公道杯只有均匀茶汤一项功能了哦

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