好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,冲泡普洱茶一般用什么茶具的精彩内容等你来阅览,里面有泡普洱茶用什么茶具好和冲泡普洱茶一般用什么茶具都是给您精心准备的哦!
冲泡普洱茶的方法非常多,可用的茶具也很多,比如建水紫陶、陶瓷茶具、盖碗等。
今天就为你介绍泡普洱茶常用的几种茶具(紫砂壶、傣族竹制器具、景德镇瓷器、飘逸杯、盖碗杯、建水紫陶)。
第一种:(最好)紫砂壶
由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气,滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。
第二种:(最常用)盖碗杯
由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,所以盖碗杯是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。
第三种:傣族竹制器具
普洱茶产于西双版纳,是傣族生活的地方,傣族习惯用竹制器具来泡制普洱茶,它拥有竹子清新的香味,让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香,汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具,具有浓浓的民族气息!
第四种:景德镇瓷器
土陶瓷提梁壶一般体积较大,用其冲泡普洱可以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。景德镇瓷器特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,所以土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
第五种:飘逸杯
普洱茶不宜久泡在水中,飘逸杯的分层及滤网的的设计,大中小的型号,解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!尤其是工作繁忙的工作间,飘逸杯更是随处可见!
第六种:建水紫陶
紫陶壶有一定的气孔率,但又不像瓷器那么密不透风,所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点!既可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳),同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷!好马配好鞍,好茶必然要配好壶!
其中最常用的盖碗成本最低,紫砂好
“水为茶之母,器为茶之父”,想要把茶泡得很好喝,离不开对水的挑选和对器的把握。对于普洱茶来说,情况似乎又更加复杂,因为我们冲泡普洱茶的时候,面对的是普洱生茶、普洱熟茶以及中期茶、老茶等等不同个性特点的茶。
你,冲泡普洱茶的时候,会用什么器呢?
@王先生爱茶:
如果要鉴赏茶叶的色、香、味及叶底,可以选用瓷器,如盖碗。
温涤,顾名思义是用沸水冲洗茶具,“温”在于提高盖碗和紫砂壶的温度,令泡茶时的水温不会降低得太快;“涤”清洁、洗涤,茶至洁,最宜精行俭德之人,同时也是向喝茶人展示“洁”这一品茶要素。
@古玥说茶:
我们市场上所常见的茶器,从器型上可分为两大类——茶壶(包括盖碗)与茶杯。从材质上一样可以分为两大类——陶器(包括紫砂)及瓷器。
茶壶是发茶之器具,同一款茶,用不同类型的茶壶冲泡出来,极有可能带来完全不一样的口感。茶杯是品茗之器具,同一杯茶,用不同类型茶杯来品饮,通常多多少少也会带来一些不一样的口感。
@花花茶海:
从普洱茶的不同种类(新茶、老茶、熟茶、生茶)出发,来讲讲与不同器型及材质的茶器要如何配合。
普洱新生茶,普洱新生茶质重而生利。即便是古树茶,其实依然青味十足。对于这类茶,我个人冲泡时候,喜欢用盖碗,瓷质盖碗或者陶质盖碗皆可。
如果是试一款新生茶,想判断其是否具备陈放的潜力。我觉得瓷质盖碗是最佳选择。第一,瓷质盖碗对于茶叶本身的影响最小。
第二,盖碗出汤速度较快,泡茶之人更易于掌握浸泡时间。因为如果用茶壶,茶壶出汤速度一般都比盖碗慢,一不小心,容易浸泡时间过长,达不到冲泡者所希望的浸泡程度。
所以,如果要试新生茶,瓷质盖碗是首选。同样的,以试茶为目的品饮新生茶,瓷质茶杯是首选。当然,如果某款茶,新茶就很适口,要喝其鲜爽。我个人觉得瓷质的盖碗或者茶壶皆可。如果是陶器,则首推紫砂里的朱泥,因为朱泥聚气,且相对其他紫砂或者陶器而言,不夺香。
而且如果使用朱泥冲泡新生茶,如果该新生茶的品质很好,用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。当然,无论是什么茶壶,只要是陶质的,多多少少对于清新的花果香气有所影响,不如瓷质茶器那样,对于茶香及茶汤的影响减少到最少。
另外,如果新茶苦涩度高,质重,但是有些人就是喜欢这种口味。那么,我建议使用紫泥、清水泥、降坡泥一类的紫砂壶,又或者一些柴烧的陶质茶壶来冲泡。现在市场上有一些陶质茶壶,声称加入一些特殊的矿物质,对于改善茶汤质感有所帮助。
我个人认为,那些价格非常高昂的加了特殊矿物质的茶壶,确实对冲泡茶叶有所帮助,但是,我个人觉得不是太值得花大代价去追求这类茶壶。
普洱新熟茶,其实普洱熟茶无论新旧,对于肠胃或者整个身体来说,刺激性已经减少到很低的情况。熟茶的茶性十分温和。但是由于新熟茶刚刚出厂时候,总会带着水味啊、堆味啊等等。
个人对于新熟茶,建议首选柴烧陶质茶壶,又或者岩矿壶,然后是采用清水泥、紫泥、段泥的紫砂壶。一把好的陶壶(紫砂壶),只要使用得当,可以很好地掩盖住新熟茶的缺点。尤其是岩矿壶,对于新熟茶的一些缺点的掩饰,简直非常之完美。对于品饮新熟茶的茶杯,个人建议用陶质或者紫砂材质的茶杯。
@潦倒新亭:
我来说说半生不旧的生茶(干仓陈期5-15年),这类生茶青味慢慢褪去,但是又似乎还存在,老味还没大规模出现,但似乎又有。
口感有时候没啥苦涩,有时候又很苦涩。对于这类茶,我一般就用老紫泥或者老清水泥的紫砂壶来对待。因为老紫泥或者老清水泥,本身火气较轻。
可以掩盖住这类茶的青味,也可以适当的提升茶汤质感。而如果是想试试这类茶的陈化程度,则瓷质盖碗是不二之选。
品尝的话,首选瓷质茶杯。
陈茶、旧茶(干仓陈期15年及以上)这类生茶,如果转化得好,青味已经差不多褪去,老旧味已经比较明显或者很明显。对于这类茶,紫砂中的朱泥、本山绿泥、老紫泥、老段泥都是非常好的选择。这类茶壶,可以最大程度地保留老茶的本色,更且可以提升茶汤质感。
一把好的紫砂壶,最关键是可以凝香聚气。而我们喝老茶,除了享受起口感外,舒服干净的陈旧味也是我们所追求的。所以,一把已经养好的紫砂壶,就是冲泡老茶的最佳器具。而喝老茶,则瓷质茶杯最适合,因为可以感受到老茶的各种变化。
普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成,其滋味浓烈醇厚,香气高昂,而冲泡普洱茶使用紫砂壶(紫泥和朱泥)方能彰显其独特性,紫砂壶保温性强且散热慢,利于发挥茶性,茶叶的滋味更易表现且不会烫手,因此紫砂壶泡出来的茶更浓郁醇厚,沉稳持久。
盖碗和紫砂壶同样适合泡普洱茶,知识情况不同,就该用不同的茶器,要根据具体情况以及个人喜好选择。这两种的泡茶用具,各有优势。
先说说盖碗
盖碗是瓷器,一泡茶的茶汤表现如何,在盖碗里泡出来的,是原汁原味的,没有经过修饰,既没有帮助,也没有降低的其表现。
因此,若要试一泡普洱茶的好与坏,用盖碗来泡即可,日常情况下,泡新茶,中期茶叶或者铁观音,都可以用盖碗,基本上盖碗适合任何茶类,可以真真确确地反映那一泡茶的表现,因为盖碗不加、也不减茶的本质。
再来说说紫砂壶
紫砂壶是陶土,经高温烧结后,就可以直接泡茶使用。由于没有施釉,紫砂泥本身拥有不少的开口气孔,因此紫砂壶具有良好的透气性(与它的特殊结构有关),故此很适合泡茶,有助茶味的发挥。
由于紫砂陶土的特质是带有气孔,茶壶经常年使用,会吸附茶味,所以茶壶会越用越漂亮,茶味会越来越佳(如果是经常泡好茶的话)。
因此,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,茶壶必须一茶一壶。
由于普洱茶有生、熟和不同年份之分别,光是泡熟茶、生茶、干净旧普洱、入仓普洱已经需要用上四只不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。
由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,例如:品饮优质的陈年普洱茶,选用紫砂茶壶更为适当,甚至用上很优质的紫砂茶壶来配合,以发挥茶味到极至。泥料方面,纯正的紫泥和朱泥,对发挥普洱茶,都有不错的正面帮助。
由于普洱茶的茶叶体积相对地较大,所以选用体积较大的茶壶会较为有利,一般而言,200cc的紫砂茶壶,就已经很好用。
另外,乌龙茶、老白茶、黑茶、陈年普洱茶都需要用较高温的沸水来浸泡。
所以,紫砂壶的胎壁不应太薄,因为厚的壶壁可以保持热度,市场上,一些号称薄胎紫砂壶,看来就不太适合泡普洱茶了。
总而言之:
紫砂壶保温性强散热慢,比盖碗更能发挥茶性,茶叶的滋味更易表现;清洁方面,盖碗结构简单,盖碗比茶壶更加容易清理; 紫砂壶更加容易掌握上手,不会烫手,盖碗则容易烫手;紫砂壶泡出来的茶比盖碗浓郁醇厚,盖碗不挂味,茶汤较沉稳持久,无太大变化。
置于选择谁,可根据参考选择,但没有绝对性。
普洱茶是云南大叶种的独特产物,风味独特。
其茶滋味醇厚强烈,茶气充足,喉韵明显,且具有越陈越香之征。
而冲泡普洱茶主要分为6个步骤:首先我们需要准备盖碗、茶杯等茶具,之后称取普洱茶8克备用,接着用开水烫洗杯具,清洁以为,然后将干茶投入盖碗,冲入100℃的沸水,5秒左右便可出汤饮用。
1、准备茶具
泡茶前准备好需要用到的茶具,这样才能做到不慌不乱。
而冲泡普洱茶,需要准备这些器具:煮水器、盖碗(白瓷盖碗)、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾等。
并提前准备一壶开水,备用。
2、备茶
对于紧压的普洱茶需要进行撬茶,而散茶则直接称取即可。
撬茶
用茶针撬开茶饼,用电子城称取7~8g普洱茶,放入茶则备用。
按照110毫升的白瓷盖碗而言,投茶8克即,对于不同的人,口好不同,亦可根据情况增减。
3、温杯
温杯对于激发普洱茶的茶香,尤为关键。
温杯
泡普洱茶前,先将沸水注入盖碗、公道杯、茶杯等茶具,此举一是有利于有清洁茶具,二是能提高茶具之温度。
令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。
温杯之后,将水倒掉。
4、 投茶
将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。
(投茶)
注意,不要直接用手抓取。
大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。
5、 注水
适宜的水温,可以最大化地激发茶性,使茶香与茶汤能完美融合在一起,呈现出茶品最真实的滋味。
注水
冲泡普洱茶,注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水,高温则意味着100℃,
首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁缓缓注水,不宜高冲,定点低冲,让水流缓慢地流入盖碗中,普洱茶的每一根条索都能得到与水接触的机会。
6、出汤
注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
注水完毕之后,5秒的时间就可以出汤了,第一泡为洗茶,一般不饮用,第二泡开始正常冲泡。
出汤
前5泡5s以内(快出汤),6泡开始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长,可根据个人口感喜好做调整。
合上盖碗盖子,出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。
另外,出汤时注意将茶汤倒干倒净。
分茶
结语
冲泡普洱茶需要注意投茶量、水温的适宜性。
其次,出汤时,拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。
另外,温杯至关重要,对于出汤,则建议倒干倒净,避免影响后续的茶汤滋味。
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