毛尖和龙井有什么区别图片 毛尖与龙井的区别

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1、毛尖茶产于河南信阳、贵州都匀，龙井茶主产于浙江杭州；2、毛尖茶为本地旱茶茶种，而龙井茶为群体种、龙井43；3、毛尖茶工艺为生锅、熟锅、烘焙、拣剔，龙井主要为炒制“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”；4、毛尖茶为细、圆、紧、直，龙井茶为鲜、甜、醇、厚。

毛尖茶与龙井茶有何区别

1、产地

我们常说的毛尖一般指的是信阳毛尖，绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽；产地朵分布在河南信阳、贵州都匀。

而龙井茶主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区周围群山，品种有西湖龙井（核心产区）、越乡龙井、大佛龙井等。

2、茶树品种不同

茶树品种不同，其生长环境也不同，龙井的茶树品种为群体种、龙井43。

而信阳毛尖的茶树品种为信阳本地茶种(当地称旱茶) 、福鼎大白茶、乌牛早茶。

3、加工方式

龙井茶的制作工艺流程为摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等，而在龙井茶的炒制中，抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、压10种炒制手法则尤为关键，不是依次单独使用，而是互相结合穿插进行，而考究的工艺，是优质龙井茶的必备条件。

而信阳毛尖的制作工艺为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装，信阳毛尖采用不发酵工艺制作而成，制作工序复杂耗时，制成的干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。

4、外观区别

毛尖，外形比较的紧致，茶叶全身遍布着白毫，细、圆、紧、直是其核心特点。

而龙井茶色泽偏黄绿，茶色明显不匀称，条形扁平，茶形阔开。

5、内质

毛尖茶以“形秀、色绿、香高、味鲜”而闻名，内质清香，汤绿味浓，口感很好，多次冲泡，而香味犹存，魅力诱人，胜过了许多江南名茶，苏东坡评论称：“淮南茶，信阳第一。”

龙井向来具有鲜、爽、甘、甜、醇、厚的特点。也有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

龙坞龙井和狮峰龙井有什么区别

龙坞龙井是西湖茶区的二级产地所产茶叶，具有产量大，品质优的特点，其茶品干茶扁平直削，匀整，色泽呈嫩绿色，其茶滋味鲜醇，且豆花香持久，而狮峰龙井是西湖产区一级产地所产的茶叶，量少且尤为珍贵，其茶品扁平挺直，色泽略黄，汤色清澈明亮，且鲜醇甘爽。

首先要了解二者的区别，我们就要知道龙井茶的产区

我们都知道龙井茶分为三大产区，西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中西湖产区又分为一级产区、二级产区。

一级产区即是狮、龙、云、虎、梅，二级产区则是指龙坞、转塘、留下及周边地区。

1、狮字号

以狮子峰为中心，包括四周狮子峰山、胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺。所产品质最佳，其土质多为白砂土，疏松肥活，含磷最高。

2、龙字号

以翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村、百鹤峰一带，自然品质亦佳，本地人称“石屋四山”龙井茶。

3、云字号

包括云栖、五云山、琅铛岭西等地。

4、虎字号

是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山所产，法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶。

以上“狮”、“龙”、“云”、“虎”字号龙井茶，因产于西湖四周群山，又称为“本山龙井”，以与相邻上泗地区转塘、龙坞一带所产的类龙井茶“泗乡龙井”相区别。

梅字号则是指梅家坞一带，梅家坞村为现西湖龙井茶的主要产地，产量约占全部三分之一。新中国成立后，梅家坞一带龙井茶快速发展，故增加了“梅”字号龙井茶，从而完整产生了“狮、龙、云、虎、梅”的龙井茶五字号之说。

1953年国家正式建立西湖龙井茶毛茶收购标准样，实行评分制，并将龙井茶归并为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”相当于原“狮”字号和“龙”字号；“梅坞龙井”含梅家坞和原“云”字号；其余都归入“西湖龙井”。

那么狮峰龙井有什么特点

狮峰龙井相当于原“狮”字号和“龙”字号

狮峰龙井是扁形炒青绿茶，其外形扁平挺直光滑，略带毫，芽叶成朵匀整干茶色泽略黄，素称“糙米色”。

狮峰龙井以一芽二叶初展为主，泡开后汤色清澈明亮，颗颗芽头鲜活饱满，迅速沉入杯底。其内含物丰富，茶多酚含量高，滋味鲜醇汁水足。

龙坞龙井有什么特点

龙坞产茶历史十分悠久，早在龙井茶闻名之前，这里已经盛产茶叶了。一方面是因为这里的土性宜茶，另一方面也和当地居民的生活生计有关。

每年杭州市西湖龙井茶的产量约为500-600吨，其中龙坞茶镇的产茶量占去七成之多，因此民间有“七成西湖龙井在龙坞”的说法。

其干茶扁平，油润，挺直尖削，冲泡之后，片片龙井逐渐在水中舒展开来，就像是伸了个懒腰，然后慢慢吐出茶香。

凑近细嗅，幽幽兰花香窜进鼻腔，那种清新淡雅的香气，吸上几口仿佛五脏六腑都通透了。浅尝茶汤，鲜甜的液体缓缓划入喉咙，滋味鲜醇，齿颊留香。

引用清代茶人陆次之的说法“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，饮后觉有太和之气，弥沦于齿颊之间。”

狮峰龙井和梅家坞龙井的区别

1、狮峰龙井产于狮子峰周边的翁家山、龙井寺、满觉陇、杨梅岭，而梅家坞龙井产于云栖、梅家坞一带。2、狮峰龙井扁平、光滑，显糙米黄色，而梅家坞龙井扁平、平直，色泽嫩绿光润。3、冲泡后的狮峰龙井香气幽雅，滋味甘醇鲜爽，而梅家坞龙井甘醇爽口，且香馥持久。

狮峰龙井和梅家坞龙井有什么区别

1、产地

狮峰龙井主要产于狮子峰周边的翁家山、龙井寺、满觉陇、杨梅岭四地。这里植被茂盛、多云雾，土质为含有机磷较高的微酸性白砂土。

梅家坞龙井产于云栖、梅家坞一带，林木茂盛，溪润常流，梅家坞年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，亦品质优越。

2、内质

狮峰龙井外形扁平、光滑、挺秀，而色泽以翠略黄似糙米色为最正宗，茶身小、茶条光滑为上品。

梅家坞龙井外形扁平、光滑、平直、挺秀，色泽嫩绿光润，紧细修长，尤其是明前更为难得，纯正无杂味，当年杜月笙就私家定制梅家坞的龙井茶。

3、冲泡

以85℃水温进行冲泡，狮峰龙井茶汤碧绿明亮，香气幽雅清高、豆花香明显，滋味甘醇鲜爽，叶底细嫩成朵。

梅家坞龙井则香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

西湖龙井的五大字号

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统：“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

历史上的西湖龙井有五个字号，分别是狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），均属于一级产区。其中，狮峰龙井又是公认品质最好的西湖龙井。

结语

狮峰龙井与杭州梅家坞龙井都是龙井中的佼佼者。

此外，西湖龙井茶中的云栖，虎跑也不错。如今的市场是个品牌争霸的时代，除了品牌之外，茶叶的质量更是重中之重，当然西湖龙井各具特色，相互成全。

因此选择时，

梅家坞和狮峰龙井茶区别

梅家坞龙井的字号为“梅”，狮峰龙井的字号为“狮”；梅家坞村为西湖风景名胜区西部腹地，而狮峰龙井的产地为龙井村；梅家坞龙井的特点为平扁光滑、尖削，色泽翠绿，嫩香持久，鲜爽回甘，而狮峰龙井扁平、挺直尖削，色泽为糙米黄，香气馥郁持久，滋昧鲜爽且回甘。

“狮”字号就是特级中的顶级，明前茶又称“狮峰之巅”。

虽然都是一级产区的西湖龙井，但是仅从价格区分的话，明前狮峰龙井价格最高，其次是明前梅家坞龙井，最后是明前西湖龙井。

简单说，就是特级和一级的区别。

狮峰龙井，产自龙井村的狮子峰最高峰茶园，顶级贡茶叫狮峰之巅。

紧邻的翁家山龙井茶，也可以使用“狮”字号，但只能叫狮峰龙井。满觉陇区域的白鹤峰所产的龙井茶，现在也可以使用“狮”字号。

山下的梅家坞，龙井茶则只能用“梅”字号。

梅家坞茶文化村，地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，梅灵隧道以南，沿梅灵路两侧纵深长达十余里，有“十里梅坞”之称。

其次狮峰的外形扁平，挺直尖削，色泽顶级龙井色泽宝光色（糙米黄），一级黄中带绿，光泽鲜活，香气秀复郁持久、饱满、滋昧鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮鲜活。

而梅家坞的平扁、光滑、尖削、色泽翠绿（嫩绿）、鲜润、 香气清高持久（嫩香持久）、滋味鲜爽回甘 汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮。

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