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夏天能喝小青柑茶,夏天气候炎热,酷暑难耐,干燥少水,而小青柑是采用新会柑皮与普洱熟茶制成,茶叶含有大量的物质元素,且风味独特,夏天饮用,不仅可以及时解渴,补充所需的水分,同时也能愉悦身心,舒缓情绪。
夏天喝小青柑有什么好处
首先作为地道的小青柑一定选用的是正宗广东新会青柑搭配陈年宫廷普洱。因为新会特有的柑桔,桔油果皮富含芳香油、挥发油、柑橘酸、橙皮苷,果味较浓。
酸甜的果香和醇和的茶香融合,青柑的清爽中和了熟普的浓稠,耐泡不腻,吃完饭来上这么一杯,去腻生津,这样的口感在夏季吃完烤串、午饭、油腻食物之后,非常舒适。
同时陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素,具有化痰、润肺、理气的功效,同时还有消积化滞、健胃、温暖肠胃等功效。
小青柑的果皮中富含酚酸,不仅能够消灭细菌,而且还能提神醒脑、滋阴养颜、美白肌肤。此外,小青柑的内含物质里还含有柠檬烯,它具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。
在这炎热的季节里,喝上一杯小青柑,可以消暑解热,舒爽身心。
小青柑的制作工艺
四月柑花落长柑胎,长至七月,柑果的风味物质慢慢积累,第一批头采的柑果更是吸收了老柑树的精华,氨基酸和活性物质含量更高。
1、采摘
柑果的头采十分讲究的,虫子咬的不要,干瘪的不要,形状要圆润饱满、表皮油室要密集。采摘时柑皮还要完好无损、没有划痕,这样才是制作小青柑的上好原料。
2、洗果
柑果采摘后,要清洗去尘,去除表面残留物。采用机器气泡、臭氧清洗,确保柑果的完整与洁净。然后逐个分级筛选,保证柑果个头大小相对统一匀称。
3、挖果
挖果是个技术活,要纯手工去柑肉,先在柑果果蒂部位开一个圆形盖子,从圆盖处把果肉掏尽只留果皮壳。力度要适中,不能破坏果皮壳的完整度,十分考验工人们的功力。
去掉柑肉后,再次清理,确保果皮干净、无果肉残留,然后进行摊晾,将果壳晾去水份,这样填茶时果壳就不容易损坏了。
4、填茶
人工将宫廷级别普洱熟茶料填入晾干的果壳内,宫廷普洱熟茶条索精细,方便填入。每个小青柑填茶多少,都需要工人凭丰富的经验精准把握,使每一颗小青柑的重量相对均匀。
5、杀青
把填好茶叶的小青柑进行杀青,主要是为了去掉青柑果的涩味。
6、半生晒工艺
将填好茶的柑果放在太阳底下晒若干天后,再由专业制茶师将它们放入烘焙室,使茶与柑的香气、活性物质相互渗透,相得益彰。
7、包装
烘焙后,每颗小青柑采用绵纸和膜袋独立密封包装,保证储存品质和后期转化。
小青柑普洱茶夏天能喝,小青柑普洱茶属性温和,且茶叶富含新会柑、普洱熟茶的全部物质,如咖啡碱、挥发油类、黄酮类、氨基酸等,夏季饮用不仅能解口渴,补水润肠,还具有滋润嗓子,消暑解热的好处,同时也能起到醒脑提神,保持身体活力的效果,因此适合夏季冲泡饮用。
小青柑四季皆宜,小青柑是由云南普洱和新会柑制作而成,两者皆具有温和的特性,适宜四季饮用,并没有什么特别的季节限制。
并且7-8月份的新会柑,柑油饱满,冲泡出来,柑味浓郁,提神醒脑,夏季喝是非常好的,再之,普洱也有暖胃的功效,很多人天气炎热,食欲不振,来一杯普洱熟茶,既能暖胃又能去腻开胃。
新会柑性温和,普洱熟茶性温和,其茶既有柑香,也富含茶香。小青柑的果皮中富含酚酸,不仅能够消灭细菌而且还能提神醒脑、滋阴养颜、美白肌肤,是爱美女性的必备品。
其口感清爽甘醇,经常饮用有着非常好的健胃、润肺、消食、理气、化痰、止咳的作用,其口感并无刺激性,特别是对于中老年人消化能力稍弱的人群以及身材肥胖者饮用,也是一年四季皆可饮用。
其次夏季天热、易缺水,而小青柑小巧玲珑,携带冲泡均方便。放在办公室,随手就可以冲泡,一颗可以喝一整天,提神消疲、补水消暑、解热去燥两不误。
因此夏季喝小青柑是非常不错的选择,当然也可以几种茶类换着饮用。
小青柑普洱茶一颗能泡1天,小青柑普洱茶是新会柑皮与宫廷普洱熟茶的结合产物,即具有柑皮香气,也包含熟茶的醇厚风味,适宜现泡现饮,冲泡时一次取一颗的用量,用开水冲泡,其次小青柑继承了熟茶、柑皮的持久耐泡特点,一般一颗可以冲泡一天。
小青柑普洱茶中的原料为茶枝柑7~8月未成熟的果实,诞生于广东省新会柑区。
新会自古以来就和广州、潮州并称“岭南三大古城”,也是“陈皮之乡”。地处西江和潭江交汇地,又近出海口,潮水倒灌,得以形成这里独特的地理环境及气候。
茶枝柑油芳香浓郁,油室均匀密布,油窝明显,老树柑的挥发油含量高,皮薄柑香浓。
这里也是终年阳光充沛,雨露润泽。所以普洱茶和柑桔的相见恨晚,碰撞出了强烈的醇香,有了如今的小青柑。
也只有宫廷普洱才能配上这一份小青柑,选自普洱古树的丛嫩芽,茶芽透金,尖毛披身。
将一颗成品小青柑放入杯中,开水沿着顶部冲泡,待浸润少许时间。
掀开杯盖,观赏它的色泽,汤色清亮,色泽润红深沉。品一下,口感醇厚,浓浓的茶香在口中经久不散。一天只需一颗浸泡,就可享用小青柑普洱茶一整天的茶香。
细细品味之下,茶香中还带有果香,沁人心脾,余味不绝。
融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特的小青柑普洱茶。
抿一口小青柑茶,入口醇厚滑香,回味甘甜,茶气足,茶汤清香,那淡淡的果香味,带你领略香气清幽的大自然。
一颗小青柑,换来一整天的心情愉悦。
准备一只盖碗、一颗小青柑、一壶开水,先将茶具、盖碗用开水清洗一遍,之后撕开小青柑外层的包装纸,取出小青柑,投入盖碗之中(去掉顶部盖子),接着开始注水,可沿着顶部或四周注水,注满水后将第一泡倒掉,此为洗茶,再次注水后,浸润5s左右,最后滤出茶汤饮用。
小青柑如何冲泡
一、整颗冲泡
这是最简单常见的方法,将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。适合闲暇时间较多的品饮时间。
1、拆开包装,取出完整的小青柑;
2、将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;
3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
4、建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
二、碎皮冲泡
这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。但适合希望尽快品饮的茶友们。
1、拆开包装,取出完整的小青柑。
2、掰碎青皮,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。
3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
三、戳孔冲泡
即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。适合希望完整体会小青柑滋味的茶友。
1、拆开包装,取出完整的小青柑,用茶针或尖物往小青柑外皮戳孔。
2、将戳孔后的小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中,加入开水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。
3、水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。冲泡小青柑的水温不宜过低,以免香气及滋味都不凸显。
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