怎样选择好的盖碗 盖碗选购技巧

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，盖碗选购技巧的精彩内容等你来阅览，里面有怎样选择好的盖碗和盖碗选购技巧都是给您精心准备的哦！

怎样选择好的盖碗 盖碗选购技巧

在茶事中，盖碗是一种必不可少的茶器。过去，无论官家、文人，还是商贾、百姓，兴用盖碗喝茶。盖碗又名三才碗，以盖喻天，碗喻人，托喻地，这样的组合大概是在晚明或清初的时候形成的。天时地利人和，喝盖碗茶全抓在手里，仪式感很足。喝盖碗茶也衍生出不少规矩，比如：端茶送客、撇浮茶（撇浮茶是暗示茶不好），十分有讲究。

在如今的茶事当中，集器用之大美于一体的盖碗被用作泡茶的主泡器，适用于多种茶类的冲泡。盖碗，盖、托、碗的构成，有天、地、人合一的寓意，器质独到且型制端庄，功用灵便。盖碗泡茶，可以满足茶人对茶“察色、嗅香、品味、观形”之讲求，也方便投茶、注水、出汤、弃渣等茶序，适用至极。大胆讲，盖碗泡的茶都好喝。谦虚说，有的茶非盖碗冲泡不好喝。

用盖碗泡茶，是茶人必修之技能。那么，茶人都是如何挑选盖碗的呢？

1、盖碗大小

各式各样的盖碗，除了考虑搭配茶席的美观之外，冲泡时顺手那才是第一位的。盖碗大小，要以自己的手，拿得住、拿得稳为准。至于茶汤容量和浓淡的考虑，注意把握投茶量和浸泡时间就行。

2、盖子盖钮

用盖碗泡茶，我们在投茶、注水、出汤等茶序中会频繁接触到盖子，盖子合在碗口上，大小角度是否稳当，盖钮是否方便捏取、按压是十分重要，这是关键之处。

3、盖碗口

盖碗口利关出汤，一是手指拿捏要舒服，二是出水要流畅，挑选时可以注水亲自上手一试。

4、底托

用盖碗泡茶，底托鲜有用到，但不可忽略其为整个盖碗带来的仪式感。底托，托得住、放得稳，与整体和谐美观是关键。

泡茶，欲善其事，先利其器。怎样才能选到好用的盖碗，记住这4个要点就好。

盖碗怎么选择大小尺寸

对于日常泡茶而言，适宜选用标准110毫升容量大小的盖碗，即口径约为8cm，高度约为7cm，当然，亦可根据实际情况增减，其次，盖碗做为“万能茶具”，适合冲泡任何茶类，具有诸多优点，在大小上，标准的110毫升容量适宜日常频次较高的泡茶需求，因为大小适宜，拿捏舒适，适宜3~5人饮茶。

对于盖碗的选择，除了大小，材质、价格、器形也很关键。

盖碗如何选择

1、材质

盖碗的材质多种多样，有白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。

首先，对于盖碗材质的选择，昵茶网推荐素净的白瓷盖碗，像德化白瓷盖碗具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点。

且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好，极具艺术观赏价值；

且用白瓷盖碗泡茶时，因其能忠实地呈现茶汤品质，既不吸附茶味，又能很好地观赏茶叶的姿态，以及茶叶的汤色，这一切都尽收眼底。

总之，实用性强，这也审评时，使用白瓷茶杯、白瓷盖碗的原因所在。

（盖碗剖析）

2、大小

盖碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等

对于泡茶这件事，盖碗容量大小的标准只有一个，

那就是：“拿着顺手”，泡茶不烫手。

因此，110ml的白瓷、盖碗是最合适的，大小适中，不小不大，大多数人都能很好地拿捏。

可以说顺心应手，既能适用于一个人饮茶，同时也能适合三五个人同时饮茶的场景，再者投茶量也更好衡量；

如：

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡普洱，投茶8克。

因此，从实用的角度出发，标准盖碗能够让大家不至于费尽心思，换算茶水比例的变化公式。

若是每次遇到不同容量的盖碗，都要重新计算，实在是太麻烦了。

为了减少困扰，建议大家用110毫升左右的标准盖碗。

3、价格

普通的白瓷盖碗一个一般在50元以，且已经是不错品质的，完全可以满足日常泡饮需求.

如果需要优质的白瓷盖碗一个大概100元左右，使用的材料及造型都会更好些；

高级白瓷盖碗，则需数百元不等，艺术感也更强。

但总体上，还是选择适合自己、顺手的盖碗即可。

4、器形

我们在选择盖碗时，一定要买碗口往外延伸的，这样手才有着力点，才不会被烫到。

其次，宽底、大肚的“倒钟形”盖碗，更适合新手。

一来，可以容纳条索（条形）各异的茶叶；

二来，它的碗口偏大，利于完成“快出水”，底部的茶汤也更容易沥干。

可以很轻松滴将盖碗中剩余的茶汤彻底沥干。

总之，盖碗一定要适合自己，且大小适中，这样泡茶才能更加顺畅，泡出的茶汤，也会更加醇爽，香浓。

附图：国标中的盖碗解析：

三才盖碗多大容量的好

三才盖碗多大容量的好，对于手掌小、抓握力弱的茶友，可选择100~130ml容量的小巧容易拿捏三才碗；对于手掌大、喝茶量比较大、次数较多的茶友，150~250ml的三才碗比较适合；对于大部自己喝茶的茶友，要既方便又舒适可选择100~150ml容量的三才碗。

三才盖碗多大容量的好

三才碗即盖碗

盖碗的材质有分：白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。

盖碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等

a.小型盖碗

对于泡茶这件事，盖碗容量的标准只有一个，那就是：“顺手”，不烫手。

对于手掌小、抓握力弱的茶友，可以选择100ml~130ml（100ml盖碗口径约8cm、高度6.9cm；130ml盖碗口径约9cm、高度约7.5cm）之间的盖碗，小巧的盖碗对于手掌小的茶友来说，比较容易拿捏。

b.中型盖碗

对于手掌大、抓握力强、喝茶量比较大、喝茶次数也比较多的茶友，需要大一点的盖碗，可以选择150ml~250ml（150ml盖碗口径约为9.3cm、高度7.9cm；250ml盖碗口径约10.5cm、高度9cm）之间的盖碗。

c.大型盖碗

300ml的盖碗基本上是目前市面上最大的盖碗了，再大的话就是巨型盖碗了，不仅拿着厚重，还不美观，即使是大老爷们也不是很适合；相较而言，150ml的是最合适的。

对于大部分茶友而言，昵茶网建议选择大小在100ml~150ml的白瓷盖碗即可。

结语：

我们在选择盖碗时，一定要买碗口往外延伸的，这样手才有着力点，才不会被烫到。

铁观音用多大的盖碗

铁观音用120~150ml的盖碗冲泡，先烧开一壶水、准备8g铁观音干茶、一只盖碗，先用开水烫洗一遍茶具，然后将8g铁观音投入盖碗，第一泡为洗茶需倒掉，洗茶后向盖碗再次注水，注水后盖上盖子，静候15秒左右，将盖碗的茶汤滤入公道杯，然后倒入茶杯饮用。

铁观音的冲泡方法：

1、茶具选择

建议选用白瓷备具（盖碗），这样即可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可观赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温为100℃，适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。

3、茶量多少

冲泡铁观音的茶水比例为1:20。即8g干茶需要150ml的水，铁观音茶干建议放入8克即可连泡12次以上，太多了浪费。

4、冲泡方法

先用开水温杯一下，再放入8克铁观音进行温润洗茶后，沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

5、出水时间

注入沸水后，盖上碗，闷泡15秒左右即可出汤，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

以上内容是小编整理的关于怎样选择好的盖碗和盖碗选购技巧的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。