普洱茶叶泡不开怎么办呢 普洱茶叶泡不开怎么办视频

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普洱茶叶泡不开主要与茶形有关，较为紧实，可采用提高水温、多次醒茶来使得茶叶舒展。

提高水温：泡茶时采用100℃沸水冲泡，高水温更利于茶叶泡开。

多次醒茶：如泡茶时投茶、注水，并将前两泡的茶水倒掉，从而将其泡开。

拆解小块：可将普洱茶多次拆解成小块，面积小，接触大，更易舒展。

普洱茶叶泡不开的原因

有茶友问：“为什么冲泡普洱茶饼时泡不开，发现茶饼还是一整块的，茶的香气、滋味并没有被完全泡出来，这是什么原因呢？”

1、撬茶撬得太厚

五花八门的撬茶方式，令人叹为观止，例如捶砸、刀砍、徒手掰……一系列暴力方法来拆分茶饼，破坏了茶叶的完整度，弄得满桌、满地都是茶渣碎末。要么撬出厚厚的茶片，要么是用茶渣碎末拼凑的。

冲泡一块厚厚的茶片，泡不出好的滋味，在前几泡，茶片内部很难被浸润，内含物质难以释放出来，滋味寡淡无味。

而茶渣碎末拼凑的，叶片碎小，舒展迅速，内含物质浸出快，滋味浓、苦涩，碎茶还会大量流入公道杯中，很不美观。撬茶时用茶刀或茶针，顺着茶饼的层次和纹理，撬出土豆片似的薄茶片，便于冲泡出最佳风味的茶汤。

2、茶压得太紧

各生产厂家对茶叶的压榨松紧程度也存在较大差异。松紧适度的饼茶，既有利于后期陈化，又便于以后的撬茶。

茶饼压力太大，很难被撬开，而且它也很难泡开。碰到这样的情况，就需要一个顺针，找出饼茶层与茶层间的连接点，然后把茶针插入茶饼中，慢慢撬开其中的一片。

3、泡茶叶的容器不够

到过潮汕的人，肯定对当地的工夫茶印象深刻。

茶具到处都是，小茶船上，简单地摆着一个盖碗或小水壶，三个浅品杯。

潮汕人泡茶多用孟臣壶，若用这样的小茶壶泡饼茶，那是很难泡的，因为茶叶空间不够，不够大。同样地，假如用的盖碗较小，饼茶又投掷较多，这种情况，如床下练武--施展不开。

普洱茶叶泡不开怎么办

1、提高水温

冲泡饼茶，最好使用开水。

因为饼茶紧压成型，茶叶之间粘合在一起，一些内含物质用温水很难浸出，也很难让茶叶伸展。

使用100℃水温冲泡

就像泡面一样，用沸水泡要比温水要快得多。

其次开水泡茶能更好的唤醒茶叶内含物，使香气层次更为丰富，使茶汤芳香醇厚。

2、多次醒茶或洗茶

其次泡饼茶时洗茶可促进茶叶展开，使茶味更好浸出，可洗1-2次。

洗茶1~2次

冲泡讲究轻柔，不能过高的冲泡。出汤速度要快，不能长时间浸泡，做到快进快出，避免茶叶营养物质的流失。

3、使用匹配的泡茶容器

平常人家倒也用不着准备铜壶去泡茶，只需要选择容量稍大一点的紫砂壶或者盖碗就行，关键是要注意茶水比。

如5-8克的投茶量，择要选择110~150ml左右的盖碗或者紫砂壶.

普洱茶怎么泡

准备一只盖碗或紫砂壶，取出5g普洱茶（茶水比例为1:20），先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍，然后将5g普洱茶投入盖碗中，注入开水快速出汤，第一泡为洗茶不饮用，再次定点注水后，盖上碗盖子，等待7s左右的时间，将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯即可品饮。

备器:：盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、一壶开水

操作步骤：

1、准备

用茶刀或茶针撬开普洱茶，一般冲泡普洱茶的茶水比例为1:20左右，即5g普洱茶110ml左右的水（盖碗的大小也在110ml 左右），当然投茶量也额可以根据自己的喜欢添加或者减少。同时将水烧至全沸，用开水清洗一遍茶具，然后将洁具之水倒干净。

2、投茶

将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中，将开水从碗边缓缓注入，注水7 分左右，注水后即可将茶汤倒出即可，此为洗茶，冲泡普洱茶第一泡很好的洗茶，有利于后续茶汤饱满性，而洗茶水是不需要引用的，直接倒掉即可（洗茶水要倒干净哦）。

另外，冲泡普洱茶必须使用开水才能挥发其茶性，也就是100℃的水温，如果是新茶则可以适当降低温度。

3、冲泡

洗茶之后，再次注悬壶注水，采用定点注水的方式，注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿，然后缓慢平稳注满盖碗之水，注水后可以选择盖上盖碗盖子，闷泡7s左右。

4、出汤

闷泡之后，即可出汤了，冲出的茶汤偏淡黄色，香气浓郁，颜色透亮；将茶汤滤入公道杯，盖碗里的茶汤也是要滤干滤净的，然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用。

如何轻松的撬开一饼普洱茶：

第一，准备一把金属茶刀或茶锥，一个茶盘或托盘，或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。 普洱茶（生茶）条索比较大，饼茶的边缘比较松散，空隙较大，可以从边缘下手，或者选择从中间部分入手，用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘，稍用点力，把茶刀或茶锥往里推进去一些，以至于不会把茶饼撬的很散碎。

向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层层撬开。

只要掌握了撬茶的原则，其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归，不管是生茶还是熟茶，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬的更完整些，更有利于冲泡。

普洱茶冲泡步骤

普洱茶冲泡步骤：用开水先将盖碗和茶具清洗干净，然后将7g普洱茶投入盖碗（茶水比例为1:20），注入100℃沸水，第一遍 为洗茶不饮用，接着再次向盖碗注入七分满的开水，盖上碗盖，等待7秒左右，即可将茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。

普洱茶冲泡步骤：

1、投茶量

冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。一般来说，我们泡普洱茶也会有一个大致的标准，可根据自己的情况从这个标准上改变。

通常按照150ml的盖碗来说，投茶量8g。

投茶量的要点就是投茶量越大，茶汤越浓。如果是喝茶的人多，就要用大一些的盖碗，投茶量相应增加，相反，盖碗小投茶量也应该相应减少。

就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

2.水温

水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。

泡茶水温的要点就是：茶叶越嫩，水温越低。

普洱茶属大叶种，采摘标准多为一芽两叶，普洱茶应用沸水冲泡。

3.出汤时间

通过控制冲泡节奏的快慢对于调节茶汤的浓度也是非常重要的。

冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。

云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。

一般来说，第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了，前七泡都可以较快时间的出汤，后七泡可适当坐杯，十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。

投茶量与出汤时间之间是相互影响的，要综合考虑，而不是一尘不变。如果投茶量多了，那么就要通过加快出汤的速度来调节茶汤的浓度。茶叶不够，就可以方面出汤的速度了。

生普洱茶的冲泡方法

1、烧开一壶水，将盖碗和茶具清洗干净，之后向盖碗投入8g普洱生茶；2、向盖碗注入100℃沸水（沿盖碗边缘环绕注水），第一泡为醒茶汤不宜饮用；3、接着再次向盖碗注入七分满的沸水；4、等待5~10秒左右，即可将盖碗中的茶汤滤入公道杯，最后分倒至茶杯进行品饮。

普洱生茶正确冲泡方法：

1.放7g茶，95℃沸水，如果是陈年老生茶，则可以使用100℃沸水冲泡，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。

2.冲泡时水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

3.正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。

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