红茶好还是绿茶好的功效与作用 红茶好还是绿茶好各自的营养是什么

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红茶好还是绿茶好的功效与作用 红茶好还是绿茶好各自的营养是什么

喝红茶还是绿茶主要是因人而异的，红茶和绿茶有很多功效是差不多的，所以只能看个人喜好了。到底红茶好还是绿茶好，红茶和绿茶作用不近相同，大家可以根据不同季节不同人群而异。

红茶和绿茶的区别：

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。

红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

冲茶的水温不同。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

红茶的功效：

1、提神消疲；

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热；

夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

3、利尿；

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

4、消炎杀菌；

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、解毒；

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

6、强壮骨骼；

研究发现，饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

7、抗氧化、延缓衰老；

研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。

8、养胃护胃；

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

9、抗癌；

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

绿茶功效：

1、抗衰老；

有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、抑制心血管疾病；

有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、抗癌；

有助于预防和抗癌，茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

4、防辐射；

有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、抵抗病毒菌；

绿茶有助于抑制和抵抗病毒菌，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

6、美容护肤；

有助于美容护肤，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、醒脑提神；

有助于醒脑提神，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、利尿解乏；

有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、降脂助消化；

有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有久食令人瘦的记载。中国边疆少数民族有不可一日无茶之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于减肥。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓久食令人瘦的道理就在这里。

10、缓解疲劳；

绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

红茶和绿茶哪个更好

红茶与绿茶均为六大茶类之一，各有特色，没有直接好坏，红茶为全发酵茶，茶性温和，其滋味醇厚，甜爽，香气馥郁，其汤色呈红浓或金黄，而绿茶为不发酵茶，茶性偏寒，其滋味清纯鲜爽，回甘生津，香气清幽，因此我们再选择时，可根据茶叶特点、自身需求选择。

绿茶是不发酵茶，是将刚采下来的茶树新鲜茶叶立即摊凉、杀青，然后再经过揉制、干燥等工序制作而成，其干茶色泽和冲泡后的茶汤以绿色为主调，汤清叶绿，而且有一股清香味和苦涩味。

绿茶中含有氨基酸、多种维生素、微量元素、咖啡碱、茶多酚、儿茶素等营养成分。

红茶是发酵茶，是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精心加工制作而成。红茶的干茶色泽以及冲泡的茶汤以红色或金色为主，红茶中含有氨基酸、矿物质、茶红素、儿茶素、咖啡碱、茶碱等有效成分。

从原料上看，绿茶与红茶其实并没有太大区别，不过因为制作工艺的不同而使两种茶保留的功效成分的含量、种类以及口味存在差别。红茶是发酵茶，在加工的过程中，红茶茶多酚的损失远比绿茶多。

但是由于绿茶性寒，红茶性温，体质偏寒的人不宜喝绿茶，可以喝红茶。夏天喝绿茶可降暑，冬天喝红茶可避免导致胃寒腹胀。

青年人应该以饮绿茶为佳，老年人由于脾胃功能不好，宜饮红茶。此外，绿茶适用于电脑办公组以及嗜好烟酒的人群；红茶适用于运动和体力劳动的人群以及身体虚弱者。

红茶与绿茶哪个更提神

红茶与绿茶都具备提神醒脑，缓解困乏的效果，但两之间并没有谁好谁坏，红茶属于温性茶，发酵完全，汤色红艳，茶內富含茶多酚、咖啡碱等物质，日常饮用可以消除疲劳与困顿的状态，而绿茶属于寒性茶，未发酵，汤色翠绿，茶內亦饱含物质，饮用可以宁神醒脑，振奋精神。

不管是红茶与绿茶都含有一定量的咖啡碱、氨基酸、芳香物质等等。

这类成份如在人体内刺激了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用，当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。

那么茶叶中，具体有哪些成分起到提神醒脑的作用：

1、生物碱

茶叶中的生物碱一般分为三种：咖啡碱、可可碱、茶碱，其中含量最高的是咖啡碱，大概占茶叶成分的2%-4%左右。它们都有一个共同的特性，那就是导致大脑的兴奋，甚至会引起心脏的亢奋。

而人的困乏和无神，大多都是因为大脑的疲倦以及心脏的供氧不足而造成，茶叶通过生物碱的刺激，让大脑和心脏能够快速活跃，才造成了所谓提神的效果。

换个角度说，喝茶提神与喝咖啡提神在这个角度来说是一样的，都是因为咖啡碱的作用所造成。无非两种饮品的口感和滋味不同而已。

2、叶绿素

叶绿素本身并没有提神的作用，不过它含有微量元素铁，不仅可以增加正常红细胞、提高血液含氧量，还有着促进血循环和清除人体内毒素的辅助作用。而这两点，对于因为疲劳和缺乏睡眠造成的精神不振，有着很明显的作用。

供氧多了、体内毒素减少肝脏负荷变小，人的精神自然也会得到改善。

3、茶氨酸

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，也是茶汤口感中甜味的主要来源。

和叶绿素一样，茶氨酸并没有直接造成大脑与心脏活跃的直接作用，但是它可以明显促进人体大脑中枢的多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。

通过多巴胺的活性提高，能影响人的精神与感情活动，舒缓精神压力和提高心理愉悦，并感到放松和平静，而达到提神醒脑、抗疲劳的作用，旷怡身心。

红茶和绿茶两者哪个好，经验之谈

红茶和绿茶哪个好，很多人在买茶的时候，总是很纠结，今天小白带你全面了解一下红茶和绿茶的利弊以及优缺点。

制作工艺

茶叶按照制作工艺的不同，可以分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶等几类。而绿茶的制作过程可以简单点额概括为杀青、揉捻、干燥，而红茶的制作工艺需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。红经过了发酵过程属于完全发酵茶，发酵程度能够达到80%-90%，而绿茶属于不发酵茶，最大程度的保持了茶叶的自然品质。

营养成分

绿茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道，茶多酚是一种优异的天然抗氧化剂，它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的损害。

茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道，绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”，“茶黄素”是一种强力降血脂物质，它能防止血管中形成脂类沉积物，从而可预防冠心病或中风，所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

适宜人群

这个问题需要辩证的来看，如果你属于体寒或者是经常胃寒的人群，那么建议你喝红茶好。

如果你是燥热体质或者是正常体质，那么红茶和绿茶都可以喝，最好春夏喝绿茶，秋冬喝红茶，对身体最有利。

红茶和绿茶属于不同的茶叶种类，两者本来没有什么可比性，但是在购买的时候非要做个选择的话，就必须根据个人体质进行选择了。红茶和绿茶的唯一共同点就是采用相同的茶树鲜叶，只是加工工艺的不同导致了茶叶的味道以及功效完全不同。

红茶与绿茶的功效对比

一、红茶的功效与作用：红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，饮用红茶能使人骨骼强壮，为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

二、绿茶的瘦身更为平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环。

从药理学角度看，绿茶的保健功能更多。

红茶的功效与作用

为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。

日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。

美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏。

结论：春夏多以绿茶为主，秋冬更适宜饮用红茶，女性更适宜红茶，男性更适宜绿茶。脾胃虚弱、胃寒者更适宜红茶，火气旺盛更适宜绿茶。

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