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茶树:倚邦观音崖为中小叶种,茶树生长自然,土壤为特殊层积岩土壤。
干茶:条索清晰紧致,饱满壮实,色泽墨绿油润,显黑。
香气:蜜香富足,具有独特的山野花香和果香,香气持久,杯底留香。
汤色:橙黄明亮,清澈无杂质。
滋味:丰富饱满,入口轻柔,微苦,回甘迅速,甜度高,生津迅猛,山野韵显,喉韵深。
叶底:鲜嫩,柔韧性良好,色泽黄绿。
倚邦的地名,据《普洱府志》记载,为诸葛亮“遗木梯于邦”、“因以其名”。在明末之前叫“播腊”或“唐腊”。有人采取傣语直译的方法,把“播”译成“父”,把“腊”译成“茶”,倚邦,意为茶的发源地。
倚邦大黑山,一直是最正宗的贡茶原料地。明代时期,倚邦叶氏土司就负责贡茶采办了。
清代时,叶氏土司传位于女婿曹氏,此后其孙子曹当斋和其后人一直在置办“贡茶”和管理古六大茶山。乾隆年间,倚邦成为清王朝扼守西南边关的军事重镇。
大黑山的土壤、海拔、坡向、生态等都是完美的,有国有林也有集体林。山脚和阴坡的茶地也有不少,地域算是大黑山内,但品质仅略胜弥补、街上的茶地而已,这种情况与曼松一样。
就在倚邦大黑山,茶农在山崖上立了一个观音的塑像,每年春茶采摘都需要祭拜起源,而在这周边采收鲜叶制作的茶叶,就成了观音崖普洱茶。
观音崖的土壤,类似于倚邦曼松的“遇水成泥干则成石”的特殊层积岩土壤,不管是土壤,还是无人叨扰的茶树生长环境,都为观音崖的优良品质奠定了基础。
“倚邦最酽”。
观音崖茶树属中小叶种,香气很有蜜香、带有独特的山野花香和果香,香气持久且杯底留香好,口感丰富饱满,入口柔,微苦,回甘快且持久,甜度高,生津猛,山野韵味,喉韵深。
总体甘甜度高,苦底能化,蜜香浓郁,野性突出,口润舒适的类型,有力度但是不会给人压力,确实是难能可贵的珍品,饱满浓郁,绵长密实。
倚邦位于云南省西双版纳州勐腊县北部,倚邦普洱茶芽叶肥厚,芽头较小,条索黑亮短细,汤色黄绿,滋味苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满,其次倚邦茶长于山野,因此亦具有山野气韵好,杯底留香等特点。
“倚邦” 一词来自于傣语,意思是:有茶树有水井的地方。
位于云南省西双版纳州,勐腊县的最北部。从普洱市向南行,沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺、小黑江、便进入 “倚邦” 茶山了。“倚邦” 古茶山是古六大茶山之一,也是海拔最高的古茶山。
远在明代初期就已有古树茶园,是我国少数民族的聚集区,共有傣、哈尼、彝、布朗、基诺、等多个少数民族,在此居住种茶。
曾经的 “倚邦” 古镇,自明代到清代,一直都是六大茶山的政治中心和行政主管地。曾经的 “倚邦” 古镇,茶铺商铺连绵不断、茶商茶客鼎沸云集、一派兴盛繁荣的景象。
倚邦曾经盛极一时,同样倚邦茶因协调、和谐度高位于古六大茶山之首,而曼松茶则是倚邦这座皇冠上的明珠。
倚邦茶以小叶种为代表,而倚邦小叶种独有的贵且少的精品就是“猫耳朵”。
云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同,倚邦古茶山是古六大茶山中海拔较高的茶区,360平方公里的面积几乎全是高山。
与易武相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高达到1950米,而最低的地方只有565米。
奇特的地理环境,造就了倚邦茶香高馥郁,茶汤细腻,苦涩味轻,回甘好,清心爽口的绝佳品质,品倚邦,一直有一种被关照和抚慰的感觉。
倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。
而以倚邦中小叶种制作的晒青茶,其品质竟不亚于传统大叶种制作的普洱茶.
其实,倚邦是一个极具包容性的茶区,既有大叶种、也有小叶种。只是相对来说,它的小叶种更为典型。所以,在一定程度上人们就对它产生了一个片面的认识。
倚邦普洱茶种类
倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料;而小叶种茶树茶叶,叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高,极其适合制作绿茶与普洱茶。
倚邦古树茶口感
茶汤甜润饱满,入口即化,兰心蕙质之感,水路绵软;苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。茶汤厚重饱满,一口茶喝下去,香气总是徘徊在你的口腔里久久不散。
倚邦古树茶的品质特点
芽头较小,条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。
茶树:莽枝普洱古茶树和原始森林混生,大小叶种交织生长,鲜叶内质丰盈。
干茶:匀整洁净,条索完整,粗壮肥硕,茶毫显露。
香气:花香馥郁,香气高且持久,杯底香明显。
汤色:橙黄明亮,清澈干净。
滋味:汤质较柔,醇厚爽朗,苦涩较弱,顺滑细腻,厚度与饱满度凸现,回甘迅速,茶气充足。
叶底:柔韧性良好,叶底鲜活。
莽枝是古六大茶山之一,莽枝茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡西部,紧连孔明山,东北连革登茶山,东接蛮砖茶山,与攸乐茶山隔江相望。
莽枝山脚下的曼赛、速底等村寨,有上千年的历史,一千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。
莽枝古茶山留下来的古茶园,分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子,主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。其中,古茶园最为集中的寨子就是秧林村,也是莽枝古茶山值得一去的地方。
面积约170平方公里,在历史上,鼎盛时期的莽枝茶山一年产茶有万担之多。
土质多为红土壤,气候温度适宜,较为适合古茶山生长。
茶树向下扎根,能够汲取到充足的养分;茶树向上生长,可以沐浴到阳光和雨露。所以莽枝茶山的古茶树又高又大,且茶树上密布着苔藓和寄生植物,以致于采摘极其困难。
干茶匀整洁净,条索完整,花香馥郁隽雅,层层递进,沁人心脾,口齿留香;
莽枝普洱茶以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。
开汤后汤色明亮,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。
汤质较柔、苦涩较弱。花香明显、香气高、杯底香较好。清芬型茶叶香气高扬,清香馥郁。莽枝古茶树茶汤回甘较快,茶汤入口上颚中后段偏涩。
外柔内刚,柔弱中不乏纤细与刚强,再细啜,随着层次递进,生涩退尽,苦后生津,起伏中带着顺滑,一路跌宕,欲罢不能,宛如一个知性成熟的女性在倾诉那一份世态炎凉后的从容与温柔。
叶底的柔韧性较好,上手轻柔,不易碎。和其他名山名寨的茶相比并不差。
革等普洱茶具有条索粗壮肥硕,茶汤水路细腻,苦涩不显,饱满浑厚,山野气息浓郁等特点。
干茶:芽头粗壮,肥硕饱满,条索黑亮。
香气:花果香浓郁持久,挂杯香显。
汤色:淡金黄色,通透,无杂质。
滋味:水路较细,无苦涩感,饱满浑厚,回甘迅速,茶气强烈。
叶底:肥壮、匀净,革质感明显。
(革登茶山)
革登茶山位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村。
安乐村委会下辖安乐、秧林、红土坡、曼丫、董家寨、石良子、新发、直蚌、新酒房、白花林等14个自然村。
革登茶山在倚邦和莽枝之间,位于勐腊县象明乡西部,面积约150平方公里,革登为布朗语,意为:很高的地方。
相传诸葛亮曾埋马蹬于革登,而得名革登,就像“蛮砖”的由来,因为诸葛亮曾在蛮砖埋铁砖。
现存的个登古茶主要分布在值蚌、新发,莽枝古茶主要分布在秧林。
革登茶山至今保存有古茶园3232亩(其中安乐1616亩,革登560亩,莽枝1056亩),在海拔1360米处,保存有一株较大的古茶树,乔木型,树姿直立,树高6.3米,树冠直径5.6米,基部围1米,属于普洱茶种,树龄300年左右。
(革登古茶树)
革登古茶山在古六大茶山中,是面积最小的茶山。
相对于其他茶山而言,革登古茶山的产量是非常少的,茶叶属乔木中小叶种,汤色橙黄,香气天然,入口微涩,回味鲜甜爽口,因此具有独特的韵味。
革登普洱茶干茶
革登古茶山的茶树都属野生过渡型的大中小叶种混生。
干茶芽头粗壮,肥硕饱满,条索黑亮,茶汤为淡金黄色,通透,无杂质。
革登普洱茶汤色
杯底留香为浓郁花果香,韵致高雅不俗。
革登普洱茶汤色
茶汤入口水路较细,无苦涩感,饱满浑厚,山野气息浓郁,回甘迅速,茶气强烈,甘香浓郁香气持久,汤质顺滑细腻。
叶底肥壮、匀净,革质感明显。
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