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峨眉峨蕊茶是什么茶?峨蕊茶的口感和特点简介
峨蕊茶叶属于绿茶,产于四川省乐山市峨眉山区,山腰间的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带是盛产之处。
该茶具有条索紧细,白毫显露,形似花蕊的特点,故名峨蕊。峨蕊外形紧细、白毫显露、形似花蕊,因而得名。北宋苏辙形容其为“春芽大麦粗”,意思是说其大小像麦粒一样,是对峨蕊最形象的描述。
【峨蕊茶的口感和特点】
外形:紧结纤秀,全毫如眉,似片片绿萼开放,朵朵花蕊吐香。
色泽:嫩绿油润,茸毛显露。
汤色:清澈明亮。
口感:馥郁清香,饮后回甜。
香气:清香馥郁。
叶底:明亮匀嫩。
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【峨蕊茶叶价格】
新茶特级散茶市场参考价:500~700元一斤
峨眉雪芽属于不发酵绿茶,性偏寒,产于四川省乐山市峨眉山的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰及万年寺一带。峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。
峨眉雪芽的口感和特点:
外形:扁、平、滑、直、尖。
色泽:嫩绿油润。
汤色:嫩绿明亮。
口感:清醇淡雅。
香气:清香馥郁。
叶底:嫩绿均匀。
峨眉雪芽,一般可以冲泡3~4次
结语:
此外,峨眉山还有诸多好茶,如竹叶青、碧潭飘雪等。
在云南的雪山之巅,生长着一种神秘的“茶”。
它只在高寒的山区生长,既不是茶树,也不能人工栽培,他是上帝栽培的茶,他有一个美丽的名字:“雪茶”。
雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上,属地衣类茶科植物。
状如空心草芽,重量极轻,形似白菊花瓣,洁白如雪,因此得名。
白雪茶有两个种,雪地茶和地茶,云南民间所使用的雪茶一般为这两个种的混杂。
这两个种形态特征较为相似,生长在海拔约4500米的高山草甸或岩面薄土。
雪茶具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值。
早在《本草纲目拾遗》中对雪茶就有所记载:“出滇南,色白,久则微黄,以盏烹瀹,清香迥胜。”
飘雪属于花茶,全名碧潭飘雪、茉莉飘雪茶,是采用传统茶的茶胚为原料,搭配三伏天茉莉花骨朵,经窨制、拼合等工艺制成的茶品,属于花茶范畴,同时,其干茶香气清幽持久,冲泡之后,茶汤表面漂浮一层茉莉花,洁白似雪,因此得名飘雪。
碧潭飘雪,是徐金华先生首创的。
碧潭飘雪是一种创新的茉莉花茶,属于再加工茶类中的花茶,产于四川峨眉山。
大暑左右的晴天午后,采摘雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前摘取使茶叶趁鲜抢香,搭配高山上等的明前芽茶,再以手工精心窨制而成。
在顶级飘雪的制作工程中,我们必须全程采用香度足够的伏花,伏天结束后,因为花蕾的香度降低,如果为了单纯追求窨制的次数,使用伏天以后的花蕾,会导致前功尽弃,做出来的茉莉飘雪从口感到汤色以及香味都明显下降,
而碧潭飘雪的花与茶,并现在水中,赏心悦目,这点区别于传统的茉莉花茶。
传统茉莉花茶的窨制,一般先用新鲜的玉兰花,打底调香,以增加花香的层次感与鲜灵度,然后再用新鲜的茉莉花,数遍去熏窨干燥好的绿茶。窨花的过程比较诗意,下午两点左右,摘花取蕾,运回茶厂保养。
待茉莉花猛烈吐芳的晚上,让茶美美地吸饱鲜花吐出的芬芳。等茶窨好后,从茶中筛分出花,另作他用。因此,在传统的高等级茉莉花茶中,是不允许存在花的。若是花瓣筛分不净,会增加茶汤的苦涩。
成品干茶绿中微黄,茶芽紧直匀整,布满银毫。
雪白的茉莉花,朵朵散落在其间。品饮茶汤,滋味清淡,花香沁人。
春尖的清爽,茉莉的香魂,久违地让人从身到心、享受着诗意与茶品的温馨。
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