茶叶常温保存好还是放冰箱好 茶叶常温保存好还是放冰箱保存好

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绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶，发酵程度弱，其茶內物质活泼，且易受氧化变质，因此适合冰箱低温存放，而红茶、炭焙或发酵程度高的乌龙茶，其茶內物质稳定，发酵程度高，适宜常温存放，另外白茶、普洱茶、黑茶具有越陈越香的特点，存在后期转化的特性，适宜常温存放。

冰箱存茶：绿茶，铁观音（清香型）

如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶，如果保存的时间短，需要随时饮用，同时也可以放入冷藏室，并将温度调到5℃左右。其次，发酵程度比较低的清香型乌龙茶也适合冰箱存放。

注意事项：

1、家庭存茶中，注意存放时保持茶叶的密封性（因为茶叶吸附性很强，如未密封好则会加速变质）。如果是散装茶叶，可装进干净无味的密封袋后再放入冰箱。如果是非散茶，可以在确保茶叶包装密封性良好的基础上，再套一个干净的密封袋存放。

2、从冰箱冷冻室里取出的茶叶，应该首先让茶叶罐内茶叶温度回升到室温后再取出。如果直接取出，茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加含水量，导致茶叶加速发生质变。

灵活存放类：红茶、炭焙铁观音

红茶与炭焙铁观音多数情况下常温下保存即可，对茶叶的品质影响不大。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶（例如金骏眉），通常茶叶的鲜嫩程度也较高，在密封的情况下，是可以适度放入冰箱冷藏存放的，但不建议长期放置。

常温存放的茶：白茶、六堡茶、普洱茶。

白茶涉及到后期的转化（需要密封，三层纸箱保存法~上图）。

安化黑茶、六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值，都需要通风、阴凉、干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性，从而影响茶叶转化的效率

另外，普洱茶与黑茶的存放，且不仅仅是常温存放，同时还要合理的通风，以及适度，不需要完全密封，而白茶则需要密封保存。

茶叶放冰箱保存，冷藏还是冷冻

茶叶保存适宜冷藏，冷藏室温度为-1～8℃，在此温度下可保证茶叶的内质稳定，避免氧化，同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰，但并非所有茶叶都可以放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同时也需要做好密封工作。

冰箱存茶需要注意的事项

家庭中，如果不是专门用来存茶的冰箱，一般都会放一些其他食物。

而茶叶又是极其容易吸收异味的，所以在储存的时候，一定要把茶叶完全密封，注意是完全密封。

如果是散茶的情况，建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶铁罐中，再放入冰箱存放。

如果是非散茶，建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好，可以再套一个干净的密封袋，这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。

之所以要把茶叶放入冰箱，就是希望低温环境来延缓茶叶的氧化过程，保证茶叶鲜香新嫩，避免茶叶变色变质变味。

绿茶是我国消费量最大的茶，也是饮用人数较多的茶品之一。

如果是临时储存，放在室温环境下是可以的，但不能超过半个月。尤其是夏天高温高湿环境下，如果密封没做好，可能7~10天就会变色了。

所以，绿茶一定要在低温环境下，密封避光储存。

哪些茶叶不能放冰箱

茶叶根据工艺、生物氧化（发酵）的不同分为六大茶类，而六大茶类各有特性，因此并非都能存入冰箱。

白茶、红茶、黑茶、大部分炭焙程度高的乌龙茶都不需要放入冰箱，另外普洱茶也不能放入冰箱。

因此此类茶品的茶性比较稳定，只要包装好、密封好，常温阴凉处存放即可。

普洱茶还需要再通风、干燥的环境下，而白茶则密封，常温无异味的环境即可。

哪些茶叶可以放入冰箱储存

清香型或发酵程度轻微的乌龙茶、绿茶、黄茶都需要放入冰箱储存。

因此此类茶叶，清新鲜爽，保质期不长，再者内含物质活跃，非常容易受到外界环境的影响，因此，一个相对低温的环境，可以短时间的保证茶叶原本风味。

但放入冰箱就并非没有问题，依旧需要做好密封工作，不然水汽进入，也会加速茶叶变质。

而黑茶、普洱茶和白茶，都是可以长期存放的茶，追求的是陈化后所能达到的更好的茶叶品质和饮用体验。

白茶素来有“一年茶三年药七年宝”的说法，普洱茶也是越陈越香，价格越贵。

在常温环境下，茶叶中的活性酶会正常工作，促使茶性转化。如果将它们放入冰箱中冷藏，会降低酶的活性，影响茶叶品质的转化。

茶叶应该放在冷冻还是冷藏

茶叶应该放在冷藏室存放，而冰箱存茶也并非适合所有茶类，如普洱茶、黑茶、白茶、乌龙茶（中度或重度发酵的乌龙茶）、岩茶、红茶等不适宜放入冰箱存放，而绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶适宜放入冰箱冷藏储存，温度需控制在0~5℃。

许多茶友每次都会购买大量的茶叶，可是明显是喝不完的，然后就将买回来的茶叶放在冰箱中冷藏，就像其他食物一样，存放在冰箱，起到保鲜的作用。

但是问题来了，茶叶应该放冰箱中的冷藏室还是冷冻室？

通常冰箱冷藏室的温度在0-10度，而冷冻室通常在0度到-5度，还有的温度更低。

如果短期3个月左右可以喝完的，那么就放在冷藏室，如果暂时不饮用，打算放置一段时间的，可以放入冰箱冷冻，但冷冻不宜时间过长，以免影响茶叶的活性，所以一般建议冷藏即可。

但是需要注意，密封的绿茶放入冰箱为佳，如果一旦开封则是不建议放入冰箱存放的，因为冰箱虽好，但是内部的水分以及潮湿的环境，如果存放不当，反而会加速茶叶的变质。

其次，并非所有的茶都可以放进冰箱：

如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，那么可以放在冰箱，如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶，那么就不适合放在冰箱，更不要讨论冷藏还是冷冻。

绿茶保质期短，在常温下，保质期只有一年，存放冰箱可以放2年。黄茶与绿茶工艺相似，所以保质期大致一样。一般我们喝当年生产的绿茶，陈年绿茶味道就差远了，所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内，一年后口感会减弱，喝是可以喝的。

同样我们也要用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶，装入锡罐，还可以用食品塑料袋套上锡罐，防止冰箱中的湿气跑进去，做到万无一失。

茶叶冷藏是保鲜还是冷冻

茶叶冷藏是保鲜，茶叶是采摘茶树鲜叶为原料经加工而成，尤其是绿茶、黄茶、红茶（部分）其茶叶较为细嫩，且香气、风味醇正，易受到外界空气的氧化，而放入冰箱冷藏，可起到很好的保鲜作用，同时延长了茶叶保存时间。

一、6个月以内的保存，可以选择冷藏保鲜，温度控制在5℃左右，储存效果会更好。

小的罐、筒、盒包装，一般密闭性较好，在外层套个干净的塑料袋，就可直接放入冰箱内贮存。散装茶可先放入洁净无味的马口铁罐或筒内，装实盖严，用胶布封口，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱贮存。

另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会存放其它食物，如果把茶叶敞开了放，取出来喝的时候那可就是“五味陈杂”了。

二、存放1年以上，选择冷冻保鲜，但是注意冷冻时间不宜过长，以免丧失茶叶活性，使得香气锐减。

冷冻室在零下的温度情况下，空气中的水蒸气都会凝结成冰霜所以室内空气干燥度可以达到100%。茶叶氧化作用失去了温度和湿度条件，内部化学变化几乎完全停止，茶叶长期保存仍然犹如新茶，香气滋味几乎不会变化。

总而言之~昵茶网茶叶百科：

其次，冰箱存茶需要注意茶叶的密封性和冰箱的气味性，一定要密封好，不然变质的几率则更大。因为茶叶具有很强的吸湿性和吸味性，很容易受潮或者吸收异味。

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