好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,茶を入れる的精彩内容等你来阅览,里面有茶入是什么和茶を入れる都是给您精心准备的哦!
茶入:可解释为茶叶小仓库,抹茶道盛茶粉的小罐,当代茶道也称茶壶、茶桶、茶叶罐、茶仓等根据各个国家不同,称呼不同。茶入主要功能是分茶作用,把短时间需要喝的茶分到茶入,方便携带,当代茶事必不可少之器物。茶入形状分为肩冲形、茄子、枣形、葫芦、菱形、花瓣形、柿子形等。茶入材质丰富,有陶瓷,象牙,漆堆,莳绘,锡,铜,铁,木材,金银、景泰蓝等。
茶入最早来自中国,盛行于日本。茶入分为唐物与和物,战国时期,主要还是使用从中国少量进口的唐物茶入,因此十分珍贵,拥有一定级别的名唐物茶入,是武将身份和权势的象征。即使到了江户幕府,茶入仍是地方大名与将军家关系疏近的证明物。只有德川一族或者谱代重臣,才有将军下赐的名贵茶入。
茶入有多种器型,包括茄子、肩衡、文琳、大海、丸壶、擂座等,其中最为重要的器型为茄子和肩冲,所谓:茄子领天下,肩冲为将军。
茶箐指的是从茶树上采摘的鲜叶原料,根据茶叶品类与需求的不同,对于茶箐的采摘标准也有所区别,如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等,而茶箐的采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关,高品质茶叶不仅是种植和加工出来的,对于茶箐的采收亦至关重要。
不同的名优茶产品,对茶鲜叶质量的要求是不同的,鲜叶采摘标准应依据茶产品对加工原料的要求确定,如:江苏的太湖翠竹茶原料为单芽,高品质西湖龙井茶原料为一芽一叶,安徽太平猴魁茶原料为一芽二叶,以及安徽六安瓜片原料为叶片。
手工采茶是名优茶采摘最普遍的方法。
手工采摘方法正确与否直接影响成品茶的品质,尤其是早春名优绿茶。
正确的手工采摘方法是提手采摘,即掌心向下,拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎,向上轻提,茶叶折落掌心;保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶;不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。
1. 不能握在手中过长。
2. 不能压置的太紧,防止生热而发酵,且产生宿味。
3. 一旦发现碎叶和病虫害叶与变色变软叶或其它夹杂物,应要去除掉。
4. 在雨天露天采摘的茶叶,应要去其水分,后摊放在阴凉干燥处。
5. 茶菁要尽快的运回加工厂,不要久放茶园内。
6. 茶箩要放于荫凉处,且用物遮盖,不要与日光接触。
7. 茶箩中间要留有一定的空隙,防止堆压而发热。
8. 一天的秤茶次数应在三次左右,不要让鲜叶堆置于茶园中时间太久。
9. 采摘后鲜叶,应一采即制,就是制茶越快越好。
10. 茶菁的堆置,不应太厚,其地点,要阴凉而清洁。
11. 粗嫩不一的茶菁,则须分别堆置,方便分别制造。
茗泛指茶茗又取品茗、香茗之意,与茶字结合成茗茶,表示能令人仔细品味的优良茶叶,是具有一定知名度优良茶叶的统称,而并非特定的一种茶,茗茶的代表茶叶有安吉白茶、西湖龙井、正山小种、铁观音、碧螺春、竹叶青、信阳毛尖、祁门红茶等。
“茗茶”读音与“名茶”相同,但意思却与“名茶”相左。何谓“茗”?许多字典、词典和著作都有两种解释,其一是茶的通称,故有“品茗”、“香茗”等词;其二详解“茗”的意义。
如陆羽的《茶经》:“一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈 ”;《辞海》:一说是晚收的茶;《辞源》:茶之晚取者;《中华字海》:一说是茶的老叶,即粗茶;《汉语大词典》:一说是晚采的茶;《康熙字典》:茶晚取者。
“茶之晚取者为茗“并不代表晚采的茶叶就是老叶的意思。好比是说某人结婚晚,他娶了某一家族中二姑娘,二姑娘和她大姐嫁人时一样年轻,也或许更嫩更,还或许比她姐当年受过更多的教育、更有气质、性格、更具风采。“茗”就是“二姑娘”或者“三姑娘”。二姑娘、三姑娘是否受过毒害或晚采的茗、夏摘的茶是有农药残留则是又一个值得研究的问题。
由以上这些摘录可知,“茗”字如果单独使用就是“茶”的同义词,倘若“茗”与“茶”并列进行词义比较,即是采摘前后顺序之别,茶在先,茗在后。“茗茶”则又是另一种意义,《中国茶文化大辞典》关于茗茶有一段话:光绪十三年《新安志》卷二:“茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品,又有不及号者,是为片茶八种,其散茶号茗茶。”由此可见,“茗茶”是质量下乘之品,并非“名茶”的意思。
虽然上述摘录证实茗茶属下乘之品,但“茗”还有另一种解释,茗:即茶树的嫩芽。《魏王花木志》:“茶,叶似栀子,可煮为饮,其老叶谓之藓,嫩叶谓之茗。”
如今应用甚广的茗茶,取意为“品茗”、“香茗”等意思。“品”《中华词典》:仔细地辨别;尝试滋味。“香茗”《中华词典》:香茶。茗茶意为:可令人仔细品味的、能够让人进入某种意境的优良的茶叶制品,已不再取“茗”字粗茶之意。
茶箐指的是从茶树上采摘的鲜叶原料,根据茶叶品类与需求的不同,对于茶箐的采摘标准也有所区别,如一芽一叶、单芽、一芽三叶、一芽四叶等,而茶箐的采摘技术与茶叶产量、品质和生产成本等密切相关,高品质茶叶不仅是种植和加工出来的,对于茶箐的采收亦至关重要。
不同的名优茶产品,对茶鲜叶质量的要求是不同的,鲜叶采摘标准应依据茶产品对加工原料的要求确定,如:江苏的太湖翠竹茶原料为单芽,高品质西湖龙井茶原料为一芽一叶,安徽太平猴魁茶原料为一芽二叶,以及安徽六安瓜片原料为叶片。
手工采茶是名优茶采摘最普遍的方法。
手工采摘方法正确与否直接影响成品茶的品质,尤其是早春名优绿茶。
正确的手工采摘方法是提手采摘,即掌心向下,拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎,向上轻提,茶叶折落掌心;保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶;不宜掐采、捋采、抓采和带蒂头采。
1. 不能握在手中过长。
2. 不能压置的太紧,防止生热而发酵,且产生宿味。
3. 一旦发现碎叶和病虫害叶与变色变软叶或其它夹杂物,应要去除掉。
4. 在雨天露天采摘的茶叶,应要去其水分,后摊放在阴凉干燥处。
5. 茶菁要尽快的运回加工厂,不要久放茶园内。
6. 茶箩要放于荫凉处,且用物遮盖,不要与日光接触。
7. 茶箩中间要留有一定的空隙,防止堆压而发热。
8. 一天的秤茶次数应在三次左右,不要让鲜叶堆置于茶园中时间太久。
9. 采摘后鲜叶,应一采即制,就是制茶越快越好。
10. 茶菁的堆置,不应太厚,其地点,要阴凉而清洁。
11. 粗嫩不一的茶菁,则须分别堆置,方便分别制造。
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