怎么选择黑茶的软文 怎么选择黑茶的好坏

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怎么选择黑茶的软文 怎么选择黑茶的好坏

选择黑茶需要注意条索的紧结程度，是否有杂物，汤色是否透亮，滋味醇厚、回甘程度等。

外形：优质黑茶条索紧实，砖面平整，无杂物，而劣质茶净度茶，且条索琐碎。

香气：优质黑茶香气高扬、纯正，而劣质茶含有杂味，或香气不纯。

颜色：优质黑茶汤色橙黄或红亮，清澈，而劣质茶汤色浑浊，暗沉。

味道：优质黑茶滋味醇厚回甘，韵味好，而劣质茶苦涩感明显或淡泊。

怎么选择和鉴别黑茶

1、外形

首先要看其外形如何。

如平整度，紧实、棱角分明，色泽较单一；

外形匀整的茶往往较好，而那些断碎的茶则差一些。

除了外形的整碎，还需要注意茶叶的条索如何，也可以通过净度判断茶的好次。

净度好的茶，不含任何夹杂物，例如茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等物。

黑茶中紧压茶要求砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂痕，无老梗（木质化白梗），无青霉、黑霉；散茶条索匀齐、油润则品质佳；优质茯砖茶必须“金花”茂盛、鲜艳、颗粒大。

2、香气

香气是茶叶的灵魂，无论哪类茶叶，都有其各自独特的香味

可以根据干茶的香气强弱、是否纯正以及持久程度判断。

例如，手捧茶叶，靠近鼻子轻轻嗅一嗅，一般来说，以那些浓烈、鲜爽、纯正、持久并且无异味的茶叶为佳；如果茶叶有霉气、烟焦味和熟闷味均为品质低劣的茶。

安化黑茶具有独到的黑茶发酵香即甜酒香或松烟香，陈茶有陈香；

茯砖茶则有典型的菌花香（这是有别于其他黑茶茶品的特征性香气）。发酵不够的茶叶则日晒味、泥腥味和粗青气较重，发酵过度或发霉则有明显的酸霉气。

如闻时发觉有明显的木头味、油烟味、日晒味、霉味、酸味等异味，该茶肯定是劣质茶，不要购买。

3、颜色

各种茶都有着不同的色泽，但无论如何，好茶均有着光泽明亮、油润鲜活的特点。

总体来说，黑茶为黑褐色，呈现这种色泽的各类茶往往都是优品。

除了干茶的色泽之外，我们还可以根据汤色的不同辨别茶叶好坏。

安化黑茶的汤色橙或橙黄，鲜艳明亮；陈茶汤色红亮似琥珀，但总体上，茶汤是清澈明亮的。

劣质茶叶的茶汤亮度差，色淡，浑浊。

劣茶的茶汤常有沉淀物，汤色也浑浊。只要我们谨记不同类好茶的色泽特点，相信选好优质茶叶也不是难事。

4、味道

黑茶滋味醇和或微涩，茶汤甘醇浓稠、有活性，喝后喉头甘润的感觉持续良久。

劣质茶叶茶汤有苦涩味或霉味。不同的茶品有不同的味道，但总而言之，滋味好、口感好、“适口”的就是好品质的茶。

5、韵味

不管是哪种茶，饮之，顿时舌根香甜，再尝一口，觉得心旷神怡。直到饮尽杯中茶之后，其中韵味却如余音绕梁一般，久久不去，令人飘然若仙，仿佛人生皆化为馥郁清香的茶汁，苦尽甘来，实在美哉美哉。

这边是好茶，如饮之令人不悦，没有持久的韵味，那么茶叶便不是好茶。

除此之外，一些茶叶也会含有茶梗，但这并不是劣质的表现，而是茶品陈放的需要，例如安化黑茶。

目前，对安化黑茶各类产品的含梗量均有标准可依。湖南省地方标准DB43/T569-2023和DB43/T569-2023做了详细的规定：

1、茯砖茶：超级茯砖茶含梗量应小于等于10%，特制茯砖茶小于等于18%，普通茯砖茶小于等于20%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。

2、黑毛茶：特级至六级七个等次的黑毛茶茶梗含量应分别小于等于3%、8%、10%、12%、15%、17%和18%。

3、千两茶：成品千两茶茶梗含量应小于等于5%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。

4、花砖茶：特级花砖茶含梗量应小于等于5%，普通花砖茶应小于等于15%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。

5、黑砖茶：特级黑砖茶含梗量应小于等于8%，普通黑砖茶应小于等于18%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。

6、湘尖茶：天尖含梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等于10%。

黑茶怎么喝才正确

准备一只盖碗、8g黑茶、一壶开水，首先使用开水将盖碗等茶具烫洗一次，将茶具中的水倒掉，将8g黑茶投入盖碗中，然后采用定点注水的方式，将开水注入盖碗之中，注水后将盖碗盖子合上，让茶叶浸润5秒钟时间，将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤倒入茶杯以供饮用。

准备工作：

茶具：白瓷盖碗（110ml）、紫砂壶、公道杯

水温：100℃

茶量：8g黑茶

黑茶的具体冲泡方法：

1、滚水烫杯

首先，用开水将盖碗以及茶具烫洗一次，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。

尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。

2、浸泡十秒

将8g黑茶投入盖碗中，提起水壶，高冲注入沸水，侵泡7秒，让茶叶先变得温润，唤醒茶叶，然后将水倒掉，重新冲入热水。

第一泡为洗茶，再次注水后，浸泡5s种的时间，然后快速出汤。

3、头三泡淡喝，宜品香

所谓淡喝就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。

这时可以鉴别茶的品质：比如：天尖的松烟香、茯砖的菌花香、千两的带粽叶的清香……增强品茶的乐趣。

4、五六道品茶

安化黑茶泡到第五六泡时，是品茶气、品茶质的最好时间了，这个程序泡出来的茶，一般能喝出茶的品质，包括看叶底，叶底基本上舒展开了。

到这个时候，茶不要倒掉，继续放入煮壶里煮，把茶叶和茶梗里的微量元素充分的释放出来。不浪费茶，珍惜做茶人的辛勤劳动，不愧对每一泡茶。

黑茶除了泡饮，还可以煮茶：

一般，存放时间长或内含物质丰富的粗老茶，这些茶高沸点的物质多，最适宜煮饮。

1、通常存放3年以上的黑茶，煮饮最佳

黑茶，经过长时间的存放，各类物质都在不断地变化着；其中，茶多酚进行非酶性地自动氧化，含量减少，茶汤苦涩感降低，且可溶性的糖在转化过程中含量增加，糖类中水溶性的果胶物质增多。

若用高温来煮饮，就可以把茶叶中的营养物质全部煮出来，则茶汤的香味浓，口感醇厚柔滑。

2、原料粗老的茶叶，其内含物质相对较低，但糖类物质含量较高，茶叶含梗量多，用一般泡饮的方法，很难把茶味全部体现出来。

若是，采用煮饮的方法，就可以充分地把茶梗中的内质煮出来，则茶汤的滋味甜爽，还伴随着浓郁的陈香。

黑乌龙茶怎么泡才正确

准备8g黑乌龙茶、一只爆词盖碗、一壶开水，用开水先将茶具分别清洗一遍，然后剪开泡袋，将8g乌龙茶投入到盖碗中，接着向盖碗注水（不宜太满），注水后浸泡10s左右，最后将茶汤倒出，待温度适口即可品饮，亦可加入2片柠檬或少量蜂蜜，搅拌均匀后饮用。

黑乌龙茶怎么泡比较好：

1、蜂蜜黑乌龙

推荐使用玻璃杯茶具，放入一小包黑乌龙，用开水冲泡15秒后，再混合加入蜂蜜或者方糖，搅拌均匀即可饮用，这可是全天然的，无任何添加剂的养生饮品。

2、冰糖黑乌龙

首先准备2至4粒冰糖，冰糖具有补中益气、养阴生津的功效，最适合转季的时候饮用，待黑乌龙茶冲泡15秒后，放入冰糖，不仅口感更加甘醇，其养生的效果也不错。

推荐使用口杯茶具或飘逸杯，放入一小包黑乌龙用开水冲泡约15秒后，在茶汤内加入2－4粒冰糖。冰糖性平偏凉，具有补中益气、止咳化痰、养阴生津等功效。与黑乌龙完美结合后，不仅口感更加甘醇、茶香更浓郁，还和胃润肺、养颜美容。

黑茶怎么泡才正确

准备6g黑茶、一只盖碗、一壶开水，先使用开水烫洗盖碗，然后将水倒掉，取6g黑茶投入到盖碗中，可轻微摇香，之后沿着碗壁环绕注水，注水后5s左右将茶汤倒掉（洗茶），然后再次向盖碗注如开水，注水后等待5~10s时间，最后将茶汤滤出并倒入茶杯品饮。

黑茶的冲泡方法与技巧：

准备工作

茶器：白瓷盖碗

容量：110毫升

水温：95~100℃

茶量：黑茶6~8g

1、泡茶器皿

冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具，一般以厚壁紫砂壶或如意杯为主；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，下面我们以盖碗为例。

2、冲泡用水

古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等，而现实情况可使用桶装的矿泉水或者纯净水。

3、冲泡的水温

冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具。

4、冲泡过程

先将水烧开至100℃、然后依次将盖碗、公道杯、茶杯烫洗一次，然后将6g黑茶投入盖碗中，沿着碗壁环绕注水，注水后浸泡5s左右即可倒掉，第一泡为洗茶或者说是醒茶，不饮用要倒掉。

之后正常注水冲泡即可，注水之后浸泡5~7s即可出汤，将茶汤滤入公道杯，最后将茶汤倒入品茶杯饮用

即可闻香、观色、品味，领略黑砖茶独特的香和韵了。冲泡熟次茶汤寡薄即可换茶，同时冲泡后的茶还可煮饮。

结语：

黑茶的冲泡时间、茶汤浓度，以适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般前5泡为5~10s左右，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长，后续每泡冲可增加5~15s时间，泡黑茶的次数可达10次以上。

另外注意每次冲泡后，将茶汤一定要倒干净，以免影响后续茶汤的浓度。

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