金鼎茶厂普洱茶怎样 金鼎山古树茶

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景东彝族自治县位于横断山脉南端，主要山脉属云岭南北走向的无量山系和哀牢山系，地形北窄南阔，属亚热带季风型气候，河流为澜沧江水系和红河水系，境内有无量山、哀牢山两个国家级自然保护区，区域内自然环境十分优越，独特地理气候，孕育了世界上最年长的野生古茶树群落，是茶树的起源地和茶树原产地的中心地带，是最早驯化和规模栽培茶叶的地区，早在唐朝以前，景东县茶叶生产就形成了一定规模。

01自然资源概况

金鼎古茶山位于普洱市景东彝族自治县西部，隶属于无量山山系的西坡，在澜沧江北岸的深山密林之中，这片净土滋养出了大量几百年上千年的古茶树，分布在海拔1800—2000米之间的深山之中，这里年平均温度11—15℃，年降水量1290—1410毫米，土壤为沙性的红壤和黄棕壤，有机质丰富，低维度高海拔的独特条件，为茶树的生长提供了非常适宜的生存空间，每棵古茶山都是自天然生长的古茶山。

02金鼎古茶园

金殿古茶山共有生态茶园面积6.6万余亩，其中有古茶园面积近15000亩，古茶园零星分散，多在村寨边、房前屋后种植，部分茶园以茶粮间作（既种茶又种粮食），茶园管理较为粗放，茶树空度稀，树势中等，品质优良，是制作普洱茶、红茶的优质原料。茶树品种多为有性系群体种，品质混杂，古茶树树龄大多在百年以上。金鼎山古茶山下辖的磨刀河、二道河、大平掌、背阴山4个自然村有古茶园面积800多亩，且树龄大多在600年以上，是金鼎山古茶山中面积最集中，种植密度较高，最具代表性的古茶园之一，该茶园的茶清香淡雅、回甘持久、韵味悠长，也是景东茶区的代表之一。

03茶王树

主要代表性茶树植株有勐令村过渡型大茶树基部干围7100px（px是苗木衡量的一种单位 1cm=28px），岩头村过渡型箐门口坝茶，树高11.0m，基部干围3975px；清河村过渡型清河大茶树，树高7.8m，基部干围4250px；岔河村过渡型凤冠山白茶，树高6.5m，基部干围4200px及金鸡林村三组的栽培型金鸡林茶，树高7.0m，基部干围2250px等古茶树。这些古茶树都是当地历史比较悠久的古茶树，也是当地高品质茶业的代表。

04金鼎古茶山的品质特点

金鼎古茶山鲜叶原料制成的普洱茶，其茶样主要特征：外观条索紧结但较短、白毫显露、芽叶完整；香气高扬、近花蜜香、挂杯香持久；汤色黄绿明亮、光圈显露、茶汤内涵物质丰富；滋味苦较显而涩较弱，苦能化甘，回甘较长，汤质尚饱满，有山野气韵、口感层次明显；叶底完整、弹性好。

普洱茶区——漫湾古茶山

“ 漫湾镇 ”，因漫湾电站而得名。隶属于云南省普洱市景东彝族自治县，地处景东彝族自治县西北部，行政区域面积306.23平方千米。漫湾镇下辖安乐村、安召村、温竹村、五里村、漫湾村、保甸村、文冒村和昔掌村等8个自然村。漫湾镇属亚热带季风气候。其特点是“一山有四季，上下不同天”，气候垂直变化极为明显，呈现出冷、凉、温、热的特点。雨量集中、干湿分明，雨热同步、冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，兼有大陆性气候与海洋性气候的特点，年平均降水量1750毫米，年平均气温18℃。漫湾镇有耕地面积27879亩，其中水田5877亩，旱地22002亩，主要粮食作物有水稻、玉米、小麦、荞、薯类，主要经济作物有柑桔、核桃、紫胶、烤烟、板栗、茶叶等。

01漫湾古茶园

02安召古茶园

安召古茶园与大理州仅有一江之隔，是漫湾古茶山中面积最大的，在漫湾古茶山中面积是最大的，在街子、滴水箐、独家村、旧村、大村、酸荞地、倮么、白地厂等小组皆有分布，古茶面积有800多亩，茶树树龄多在300年至800年。

03窝落地古茶园

窝落地古茶园窝落地古茶园属于温竹村，是漫湾镇村民居住的海拔最高的地方，位于无量山之中，因四周被群山包围，仿佛是一块落陷下去地方，故得名窝落地。古茶园面积600多亩，古茶树龄多为300至1000年。茶叶品种虽然混杂，但茶质上乘，在漫湾古茶山中名气较大。

04中山箐古茶园

中山箐古茶园位于漫湾村上部，属无量山边缘地带，海拔1800米左右，包括中山、棉花林、垭口、岔河四个小组，同时，这里还是抗战的纪念地。离纪念地不远处有一颗古茶树，被业界茶文化学者包忠华先生命名为“蛟龙出海”，即“漫湾岔河茶” （JD2023-124），高11.7米，根部最大径围2.74米，是目前漫湾古茶山中发现的最大的栽培型古茶树，树龄在在1200年左右，每年可加工普洱茶5公斤左右，受各大爱好者青睐而单株收藏。

普洱茶区——茶山箐

01历史人文

其历史可追溯至明朝洪武十四年(公元1381年)，据当地的一座墓碑和相关资料记载，至今还生活在田坝乡瓦桥村海塘的汉族人，如艾姓、方姓、叶姓、刀姓等姓氏，是明朝永乐十年(公元1413年)，为躲避战乱，从江西举家搬迁海塘定居，在这片蛮荒之地种植了一定规模的茶园。清朝雍正年间(公元1723年)，当地盐茶贸易逐渐兴盛起来，并带动海塘茶的发展，到了雍正七年，海塘茶通过马帮运销昆明、西藏乃至京城，成为了地方名茶。雍正皇帝品后赞曰:"茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也"。此后，海塘茶名声远扬。

02老海塘古茶园

海塘古树茶区地属无量山山脉，古茶树资源主要分布在位于瓦桥村海塘小组，包括瓦桥村及周边李家、盆河、田坝、成功等地的茶园，都属于老海塘茶区，栽培型老茶树共有1150亩。其中树龄在50至100年间的有700亩，百年以上的有450亩，古树春茶年产量约1.3吨。而最具有代表性的古茶树，是离海塘古树茶区不远的田坝村坡头山，一株被命名为"白芽口茶"的栽培型小乔木型大茶树，高约5米，树龄近1000年，该茶树芽毛特多，芽体较小，酚氨比值10.2，是制作普洱茶和优质绿茶的原料。

03老海塘普洱茶的特点

海塘古树茶区的茶树品种比较混杂，百年左右的古茶树多为勐库茶种。而茶树较大的多为"特种"茶，称"大山茶"或"大树茶"，其特点是植株高大，树姿半开张，主干明显，分枝较密，叶片稍上斜或水平状着生，叶椭圆形，叶色深绿，叶芽肥壮;原产于无量山、哀牢山(可能是野生型和栽培型茶树自然杂交的地方群体品种)，栽培史上千余年。海塘茶也正因茶树品种的混杂，而酿成独特的风格和品质，也与精细的纯手工制作工艺有关，所制茶品，茶叶汤色金黄，滋味醇厚，回甘持久，爽滑耐泡。

04茶山箐古茶园

05茶山箐普洱茶的特点

茶山箐普洱茶的外观条索黑亮、紧结显毫、色泽墨绿；香气清雅、近花蜜香、香气高扬、挂杯持久；汤色金黄、清澈透亮、富有光泽；滋味顺滑、汤质饱满、野韵明显、口齿留香，生津回甘明显，口感醇厚，苦涩味弱，回甘持久；叶底完整、条索匀整、弹性很好，实属是一款非常值得推荐的好茶。

普洱茶区——秧塔

秧塔自然村，隶属于云南省普洱市景谷傣族彝族自治县民乐镇大村村民委员会，属于山区。位于民乐镇东边。国土面积3.78平方公里，海拔1750米，年平均气温15℃，年降水量1235毫米，适宜种植玉米、小麦、豆类等农作物。全村有耕地362.95亩，其中人均耕地2.61亩；有林地5247亩，主要种植茶叶、柿子、芒果等经济林果。

01人文历史

秧塔大白茶的始祖，是目前已知的植株最大最古老的景谷大白茶，属于野生型向栽培型过渡的古茶树，是已知氨基酸含量最高的云南大叶种，具有非常重要的价值。目前秧塔白茶已大面积推广种植，景谷县种植约11万亩，仅民乐镇种植面积就达到5.6万亩。秧塔白茶品质优良，随着近20年的推广种植，已成为民乐镇的支柱产业之一。利用秧塔白茶祖山的优良品质，打造秧塔白茶品牌，完善白茶制作标准，以秧塔白茶为拳头产品，依托白茶祖山深厚的茶文化底蕴，彝家火塘烤茶、秧塔月光白等茶俗茶艺，引领民乐镇和景谷县的白茶产业走向更加广阔的市场。

02秧塔茶园

景谷县民乐乡大村秧塔的普洱茶，主要产地有大村、白象、桃子、民乐。现有古茶山114公顷，大多呈块状分布，代表品种为大村秧塔大白茶，白象村大叶子茶。秧塔白茶作为世界最古老的白茶树种尤为珍贵，该茶区的茶树品种优良，芽叶满披白色茸毛，条索肥硕紧实；干茶气味清香，茶汤清澈，滋味醇和回甘，非常耐泡饮，同时也是以产地命名的。秧塔地处在高山密林的云雾山中，气候湿润、雨量充沛，当地茶叶种植历史已有150多年，老树种目前尚在。

秧塔大白茶，从江迤（今澜沧双江一带）茶山坝引种于景谷民乐乡大村秧塔，时间大概是清道光二十年（1840年）前后。秧塔大白茶也是少数有明确史籍记载的普洱贡茶之一，在清代名重之时，美誉称“白龙须”。

03秧塔普洱茶的特点

秧塔普洱茶从外观上是芽叶满披白色茸毛，条索肥硕紧实；干茶气味清香、夹有淡淡的梅子香；茶汤清澈、汤色青黄透亮、油润有光泽；滋味苦涩微显、苦重于涩、收敛性好、醇和回甘，非常耐冲泡、尾水甜度较高；叶底芽叶分明、叶脉明显、持嫩性强、弹性很好。

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